Campingrøgeri: tegninger og designdiagrammer

Går du på fiskeri eller på jagt, bør du tænke over, hvad du skal gøre med byttet. Det er ikke altid muligt straks at få fisk eller vildt med hjem, og på et varmt tidspunkt på dagen kan de meget hurtigt blive forringet. Når du bare ikke vil salte dit bytte, kommer et bærbart røgeri til undsætning.

I dag kan du finde en masse rygere af forskellige variationer på udsalg, og på internettet er der mange tips til, hvordan du selv laver en ryger.

Uanset produkttype består alle røgerier af følgende elementer:

• kasser med fire vægge og en bund;
• riste eller kroge til rygning;
• palle;
• et dæksel, der har et håndtag og et røgrør.

Antallet af riste, der passer i røghusets krop, angiver antallet af etager. For eksempel i en to-lags model tilberedes mad på begge stativer samtidigt. Røghusriste kan udskiftes med kroge, som bruges til ophængning. Pallen er nødvendig, så fedtet, der flyder fra det røgede kød, ikke falder på savsmuldet, der er placeret i bunden af ​​røgeriet. Ellers vil kvaliteten af ​​røgen ændre sig, hvilket vil påvirke smagen og aromaen af ​​røget kød negativt.

Markedsmuligheder bliver ofte meget hurtigt ubrugelige på grund af, at de er lavet af tyndt metal, som har en tendens til at brænde ud. For selv at lave et røgeri af høj kvalitet er det bedre at tage rustfrit stålplader, der er mere end halvanden millimeter tykke.

Før du laver et røgeri, skal du være opmærksom på røghusets egenskaber.

• Modstandsdygtig over for brand.
• Størrelse og vægt. Til vandreture har du brug for en bærbar og mobil model. Et røgeri til en sommerbolig kan være omfangsrigt, meget tungt og flere lag. Til roadtrips er en mellemliggende mulighed velegnet.
• Nem montering. Elementer af sammenklappelige rygere kan "føre", når de opvarmes over en ild. Det er værd at overveje, om det i dette tilfælde vil være muligt at adskille og samle det.

En rejseryger kan laves af en række forskellige materialer.

Til denne type røgeri kræves en cylinder med en diameter på 30–45 cm Det tætsluttende låg skal have et hul med en prop. En aftagelig grill er placeret på hjørnerne, fastgjort lodret indeni, hvorpå produkter til rygning er placeret. Savsmuld eller spåner hældes ned (under risten). En cylinder tæt lukket med låg flyttes til varme kul eller til bål (alt også på siden).

Denne mulighed er velegnet til opvarmning af et telt. Til dette hældes kul fra ilden i kroppen og dækkes med et låg. Hullet skal lukkes med en prop. Herefter kan en slags "campingovn" tages med til teltet.

I dette tilfælde tages en spand (gryde, kog). Sidstnævnte mulighed vil være ret besværlig, men mængden af ​​røget kød i den vil også være større. Sådanne muligheder har forrang. De er flere etager, så du kan installere flere gitre oven på hinanden. Til brug skal du kun lave en indsats af ristene og en palle, samt lave hul i låget. Indsættelsen sker normalt som en dobbeltkedel. Det betyder, at ristene og pallen ikke er fastgjort til kroppen, men monteres oven på hinanden på specielle ben. Pallen kan udskiftes med en skål i rustfrit stål. Den skal være lidt mindre end den indvendige diameter af kroppen, så røgen fra savsmuldet stiger frit.

Gitter kan være lavet af rustfri ståltråd. For at gøre dette skal du først lave en rammekant, og derefter trække tværbjælkerne fra det samme materiale og flette dem sammen som et gitter. Kroge til fisk kan laves på basis af en ramme med tværstænger. For at gøre dette skal kroge fastgøres til tværstængerne. Når alle komponenter er klar, kan du samle indsatsen på rammen.

Det er nødvendigt at lave fastgørelsesanordninger på dækslet for en tæt pasform. Eller udstyr den med "vægte". Derefter skal du lave et hul til røgen. Denne ryger kan bruges i køkkenet. For at gøre dette skal du indsætte et rør i hullet og bringe det ud på gaden. Eller sæt røgeriet under en kraftig hætte.

Dette er en mere "forstæder" mulighed. Til det har du brug for en rustfri stålkasse 60 cm lang, 40 cm bred og 50 cm høj. Grillens dybde vil i dette tilfælde være 20 cm. En tegning af denne eller en lignende mulighed kan findes frit tilgængelig på internettet .

Stadierne til at lave en røgeri-grill omfatter følgende handlinger:

• kassen kan svejses af metalplade;

• låget til det er lavet i henhold til produktets størrelse med et hul til røgudgang og håndtag;
• indefra er der fastgjort hjørner til en aftagelig metalplade, der fungerer som bunden af ​​grillen. I dette tilfælde er afstanden fra toppen 20 cm;
• alle andre kredsløbselementer (gitre, palle eller andet) er lavet uafhængigt af hinanden. Dette vil tillade, at elementerne kan bruges i forskellige kombinationer.

Nogle gange sker det, at fangsten viste sig at være for god eller bare ville forkæle dig selv med røget kød. I dette tilfælde er røgeriet lavet i hånden lige på stedet af skrotmaterialer.

Du kan selv oprette denne mulighed, hvis du følger disse trin:

• du skal vælge et sted (helst på en skråning);
• grave to hak to trin fra hinanden. Den ene skal være højere oppe på skråningen, den anden lavere. Dybden af ​​den første skal være 15-20 cm, en fisk vil hænge i den, den anden 30-40 cm dyb er beregnet til en brand;
• begge gruber skal forbindes med en smal rende (10–15 cm). For at gøre dette skal du fjerne spaden forsigtigt og derefter grave jordklumper op;
• i ovngraven er det nødvendigt at lave en mere blid hældning modsat truget til iltforsyning;

• derefter skal jorden stampes, så den ikke smuldrer;
• ved hjælp af bark skal du lukke rendestenen på toppen og to tredjedele af den dybere pit;
• ovenfra er barken dækket med det fjernede spadestik;
• et rør af jord og torv er rejst over rygegraven med en højde på omkring en halv meter;
• stænger med fisk spændt på dem er installeret i det;
• ovenfra skal røret lukkes med burlap;
• der laves ild i ovngraven, hvorfra røgen strømmer gennem slisken ind i "røghuset".

Dette er den såkaldte koldrygningsmulighed.

For at oprette det skal du gøre følgende:

• find et plant sted og grav et hul 10-30 cm dybt;
• langs brøndens kanter er det nødvendigt at køre i pæle, som er fastgjort ovenfra med krydsede pinde. Dette vil være rammen af ​​røgeriet;
• pæle med forsaltet fisk er ophængt på pælene;
• en film eller en plastikpose af passende størrelse trækkes op til halvdelen ovenfra;

• varme kul hældes på bunden af ​​gruben, de dækkes med græs, og filmen sænkes til enden. Den skal presses til jorden, så røgen ikke kommer ud;
• røgeriet fyldes med røg på cirka 10 minutter;
• hvis ilden er brudt igennem græsset, skal den slukkes, og der skal tilsættes flere urter;
• posen kan fjernes efter 1,5-2 timer;
• fisk efter tilberedning skal ventileres og tørres. Proceduren gentages flere gange.

Erfarne lystfiskere giver nogle tips.

• Du bør bruge savsmuld eller kviste fra æble, el eller gran for at give fisken en særlig aroma og smag.
• Glem ikke, at du kun kan opbevare varmrøget fisk i et par dage.
• Gæller skal fjernes før saltning og lades løbe af.

For typerne af tegninger og diagrammer af design til et lejrrøgeri, se følgende video.