Alt du behøver at vide om zucchini

Moderne gartnere dyrker på deres grunde mere end en bred vifte af grøntsagsafgrøder. Samtidig forsøger mange begyndere at lære alt, hvad der er at vide om zucchini og deres opdræt. Vi taler om en sund og velsmagende grøntsag, der indeholder vitaminer og nyttige sporstoffer. I dag bruges de unikke egenskaber af disse grøntsager til fremstilling af børns, diæter og medicinske diæter såvel som i moderne kosmetologi.

Zucchini er en etårig plante, der tilhører græskarfamilien og den tokimbladede klasse. Du kan skelne det fra buskgræskaret, som er dets nærmeste slægtning, ved dets tidlige modenhed og mangfoldighed. Derudover vil strukturen af ​​buskene, blomsterne og selve frugterne afvige til en vis grad. Dette gælder især for moderne hybrider. Det er vigtigt at bemærke, at alle sortsvarianter af den beskrevne kultur er meget krævende for temperaturforhold. Så courgettefrø vil ikke spire, hvis termometeret falder under +14 grader. Samtidig skal den for aktiv vækst og fuld udvikling være mindst +25 grader.

Zucchini tilhører busk og klatrende flerårig (i tempererede klimaer dyrkes den som en årlig) planter. De vigtigste funktioner omfatter følgende parametre og egenskaber.

• Kraftig stilk, der kan være oprejst eller krybende.
• Store 5-fligede bladplader med massive bladstilke og tornelignende pessarer.
• Kraftfuldt, udviklet og maksimalt aktivt rodsystem.
• Store nok, klokkeformede og lyse gule blomster er hanner og hunner.
• Frugter er cylindriske (nogle gange ovale) i form. Oftest er de aflange, men i nogle tilfælde kan de være afrundede. Afhængig af sorten varierer farven i et ret bredt område.
• Frugtkødet er hvidt og cremet. På det tekniske modningsstadium er det ømt, men tættere på testiklerne vil det være grovere og også lidt sødt eller helt usødet.
• Frøene er cremede og har sidekanter.

Det er kendt, at zucchini er et meget nyttigt produkt, og sådanne unikke egenskaber ved frugterne skyldes deres kemiske sammensætning. Det inkluderer kalium (mindst 250 mg for hver 100 g), såvel som natrium, calcium, kobber, jern, magnesium og fosfor. Derudover taler vi om et kompleks af organiske syrer og vitaminer. Glem ikke, at frugterne er rige på pektiner og mineraler. I betragtning af det lave proteinindhold kan zucchini betragtes som et diætprodukt, hvoraf der ikke er mere end 270 kalorier i hvert kilogram.

Den beskrevne kultur dukkede op i Europa og derefter i Rusland, der ankom fra Sydamerika (mens zucchini også vokser godt i det centrale og nordlige). Christopher Columbus bragte dem under dække af en af ​​de interessante varianter af græskar tilbage i det 15. århundrede. Forresten, i Amerika, hvor planten kommer fra, blev de tidligere brugt som et populært fødevareprodukt i mange århundreder. Det er bemærkelsesværdigt, at den beskrevne plante i 3 århundreder blev dyrket i italienske botaniske haver og blev betragtet som en dekorativ repræsentant for floraen. Og først i det 18. århundrede begyndte det at blive dyrket som et fødevareprodukt.

Udseendet af den pågældende græskarslægtning på Ruslands territorium faldt i det 19. århundrede, og for første gang ankom han fra Grækenland og Tyrkiet. Forresten, oversat fra tyrkisk betyder "kabak" "græskar". I første omgang dyrkede man udelukkende en hvidfrugt art. Sorter med gule, grønne samt stribede og plettede frugter, som længe er blevet dyrket af italienske landmænd, dukkede op i vores område for ikke så længe siden. Zucchini blev meget brugt i Rusland for blot et par årtier siden. Deres vigtigste fordele i sammenligning med den hvidfrugtede slægtning er høje udbytter såvel som buskenes kompakthed.

I dag kan du finde mere end en bred vifte af zucchini til salg (i frø, frøplanter og frugter). Og vi taler om følgende sorter af repræsentanter for den store græskarfamilie:

• klassisk hvid-frugt;

• flerfarvet zucchini;

• hybridformer af F1-kategorien, kendetegnet ved selve zucchiniens jævnhed og rekordproduktivitet.

De mest populære hvidfrugtede sorter inkluderer følgende muligheder.

• "Hvid Svane" - en tidlig moden art med et højt udbytte. Også den gode holdbarhed og transportabilitet af grøntsager bør rangeres blandt de åbenlyse fordele.

• "Anker" - en tidlig moden zucchinisort med bark og frugtkød, som har en lys gul farve. Hovedegenskaben er det øgede indhold af caroten. Denne type anbefales af specialister i forbindelse med diæt- og babymad. Parallelt hermed er det værd at fokusere på varigheden af ​​opbevaring og god transportabilitet af frugten.

• "Videoklip" - ultra tidlig modning sort, kendetegnet ved øget modstandsdygtighed over for lave temperaturer.

• "Gribovskie 37" - en populær tidlig variant af zucchini. Det vigtigste kendetegn er de cylindriske lysegrønne frugter, som med succes bruges til konservering.

Almindelige hvidfrugtede hybrider.

• "Nemchinovsky F1" - en højtydende sort, der er kompakt og har frugter, der vejer op til 1,7 kg.

• "Belogor F1" - en sort, der var en af ​​de første opdrættede af indenlandske avlere. Den tilhører kategorien tidlig modning og er kendetegnet ved egenskaber som øget modstandsdygtighed over for infektioner og forkølelsesresistens.

I overensstemmelse med de aktuelle statistikker, talrige anmeldelser og anmeldelser er følgende sorter de mest almindelige typer courgette, der dyrkes af grøntsagsavlere i dag.

• Astoria - en højtydende sort, som kan kendes ved sine mørkegrønne cylindriske og aflange frugter.

• "Zebra" - en tidlig variant af zucchini, som har lysegrønne frugter med udtalte mørke striber og er kendetegnet ved høj kuldebestandighed. Zucchini vægt når 0,9 kg.

• "Aeronaut" - en sort, der har en mørkegrøn frugtfarve med små lyse pletter. Det særegne omfatter fraværet af en stikkende kant på bladstilkene og selve bladbladene. Det er også vigtigt at bemærke, at planten er uhøjtidelig til jorden.

Populære hybridformer af zucchini.

• "Souvenir" - en højtydende sort med tidlig modning med mellemstore ovale frugter af en cremet grønlig farve med mørke, slørede striber.

• "Golda F1" - en produktiv art med gylden zucchini, der tilhører kategorien tidlig modning.

• "Gold Cup" - en type zucchini, kendetegnet ved buskenes kraft. Det er værd at bemærke den enestående smag af frugten på alle stadier af modningen. En lige så vigtig pointe er god holdbarhed.

Det er værd at være opmærksom på en relativt ung variant af zucchini, kaldet "Tsukesha". En af dens klare fordele er, at den er lige så godt dyrket både i sorte jordområder og i den ikke-sort jordzone. Den cylindriske frugt har en glat skal. Sorten skiller sig ud på grund af dens interessante farver.Den mørkegrønne frugt med et spættet mønster har et hvidt, grusagtigt, men ret mørt frugtkød.

Disse zucchini er kendetegnet ved lang holdbarhed og øget modstandsdygtighed over for råd... Ifølge anmeldelser giver smagen af ​​frugtkødet dig mulighed for at spise frugterne friske. Vi taler selvfølgelig om de tidligste frugter, mens den senere og større zucchini vil være gode ingredienser i forskellige retter.

For frøplanter plantes frø fra midten af ​​marts til midten af ​​sidste forårsmåned. Du kan overføre ung vækst til åben jord på 25-30 dage (oftest falder den i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni).

Den beskrevne grøntsagsafgrøde dyrkes i dag både af frøplanter og ved at plante frø direkte i jorden på et permanent sted. I det første tilfælde anbefales det at bruge tørvepotter eller andre separate beholdere til hver enhed. Jordblandingen til frøplanter inkluderer:

• savsmuld - 1 del;
• torv jord - 2 dele;
• humus - 2 dele;
• tørv - 6 dele.

Potterne fyldes med jord og spildes med varmt vand eller en 0,5% opløsning af kaliumpermanganat. Frøene begraves 2-3 cm, så spireroden er rettet nedad. Overførsel til åben jord udføres efter 2-3 blade vises i spirerne. Siden skal godt oplyst og godt beskyttet mod vinden... Under hensyntagen til størrelsen af ​​voksne buske skal intervallerne mellem huller og rækker være henholdsvis 1 og 1-1,5 meter. Det optimale tidspunkt og betingelser for landing er tidlig morgen og overskyet vejr.

Efter udseendet af de første skud eller plantning af frøplanter i åben jord, skal du tage dig af planterne i henhold til standardskemaet. Listen over obligatoriske agrotekniske metoder omfatter:

• rettidig vanding;
• løsne jorden;
• top dressing;
• luge.

Regelmæssig løsning af jorden med en lav dybde og fjernelse af ukrudt er påkrævet indtil det øjeblik, hvor bladpladerne lukker. En lige så vigtig pointe er at sikre fri adgang for bestøvende insekter. Til dette formål anbefales det at fjerne et par mellemblade. I nogle tilfælde, for at aktivere frugtsætning, klemmes hovedskuddet på de laterale processer.

Det skal bemærkes, at i regionerne i den midterste bane bruges kunstvanding ikke til industriel dyrkning af zucchini. En langvarig mangel på fugt påvirker dog afgrødens volumen og kvalitet negativt. Gartnere anbefales regelmæssigt (mindst en gang om ugen) at vande kulturen med varmt vand. Dette er vigtigst efter plantning af frøplanter, såvel som for stadierne af aktiv blomstring og dannelsen af ​​æggestokke.

Det bedste tidspunkt for kunstvanding er anden halvdel af dagen. Vejrforholdene vil være en lige så vigtig faktor. Under blomstring og frugtsætning, især i varmen, skal vanding være rigeligt. Det vigtigste her er, at jorden er mættet med fugt til en tilstrækkelig dybde. Zucchinibuske skal vandes strengt ved roden. Gennemsnitligt vandforbrug er 5 liter pr. planteenhed før blomstringsstadiet og op til 10 liter under frugtsætning.

Nøglen til at opnå en rigelig og høj kvalitet høst vil være rettidig og kompetent befrugtning. Erfarne gartnere anbefaler ugentlig fodring med aktivt udviklende grøntsager med det andet nummer af Meatlider-blandingen, hvis sammensætning er som følger:

• nitrophoska - 6 kg;
• urinstof - 1 kg;
• kalium og magnesiumsulfat - 1 kg hver;
• borsyre og molybdinsyre - 15 g hver

Der er også en alternativ befrugtning i to trin. Den første topdressing skal laves inden blomstringsfasen begynder. Forbruget af næringsstofblandingen er 1 liter pr. zucchinibusk, og det inkluderer:

• renset vand - 10 l;
• superphosphat - fra 40 til 50 g;
• kaliumnitrat - fra 20 til 30 g;
• ammoniumsulfat - 25 g.

Den anden fase udføres før begyndelsen af ​​frugtfasen. I dette tilfælde har du brug for en løsning, hvis komponenter er:

• vand - 10 l;
• kaliumnitrat - 40-50 g;
• superfosfat - 40-50 g.

De første fuldt modne zucchini fjernes efter 35-45 dage fra det øjeblik, de unge dyr er plantet i det åbne land. Disse frugter bruges til at tilberede en bred vifte af retter såvel som til forberedelser til vinteren. Hvis vi taler om langtidsopbevaring af friske grøntsager, så skal frugterne ved høst adskilles fra busken sammen med stilken.

Desværre, når de dyrkes både på åben mark og i drivhusforhold, er zucchini modtagelig for en række sygdomme og angreb af skadelige insekter. Så for eksempel bliver planter, der dyrkes under filmen og i drivhuse, ofte angrebet af en edderkoppemide, og deres frøplanter angribes af en spireflue. Derudover lider zucchini sammen med alle græskarafgrøder af parasitter som melon og hvidfluebladlus.

Hvis vi taler om sygdomme, er gartnere oftest nødt til at håndtere:

• anthracnose;
• rådne (for det meste hvidt);
• meldug.

Listen over effektive forebyggende foranstaltninger omfatter:

• dyb gravning af stedet, som udføres i efteråret;
• konstant veksling af dyrkede planter;
• rettidig ødelæggelse af berørte individer, såvel som planterester.

Når det kommer til drivhuse og drivhuse, kan det varmt anbefales styre temperaturen, da skarpe fald i indikatorer er uacceptable. Parallelt hermed er det vigtigt med jævne mellemrum at udskifte og desinficere jorden. Frøet skal også behandles.

I betragtning af det uønskede ved at bruge kemi bruger moderne grøntsagsavlere med succes velafprøvede folkemedicin. Og i dette tilfælde taler vi om en sæbeopløsning samt infusioner af toppe af tomater, hvidløg og løgskræller. I ekstreme tilfælde er en enkelt behandling af zucchini med insekticider og brug af stoffer som kobberoxychlorid og kolloidt svovl tilladt. Det er vigtigt at tage i betragtning, at vi mener et massivt angreb af skadelige insekter i de tidlige stadier af planteudvikling. Sideløbende kan vi tale om godkendte præparater, der har til formål at bekæmpe gråskimmel, meldug samt andre svampe.

For information om, hvordan man får en masse zucchini fra en busk, se den næste video.