Hvordan opbevarer man hvidløg?

Efter høst forsøger hver gartner at tage sig af sikkerheden for de dyrkede produkter. Hvidløg derhjemme kan opbevares både i en kælder og i et hus eller i en bylejlighed. Det vigtigste er at give ham passende opbevaringsforhold.

Efter at have gravet hvidløget op, er det vigtigt at forberede det ordentligt. Først og fremmest skal du forstå, hvornår det er det bedste tidspunkt at høste. Forårshvidløg graves frem i begyndelsen af ​​august. Gør dette, efter at pilene bliver gule og begynder at bøje til jorden. Vinterhvidløg høstes i slutningen af ​​juli. Rengøring er nødvendig i tørt, overskyet vejr. Hvis det er muligt, er det bedst at gøre dette om aftenen.

Grav planterne forsigtigt op. Unge hoveder beskadiges let. I denne form opbevares de ikke så længe, ​​som vi gerne vil. For at forhindre dette i at ske, undermineres jorden først med en højgaffel. Først derefter trækkes kulturen forsigtigt op af jorden. Derefter renses hvidløget for snavs og sendes til tørre. For at gøre dette efterlades den i et varmt og tørt rum i 3-4 dage. Hvis vejret er godt, kan du tørre hvidløget udendørs. I dette tilfælde lægges den under en baldakin og opbevares i 4-5 dage.

Efter tørring sorteres høsten fra. Alle hoveder med spor af skade eller sygdom fjernes. Det er tilrådeligt at spise sådanne hvidløg i den nærmeste fremtid. Resten af ​​produkterne kan sendes til opbevaring.

Hele hoveder opbevares normalt i en kælder, kælder, skab eller på en indglasset altan. For at undgå, at hvidløget tørrer ud og begynder at rådne, er det vigtigt, at stuetemperaturen er korrekt. De holdes bedst ved 5-7 grader. Det er også vigtigt at beskytte det høstede produkt mod direkte sollys.

Der er flere grundlæggende måder at opbevare hvidløg på.

• I asken. I denne form kan hvidløg opbevares i omkring seks måneder. Samtidig vil det ikke forringes og rådne. Enhver skuffe i passende størrelse er egnet til opbevaring. Dens bund skal være dækket med avisark. Dernæst skal du hælde et lag aske på papiret. Den må ikke være for tynd. Hovederne lægges i asken med halen nedad. Placer dem ved siden af ​​hinanden. Derefter dækkes hvidløget med endnu et lag aske. Høstkassen sendes til det valgte lager.

• I kurve. Du kan gemme hvidløg til vinteren ved at lægge det i små flettede kurve eller krydsfinerkasser. Den valgte beholder fyldes helt til toppen. Hold hvidløgskurve væk fra andre grøntsager. Den skal ikke ligge ved siden af ​​rødbeder, kål eller kartofler. Derudover bør hvidløg, der er opbevaret i kurve, sorteres fra tid til anden.

• I jorden. Hvis der ikke er andre muligheder, kan den høstede afgrøde foldes ind i et hul, der graves lige i haven. I denne form kan den opbevares indtil den første frost. Frisk hvidløg skal foldes i en plastikpose og pakkes ind i papir. Derefter placeres det i brønden. Top hvidløg med et lag jord og tørt løv. Stedet, hvor høsten er begravet, er værd at markere. I dette tilfælde vil der ikke være problemer med at finde det.

• I fletninger. Dette er en af ​​de ældste måder at opbevare hvidløg på. For at gøre fletninger nemme, behøver du ikke skære toppen af ​​hvidløgshovederne. Den høstede afgrøde skal sendes til tørre. Efter et par dage kan du begynde at flette.For at gøre dem mere tætte, bruges metalstænger eller tråd som en ramme. Den øverste del af fletningen er pænt foldet over. For den resulterende krog vil det være nemt at hænge dem hvor som helst. For at forhindre fletningen i at falde fra hinanden på det mest uhensigtsmæssige tidspunkt, skal dens kant omhyggeligt bindes med sejlgarn. Unødvendigt løvrester skal fjernes. Du kan opbevare sådanne hvidløgsfletninger på verandaen, i kælderen eller på balkonen.

• I et bundt. Denne metode ligner den forrige. Men individuelle stængler behøver ikke at blive flettet sammen. Det er nok at binde dem med sejlgarn. Dernæst skal det resulterende bundt hænges på loftet, i skuret eller i skabet.

• I tørt hø. Du kan gemme hvidløget til næste høst ved at lægge det i en kasse med hø. Beholderen skal også forberedes på forhånd ved at dække den med aviser. Læg derefter det tørrede græs på bunden. Tørre hvidløgshoveder kan placeres i den. Det er meget vigtigt, at de ikke rører hinanden. Når du er færdig med denne proces, skal kassen dækkes med aviser og sendes til kælderen. Under sådanne forhold rådner eller tørrer hvidløg ikke i lang tid.

• I savsmuld. Dette materiale hjælper ligesom hø med at bevare høsten indtil foråret. Måden at opbevare afgrøden på er den samme. Kassen er fyldt med tør savsmuld. Derefter anbringes hvidløgshoveder i beholderen. De er placeret i kort afstand fra hinanden. Derefter opbevares æsken med hvidløg et hvilket som helst køligt sted. Tørre løgskaller kan bruges i stedet for savsmuld. Det beskytter også perfekt hvidløg mod overskydende fugt.

• Banker. Små mængder hvidløg kan også opbevares i glas. Først skal du skylle glassene med sodavand, skære hvidløgene og sortere efter størrelse. Derefter lægges det i forberedte krukker. De skal fyldes helt med hvidløg. Halsen er bundet med gaze eller et stykke stof. Derefter flyttes krukken til et mørkt skab eller skab. Luk ikke beholdere med tætte låg. Dette vil føre til, at afgrøden hurtigt forringes.

• I stofposer. Denne metode er velegnet til opbevaring af hvidløg i en lejlighed. Du skal folde afgrøden i poser lavet af naturligt stof. For at forlænge holdbarheden lægges de i blød i saltvand på forhånd, og tørres derefter godt. Dette hjælper med at forhindre risikoen for skimmelsvamp eller sygdom. Du kan opbevare hvidløg i sådanne poser både på balkonen og i almindelige køkkenskuffer.

Du kan også opbevare pillede hvidløg derhjemme. Men for dette er det vigtigt at tage sig af den korrekte behandling af nelliker.

Hvis du har en simpel vakuumforsegler i dit hjem, kan du opbevare de duftende nelliker i et vakuum. Under sådanne forhold forringes produktet ikke inden for 10-14 måneder. Pillede hvidløgsfed skal foldes i vakuumposer. De skal være tørre. Vakuumpakket hvidløg opbevares normalt i køleskabet.

I stedet for vakuumpakning kan nelliker pakkes ind i husholdningsfilm. Men i denne form vil produktet ikke blive opbevaret så længe. Inden hvidløget pakkes ind med husholdningsfilm, skal det tørres meget godt. Ellers vil det hurtigt forværres. Du skal pakke nelliker med flere lag film. I dette tilfælde vil lugten ikke spredes gennem køleskabet.

Individuelle nelliker kan også opbevares i glas med bordsalt. Beholderne fyldes med hvidløg og drysses med en lille mængde salt. Beholderen skal være fyldt til randen. Dernæst skal krukken lukkes med låg. Derefter kan emnet fjernes til spisekammeret eller køleskabet. Da salt perfekt absorberer fugt og lugte, kan hvidløg opbevares i denne form i meget lang tid uden at miste sin smag.

For at undgå at fylde meget, kan hvidløg bruges til at lave krydderier med. I denne form vil krydderiet blive opbevaret i meget lang tid. At forberede hvidløgskrydderi er ret simpelt. Skiverne skrælles og knuses med en blender. Derefter sendes den resulterende masse til tørre. Laget skal være meget tyndt. I dette tilfælde vil hvidløget hurtigt tørre ud. Den duftende krydderi vil være klar om et par dage. Det er kun tilbage at hælde det i en lille beholder eller papirpose. Opbevar tørret hvidløg på et varmt og tørt sted.

En lille mængde hvidløg kan simpelthen opbevares på hylderne i køleskabet. Der forsvinder den ikke og mister ikke sin smagstiltrækningskraft. For at bevare hvidløget bedre, skal det tørres i god tid, og derefter kommes i en ren beholder. Der vil det blive opbevaret fra flere uger til flere måneder.

Nogle gartnere foretrækker at behandle hvidløg med paraffin efter høst. I dette tilfælde rådner den ikke, gulner eller mugner. Det er meget nemt at behandle hvidløg med paraffin. Først og fremmest skal du rense tænderne og tørre dem godt. Derefter skal paraffinen skæres i små stykker og dyppes i hver enkelt kile. Dette kan gøres ved hjælp af en simpel pincet.

Du kan øge holdbarheden af ​​hvidløg ved at sende det til opbevaring i fryseren. Frysning påvirker ikke smagen af ​​produktet på nogen måde. Derudover bliver det ikke mindre nyttigt. Du kan fryse hele hvidløg eller hakket i tern. Det er normalt placeret i små plastikbeholdere eller poser.

Nogle husmødre maler produktet med en kødkværn eller blender og lægger det derefter i isforme. Det er meget praktisk at bruge hvidløg frosset på denne måde. Du kan tilføje sådanne produkter til mad uden at optø den først.

Hvidløg opbevares også perfekt i en beholder med vegetabilsk olie. Nellikene forringes ikke over tid, og olien er mættet med en behagelig aroma. Derfor kan den senere bruges til tilberedning af forskellige retter eller dressing af salater.

Det er meget enkelt at høste hvidløg på denne måde. Først skal hovederne skilles ad i separate tænder. Efter de skal pilles af. Glasbeholdere skal vaskes, tørres og steriliseres. Dernæst skal fed hvidløg lægges i glassene. De skal fyldes med enhver vegetabilsk olie. Det skal helt dække tænderne. Dernæst skal krukken lukkes med låg. Nogle mennesker tilføjer små mængder sort peber og aromatiske urter til hver beholder. Dette forbedrer kun smagen og lugten af ​​det høstede produkt.

Når du sender produkter til opbevaring, kan nogle gartnere stå over for forskellige problemer.

1. Tørring. Hvis hovedet eller tænderne tørrer for hurtigt, er luften i rummet meget tør. Denne situation kan korrigeres ved regelmæssigt at ventilere rummet. Hvis det ikke er muligt, skal hvidløget pilles og fryses eller konserveres.
2. Rådnende produkter. Spor af skimmelsvamp eller råd på den høstede afgrøde vises, hvis rummet er for fugtigt eller for varmt. Når man bemærker, at hvidløget begynder at forringes, skal nelliker med spor af skade fjernes fra opbevaringsstedet og behandles. Resten af ​​hvidløget skal flyttes til et tørt sted med lavere luftfugtighed eller fryses.
3. Spiring. Dette sker normalt 4-5 måneder efter høst af hvidløg. For at forhindre dette i at ske, bør rumtemperaturen ikke være for høj. Spirede hvidløg skal også sendes til forarbejdning.Hvis det ikke er muligt at bruge det i madlavningen, kan nellikeren tørres eller fryses.
4. Udseendet af gule pletter. Hvis nellikeren begynder at blive gul, er det tid til at sortere lagrene fra. Forurenede produkter skal adskilles fra sunde. Afgrøderester bør kontrolleres regelmæssigt.

Generelt er hvidløg en af ​​de fødevarer, der har en meget lang holdbarhed. Derfor kan gartnere bruge den høstede afgrøde i mange måneder i træk.