Alt om gasovne

Gasovne har været populære i årtier. De er næsten uafhængige af strømforsyning og har en række andre fordele. Men for at vælge den rigtige ovn skal du omhyggeligt studere dens funktioner og tekniske nuancer.

Ovnen er en væsentlig del af køkkenmaskiner. Der er et stort antal ovndesigns og deres individuelle modeller. Det er ret nemt at forstå det eksisterende sortiment, hvis du er opmærksom på den korrekte klassificering. Hun vil ikke tillade dig at blive forvirret og lave latterlige fejl. Forskellen er først og fremmest, at nogle modeller er kombineret med kogepladen, mens andre ikke er afhængige af den. Ifølge denne indikator er teknikken opdelt i grupper:

• afhængig;

• uafhængig.

Moderne ovne er gået langt fra deres "forfædre", der eksisterede for 30-40 år siden. Nu er det muligt ikke kun at "sætte til at stege eller bage" noget i ovnen. Alle modeller, der findes i butikkerne nu, kan meget, selvom vi kun taler om produkter i budgetklassen. Ovne med en overflod af hjælpefunktioner er udbredt:

• konvektion;
• grill;
• spyd;
• teleskopiske guider.

Konvektion er efterhånden en næsten obligatorisk tilstand i ovne. Det er så værdifuldt, at modeller, der ikke er i stand til at implementere en sådan mulighed, snart vil forsvinde. Takket være denne funktion reduceres madtemperaturens afhængighed af afstanden til varmeelementerne betydeligt. Men svaret på spørgsmålet om, hvad en gasovn er, kan ikke betragtes som fuldt ud afsløret, medmindre du påpeger dens svage og stærke sider.

Gasovne har mange fordele.

• Gasovne er relativt billige. Desuden er gas mere økonomisk end elektricitet.
• Muligheden for at arbejde fra flaskegas er meget attraktiv - især hvor der ikke er hovedledninger eller gasledninger.
• Den høje temperatur på den åbne ild gør, at maden kan tilberedes ret hurtigt i minibordovnen.
• Skift om nødvendigt hurtigt opvarmningsgraden. Denne egenskab er meget vigtig, når du tilbereder bagværk eller store stykker kød eller fisk. Brænding på ydersiden af ​​et fad, der endnu ikke er klar indeni, er udelukket.

Teknikken har også visse ulemper.

• Gasovne afkøles for hurtigt. Det er svært at sygne hen til forskellige retter i dem.
• Mulig mætning af fødevarer med gasforbrændingsprodukter.

Man kan ofte høre udtalelser om, at gasovne ikke er funktionelle nok, og at elektriske komfurer har flere tilstande. Dette er dog svært at betragte som en utvetydig ulempe: Jo færre indstillinger, jo færre problemer. Alt for komplekse designs er mindre pålidelige. Og du bør også overveje:

• øget risiko for brand og eksplosion;
• risiko for gasforgiftning;
• umulighed af korrekt installation uden hjælp fra specialister;
• ophobning af sod og kulstofaflejringer inde i ovnen.

Farvelægning kan være ret vigtig: Når alt kommer til alt, skal et produkt, der er attraktivt med hensyn til tekniske parametre, også kunne lide og passe til interiøret. Hvide ovne er de ubestridte klassikere.Tro ikke, at hvide modeller vil se gammeldags ud. Moderne apparater er smukt dekoreret. Men under alle omstændigheder skal køkkenrummets stil og designprincipper tages i betragtning. Den upåklagelige klassiske stil indebærer normalt valget af sorte ovne. De passer godt til ethvert køkkensæt. Uanset miljøet ser sådanne enheder strenge og koncise ud uden at fokusere på sig selv. De bør ikke bruges som indendørs dominanter.

Enhver gasovn, uanset farve, vejer ret meget. Og jo større produktet er, jo tungere viser det sig at være. Der skal tages hensyn til dimensioner både for fritstående og for enheder indbygget i køkkensæt. Den typiske værdi anses for at være 0,6X0,6 m. Men der er også design af ikke-standardstørrelser, der er valgt til et specifikt rum. De fleste kommercielt tilgængelige ovne har en dybde på 0,55 m. Denne værdi vil passe til selv ejere af små køkkener. Men hvis området er meget lille, skal du vælge modeller med en dybde på 0,45 m. Sandt nok er det usandsynligt, at denne teknik er i stand til at tilberede mange retter. Hvis dette er kritisk, er det værd at vælge andre parametre: ikke 0,6X0,45, men 0,45X0,6 m. Massen af ​​en struktur bestemmes normalt af:

• produkt mærke;
• de anvendte materialer;
• geometri;
• antallet af tilbehør;
• tykkelsen af ​​metallet.

Gasovne har, ligesom elektriske modstykker, forskellige kapaciteter. Traditionelt måles det i watt. Gasovnens effekt kan være op til 4 kW. For elektriske produkter er den øverste bjælke mindre: kun 3 kW. Der er en klar sammenhæng mellem temperatur og strømforbrug. Ikke kun maksimumtemperaturen er vigtig, men også minimumstemperaturen. Nogle retter kræver meget lidt opvarmning. Langt de fleste retter, der bruges i moderne køkken, kræver en tilberedningstemperatur på højst 220 °. Enhedsgrænserne spænder normalt fra 250 til 300 °. Men øget opvarmning kan ikke betragtes som en unødvendig mulighed.

Der findes mange typer ovne afhængigt af funktionaliteten. Både fagfolk i husholdningsapparater og kokke har en klar præference for uafhængige gasovne. De betjenes selvstændigt fra kogepladen. Og hvis der sker noget med automatiseringen af ​​en enhed, så vil den anden forblive operationel. Men ikke alle modeller har automatiske kontrolkomponenter.

Enheder, der betjenes af mekaniske kontakter, er relativt billige. Derudover er mekanik meget mere pålidelig end automatisering. Det vil fungere stille og roligt i mange år, selvom operationen er meget intensiv. Og mekaniske enheder er ikke for svære at reparere. Du bliver dog nødt til at affinde dig med et lille antal tilstande og utilstrækkelig nøjagtighed ved indstilling af temperaturen.

Designs med en elektrisk tændingsfunktion er attraktive. Sådanne gas-elektriske ovne bør placeres så tæt på udløbet som muligt. Men det skal huskes, at kablet ikke skal varme op under madlavningen. Ulempen ved denne teknik er, at den almindelige tænding ikke fungerer i tilfælde af strømafbrydelse. Forskellen mellem modellerne af ovne kan også relateres til selvrensende måde.

• Den katalytiske teknik er den mest økonomiske. Den bruges i både selvstændige og indbyggede enheder. Den nederste linje er, at katalytisk emalje påføres de indvendige vægge. Dens overflade er ru at røre ved, og fedt samler sig i porerne. Der er det kemisk nedbrudt. Men selv de bedste eksempler på katalytisk emalje kan ikke overleve mere end 250 arbejdscyklusser - så skal belægningen fornyes.

• Den mest perfekte type ovne er dem med en pyrolytisk rengøringstilstand. Det er meget enkelt: Når du starter et specielt program, når temperaturen indeni 480 eller endda 500 °. Fedt og andre organiske forureninger brændes ud. Der er kun aske tilbage, som kan fjernes med et fugtigt stykke klud. Men problemet er, at der uundgåeligt udsendes røg, som kun en kraftig hætte kan fjerne.

• Damp (også kendt som hydrolyse) rengøring er mere effektiv end andre muligheder. De modeller, som det bruges i, er relativt billige. Der er ingen grund til at bruge giftige syntetiske produkter. Alt er meget enkelt: omkring 0,1 liter vand tilsættes til en speciel depression. Det skal varmes op til 100-120 ° i 20 minutter (nogle gange lidt længere).

Der er enheder med forskellige muligheder. Gasovnen med grill er hovedsageligt valgt af dem, der elsker stegt kød eller fisk. Men da disse retter til enhver tid kan være nødvendige for at modtage gæster, er det nyttigt for andre at vælge den passende teknik. En mere sjælden mikrobølgeovn mulighed er undervurderet.

Denne løsning viser sig at være ret praktisk, derudover giver den dig mulighed for at spare plads i små lejligheder.

Man skal dog tage højde for de øgede omkostninger ved kombinerede gasovne. Derudover vil den kombinerede teknik ikke erstatte en fuldgyldig mikrobølgeovn. Den kan ikke udstyres med en roterende pande, hvilket udelukker opretholdelse af ensartet opvarmning. Og også mikroovnkomponenten får dig til at nægte at bruge metalbeholdere. Det er også værd at overveje typerne af ovne i størrelse. I modsætning til populær misforståelse siger fagfolk utvetydigt: problemerne er ikke i snævre nicher. De største vanskeligheder er forårsaget af at ignorere højden af ​​nicherne til indlejring. Bemærk: modeller med en mikrobølgeovn vil under alle omstændigheder have ikke-standarddimensioner: de har altid en lille højde.

Der er mange værdige producenter på markedet, det er ikke svært at vælge den rigtige model. Ranglisten omfatter topmodeller fra de bedste mærker.

Den attraktive sølvfarvede ovn er lavet af rustfrit stål. Designet er relativt billigt, men ret funktionelt. Dens arbejdsvolumen er 48 liter. Takket være designernes indsats var det muligt at minimere energiforbruget. Konvektiv varmefordeling og et program til optøning af kolde fødevarer leveres. Forbrugere bemærker, at touchskærmen er ret behagelig at bruge.

Ovnen er designet i højteknologisk stil. Den indvendige volumen er større end forgængerens: 52 liter. Gaskontrol er tilvejebragt. Men der er desværre ikke noget konvektivt regime. Blandt de tyske ovne skiller Bosch HGN 10E050 sig ud. Den tyske koncern har formået at lave en virkelig genial struktur med fremragende varmeisolering. Der kan laves ret meget mad i en 60 l ovn. Elskere af det originale design vil under alle omstændigheder glæde denne enhed.En pålidelig dør med tre lag glas eliminerer fuldstændig risikoen for forbrændinger. Men vi skal huske, at der ikke er mulighed for at rense de indvendige vægge. Dette kompenseres næsten fuldstændigt af mulighederne:

• gas kontrol;
• konvektiv luftbevægelse;
• indstilling af indstillingerne med timer;
• automatisk tænding af gas.

Denne gasovn byder på imponerende pålidelighed, og det klassiske design vil appellere til næsten alle. En enhed til en overkommelig pris er funktionel og nem at bruge. For eksempel har designerne sørget for fjernelse af frontglasset og efterfølgende vask. Den originale Full Grill Surface-mulighed hjælper dig med at grille enhver ret jævnt på kort tid. Ovnkapaciteten når op på 71 liter. På trods af dette er det udadtil ikke omfangsrigt. Der er en elektrisk grill. Desværre er konvektion ikke understøttet. Derudover fås dette produkt kun i sølvfarver.

Et attraktivt træk ved denne model er dens design. Bronze-beige farve vil være ret lokal i retro-stil køkkener. Arbejdsrummet har en kapacitet på 67 liter. Designerne har sørget for en funktionel grill. MGOGG 673 RIB TM fungerer i en af ​​4 tilstande. Ved fremstillingen af ​​døren blev der brugt tre lag udvalgt varmebestandigt glas. Betjeningspanelet er udstyret med komfortable drejeknapper. Der er en timer og effektiv belysning af det indre rum. Vigtigt: der er tangentiel afkøling, på grund af hvilken væggene i nærliggende møbler ikke overophedes. MGOGG 673 RIB TM udviklere har sørget for fuld gaskontrol.

Denne ovn har et sofistikeret klassisk design. Det vil være muligt at passe et sådant produkt ind i ethvert interiør. Arbejdskammeret er dækket af en speciel emalje, der er nem at rengøre. Der er et effektivt konvektivt regime. Displayet på enheden er meget informativt. Stillet til rådighed:

• baggrundsbelysning system;
• timer;
• elektrisk tænding af gas-luftblandingen;
• pålideligt gaskontrolkompleks.

Volumenet af denne ovn når 74 liter. Fade kan placeres på 2 bakker. Designet indeholder både en grill og elektriske spyd. Derfor vil det være muligt at bage forskellige produkter uden brug af olie. Ovnen varmer ifølge producenten op på få sekunder. Det er umuligt at brænde sig på det tredobbelte glas. Der er dog ingen konvektionstilstand; mange mennesker vil ikke lide det faktum, at der ikke er nogen skærm.

Ovnen er lavet af førsteklasses rustfrit stål. Producenten hævder, at alle retter indeni vil blive bagt fejlfrit. Det indre kammer er fuldt oplyst. For at sikre dette lyser en speciel lampe på bagvæggen. Bliver glasset i døren tilstoppet, kan det nemt tages af og vaskes. Desværre er børnesikringsfunktionen ikke tilvejebragt. Men der er en grill. Netværkskablet er 1,6 m langt Der er indbygget blæser til køling.

Producenten specificerer, at denne ovn er udstyret med en tangentiel køleventilator. Produktets bredde er 0,9 m. Katalytisk rengøring af ovnen indefra leveres. Et attraktivt træk ved 5409-modellen er dens enorme volumen: 110 liter. Produktet er designet i fuld overensstemmelse med kravene til moderne design.

For at træffe det rigtige valg skal man tage højde for ikke kun beskrivelserne af specifikke modeller, men også andre nuancer. De smalleste ovne (op til 0,45 m eller mindre) er velegnede til familier på to eller tre personer. De vil dog ikke tillade, at der bages store portioner. I de fleste tilfælde bør præference gives til modeller af klassisk bredde. Og de bredeste versioner er nødvendige for de mennesker, der laver mad meget og ofte. Traditionelt er de fleste gasovne udstyret med hængslede låger.Denne løsning er praktisk. Men det bør kun vælges, hvis der er nok ledig plads foran køkkenapparatet.

Baseret på feedback fra et stort antal forbrugere kan vi med sikkerhed konkludere, at en god gasovn:

• oplyst indefra;
• har beskyttelse mod børn;
• afbryder automatisk gasforsyningen, hvis flammen går ud;
• antænder gas med en elektrisk impuls;
• giver dig mulighed for at bruge opvarmning af mad ovenfra og nedefra, både sammen og hver for sig;
• har en timer (slukker automatisk eller bipper).

Efter at have købt en passende gasovn, er det nødvendigt at installere den i henhold til alle reglerne. Men blot at undersøge kravene er ikke nok. Det er strengt obligatorisk at kontakte gasindustriens specialister for tilslutning. Valget af stedet til installation afhænger af ejerne. Afhængige skabe placeres under kogepladen, og selvstændige skabe placeres, hvor ejerne finder det passende. Bemærk: Selv de bedste ovne genererer varme gennem væggene. Derfor har manglen på et mellemrum mellem dem og køkkensættet en meget dårlig effekt på både møbler og udstyr. Normalt er der mindst 0,04 m tilbage mellem skabets bagside og væggen og ved kanterne på 0,05 m. Der skal være mindst 0,09 m mellem nichens vægge og bunden af ​​ovnen.

Vigtigt: alle disse tal er kun vejledende. Mere præcise oplysninger kan fås i den medfølgende dokumentation. Et par flere tips:

• installationsstedet for skabet skal vælges langt fra andre varmekilder;
• installationsstedet skal være fladt;
• modeller med elektrisk tænding er placeret, hvor der er en passende stikkontakt;
• brugervenlighedshensyn bør altid tages i betragtning;
• designbeslutninger tages sidst i betragtning.

Den korrekte tilslutning af gasovnen kan kun udføres af specialister. Afhængige ovne er forbundet til en separat gren af ​​gasrørledningen. Dette skyldes, at enhederne skal have autonome haner på motorvejen. Direkte tilslutning foretages ved hjælp af kobberrør eller slanger af bælgtype. Metoden til at fastgøre dem er næsten den samme. Når installationen er afsluttet, er det påkrævet at vurdere, om alt er udført korrekt.

• Den mindste klemning af slangerne er ikke tilladt. De må ikke røre fremmedlegemer.
• Ovnen og dens forsyningsledning er omhyggeligt jordet.
• Brug ikke slanger kortere end 2 m.

Kravene til installation af gasudstyr er udviklet under hensyntagen til mange års praksis. De er underbygget af analysen af ​​mange hændelser og katastrofer.

• Enhver opbygning af ledninger og slanger er kategorisk uacceptabel. Desuden bør du ikke lave mere end 2 adaptere.
• Før du bruger enhederne, er det nødvendigt at kontrollere, at der ikke er gaslækager.
• Ud over brændernes funktionsdygtighed skal man også sikre sig pålideligheden af ​​gasstyringen. Sørg for at kontrollere ventilen, der er ansvarlig for at pumpe gas. Juster den om nødvendigt efter ønske.
• Det er ikke tilladt at tilslutte gasapparater til den første hane på gasledningen.
• Direkte kontakt mellem gasrør, slanger, haner og ledninger er strengt udelukket. Det er bedst, at enhver ledning eller kabel ikke engang kommer tæt på sådant udstyr. Men hvis dette ikke er muligt, er det nødvendigt at fastgøre ledningerne stift eller bruge kabelkanaler. Enhver uagtsomhed truer med eksplosion og brand.
• Efter afslutning af installationen kontrolleres alle samlinger omhyggeligt med sæbeskum.

For information om, hvordan du tilslutter en gasovn med dine egne hænder, se den næste video.