Mursten tandoor

Mursten tandoor, hvor realistisk er det at lave det med dine egne hænder?

Tandoor er en traditionel usbekisk ovn. Den er meget forskellig fra den traditionelle russiske ovn. Det er derfor, for en vellykket konstruktion af en tandoor, er det nødvendigt at gøre dig bekendt med konstruktionsegenskaberne ved denne besynderlige enhed.

Det traditionelle materiale til fremstilling af denne ovn er ler, men brændte røde mursten kan bruges som base og yderside, som kan være af enhver størrelse (den mest almindelige er mursten 250x120x65 mm.). Hvis du er meget begrænset i økonomi, så kan du bruge til byggeri bagsten.

Processen med at vælge et sted til byggeri er også vigtig. Tandoorens design bestemmer flere vigtige nuancer: der bør ikke være brændbare materialer inden for en radius på fire meter; der bør være en vandkilde i nærheden; der skal være en høj baldakin over komfuret.

Tandoors er efter type:

• lodret,
• vandret,
• underjordisk,
• terrestrisk.

I Asien er chan-ovne lavet af ler med tilsætning af kamel- eller fåreuld. Processen med at skabe et kar er dog meget besværlig og kræver specifik viden. Derfor er det lettere at købe et kar til denne ovn i en specialbutik. Men byg selv basen og ydervæggen.

Uanset designet består tandooren af: en base, et fundament, et ydre beskyttende lag, et kar, et rum til at holde temperaturen, en rist og en baldakin.

På grund af denne ovns ejendommeligheder har den meget vægt, så du kan ikke undvære et fundament. Fundamentet skal stikke lidt ud over selve ovnen. Det er bedst at lave en afsats på 20-30 cm Du skal bygge fundamentet på en sandpude med en højde på mindst 20 cm.

Normalt, til konstruktion af en tandoor, er et solidt fundament lavet på omkring en meter, men ikke mindre end 60 cm.

Til at hælde fundamentet af tandooren bruges en cement-sandblanding. Og til vandtætning er det mest tilrådeligt at bruge galvaniseret.

Det ydre beskyttende lag er beregnet til termisk isolering af ovnen. Det er normalt konstrueret af brændte røde mursten. Du kan også ansøge ildfast mursten... Men det ser ikke så kønt ud. Dette kan dog også rettes, fordi ingen forbyder at behandle chamate-murstenen med varmebestandigt gips og derefter dekorere den med ildfast indretning.

Tandoorvæggens indre og ydre diameter skal være henholdsvis 80 og 90 cm tyk.

Tandoorens generelle form er konisk. Der skal være mindst 10 cm tomrum mellem karret og murstenens yderste lag til udlægning af varmeisoleringsmaterialet.

Brændeovnens bund skal være 60 cm høj. Halsen må ikke rage mere end 1500 mm over jordoverfladen.

Ved bunden af ​​tandooren er det nødvendigt at give et sted til installation af døren og risten.

Ovnen på denne brændeovn skal være rund i formen 60-70 cm. Den er placeret enten i bunden eller i væggen af ​​yderkappen.

Som tidligere nævnt er en tandoorovn lettere at købe.

Isoleringsmaterialet mellem yder- og inderfladen kan selv fremstilles af ler og vermiculit. De specifikke proportioner afhænger af sammensætningen af ​​disse materialer. Også termisk isoleringsmateriale kan købes efter samråd med en specialist på dette område.

Tandooren på dit websted bliver ikke kun et sted at lave mad, men vil også glædeligt overraske dine gæster.

Og for elskere af røgede produkter, kan du bygge mursten røgeri.