Hvordan laver man en røggenerator til et røgeri?

Røg spiller en yderst vigtig rolle i driften af ​​røggeneratoren. Det er ham, der tilføjer en unik smag og speciel aroma. Mange foretrækker stadig hylde- og hyldemodeller, mens en lille procentdel af mennesker er interesseret i at bruge en selvfremstillet enhed. Dette er en fantastisk mulighed for at spare dit budget fra unødvendige udgifter og føle tilfredsheden ved at skabe noget med dine egne hænder.

Rygning er ikke en hurtig proces. Det kræver særlige færdigheder og evner og har også følgende funktioner:

• minimumstemperaturregimet for den resulterende røg;
• lang behandlingsproces, som kan tage fra et par timer til flere dage;
• det anbefales at udelukke nålesavsmuld fra udnyttelse, da de har evnen til at give bitterhed til det røgede produkt;
• produktet skal behandles, nemlig renset, vasket, saltet og tørret.

At bygge en hjemmelavet røggenerator selv er ikke en nem opgave. For at gennemføre dine planer skal du have fritid, materialer og tålmodighed. Mange tør ikke prøve at lave en generator derhjemme og foretrækker at købe den. Sådan en koldrøget ventilator er ret kompliceret, men at bruge kredsløbet hjælper dig med at finde ud af det. Enhver ryger vil klare sig meget bedre med en røggenerator.

Det vil ikke være svært at finde en færdiglavet tegning til fremstilling af en generator.

For at bygge en røggenerator med dine egne hænder skal du anskaffe følgende materialer på forhånd:

• en beholder, der skal ligne en beholder;
• ejektor enhed;
• kompressor;
• råmateriale.

Hvert punkt skal overvejes mere detaljeret.

Beholderen vil fungere som et forbrændingskammer, hvor savsmuldet vil ulme og skabe røg. Der er ingen særlige krav til beholderens volumen.

Det er værd at tage højde for flere anbefalinger fra specialister.

• I en lille beholder vil savsmuld brænde hurtigt nok. For at opretholde rygeprocessen, bliver du nødt til at smide dem regelmæssigt.
• Enhver beholder kan bruges som beholder. Det eneste er, at det skal have en ildfast egenskab. For eksempel en allerede brugt ildslukker eller termokande.
• Det anbefales at vælge en fremtidig beholder med en rørdiameter på 8 til 10 centimeter og en længde på 40 til 50 centimeter.
• For at forbinde kompressoren med luft laves et hul med lille diameter (10 millimeter) i bunden af ​​beholderen.
• For at undgå overdreven luftsugning skal den øverste del efterlades i vakuumformat.

Generatorens bund vil være lavet af metalrør.De er forbundet med hinanden ved svejsning, gevindskæring og lodning. Ejektorindretningen kan være placeret ved den nedre eller øvre bund af beholderen.

For en lille ryger, placer ejektoren i bunden af ​​beholderen. På grund af røggeneratorens ejendommeligheder går den nedre ejektoranordning ud. Derfor kræver brændkammeret en højdebegrænsning. Enhedens driftstimer reduceres. Også, hvis du placerer den nederste ejektor, vil den ikke skabe et naturligt træk, fordi ryge- og modtagetankene er placeret i samme højde. Når kompressoren er slukket, kommer røgen ikke ind i rygeren. Det vil være mere praktisk at vælge den øvre installation af ejektoranordningen.

Røggeneratorens kompressorfunktioner kan udføres af næsten enhver pumpe. Til røgeriet bruges gamle akvariekompressorer med en kapacitet på omkring fem watt. De er en glimrende erstatning for købte kompressorer, da de er designet til langtidsdrift uden konstant menneskelig overvågning. På den positive side kan du også tilføje den lave pris og stille drift af kompressoren. Rigtige mestre af deres håndværk laver en kompressor fra en plastikbeholder og en køler, som er placeret i computersystemetsenheden. Men den nemmeste og mest overkommelige mulighed er at købe en færdiglavet enhed.

For at ryge et produkt derhjemme, skal du bruge et råmateriale, der er ansvarligt for tilstedeværelsen af ​​røg. I dette tilfælde vil savsmuld være råmaterialet. For at ryge produkter anbefales det ikke at bruge savsmuld fra et stedsegrønt træ - gran, fyr eller gran. Andre kvaliteter er perfekte til røggeneratorens råmateriale. Hvis der anvendes fyrresavsmuld eller lignende savsmuld, vil det endelige røgede produkt være meget bittert.

Først og fremmest anbefales det at foretrække en beholder med en vægtykkelse på mere end to og en halv millimeter for at undgå deformation under stærk opvarmning.

På grund af det faktum, at den øverste del af beholderen opretholder det optimale temperaturregime (og ikke er genstand for opvarmning), er det helt acceptabelt at bruge en fleksibel slange til at forbinde kompressoren. Bossen er et lille fremspring på overfladen, der er lavet af teflon plast. Dens opgave er at udføre den isolerende funktion og forbindelseselementet.

Den nederste base kræver ikke et aftageligt hul. En stor åbning med smækkedør skabes evt. Ved at flytte spjældet kan du justere trækket. Denne metode bruges til store beholderstørrelser. Topdækslet skal være tæt lukket.

For at undgå korrosion behandles ydersiden af ​​beholderen med en primer eller specialmaling. Begge formuleringer er modstandsdygtige over for pludselige temperaturændringer. Når samlingen er afsluttet, og kompressoren er tilsluttet, kan du fylde beholderen med savsmuld og kontrollere røggeneratoren i aktion.

Røggeneratoren til et rygerum er designet til langtidsdrift, fordi rygning kan vare fra en time til en dag.

De tekniske krav kan også være optimale til hjemmebrug.

• forbruget af elektrisk energi overstiger ikke fire kilowatt om dagen;
• hvis varmemekanismen når den nødvendige temperatur, slukker den. Efter afkøling starter udstyret op automatisk;
• en varmemekanisme måles med en effekt på en kilowatt;

• savsmuldsbeholderen rummer halvandet kilo. En sådan mængde savsmuld vil tillade røghuset at arbejde kontinuerligt i omkring to dage;
• til driften af ​​udstyret kræves et almindeligt husholdningsudtag på to hundrede og tyve volt.
• med et forbrændingskammer med et volumen på en kubikmeter, vil det blive fyldt med høj kvalitet og tæt røg;

• røggeneratoren er forpligtet til at skabe røg med højintensitetsindikatorer;
• kontinuerlig overførsel af røg til forbrændingskammeret er påkrævet;
• plus er det faktum, at konstant overvågning af udstyret ikke er påkrævet. Glem derfor ikke eksistensen af ​​brandsikkerhedsregler og deres overholdelse;

• savsmuld har en lav pris, i denne henseende anbefales det at forberede en lille mængde på forhånd i reserve. Dette vil gøre det muligt, med fornuftig brug, at øge intervallerne under downloads;
• et mere komplekst design er samtidig mindre pålideligt. Derfor anbefales det at vælge en ekstremt simpel røggenerator til selvkonstruktion, som desuden er perfekt tilpasset til langvarig drift.

Temperaturregimet for den resulterende røg kan justeres ved at reducere eller øge forbindelsesrørene til røggeneratoren og kammeret med produkterne. På forhånd er det nødvendigt at bestemme beholderen til rygekammeret. Til rygning i store mængder bør du bruge et gammelt køleskab. På grund af det faktum, at dørene er tæt lukkede, vil den medfølgende røg blive opbevaret inde og behandle maden, hvilket holder det optimale temperaturregime. Efter at have afsluttet samlingen af ​​røggeneratoren, er der ingen grund til at skynde sig at bruge den med et stort parti produkter. Det anbefales at sætte et lille volumen til en testkørsel.

Efter at have taget den uafhængige fremstilling af en røggenerator, skal du omhyggeligt overvåge, så det viser sig i overensstemmelse med reglerne for brandsikkerhed og korrekt drift med strømforsyningsenheder.

Ved fejl i driften af ​​generatoren skal teknikken tilpasses automatisk nedlukning. Elektriske ledninger og andre dele, der kan blive beskadiget af overophedning, skal placeres i sikker afstand fra udstyrets varmemekanismer. Den mest praktiske sikkerhedsmulighed ville være en røggenerator lavet af holdbart metal belagt med varmebestandig maling.

For information om, hvordan man laver en røggenerator til et røgeri, se næste video.