Alt om nøddehakkere

At vide alt om nøddekværne er et must for både almindelige husmødre og erfarne kokke. Der er husholdnings manuelle og elektriske cedertræ og andre nøddeknusere, køkken og industrielle muligheder. Og du skal vide, hvordan du vælger alt dette.

Håndteringen af ​​mange fødevarer indebærer nødvendigvis, at de knuses (opdeles i dele). Det er muligt at gøre dette manuelt, men det er fuldstændig ubelejligt og upraktisk. Og udførelsen af ​​et sådant arbejde er tvivlsomt. En nøddehakker kan komme til undsætning. Sådanne enheder fylder relativt lidt.

Andre vigtige egenskaber er bemærket:

• nem montering og demontering;

• nem vask;

• arbejder overvejende fra elektricitet;

• anstændig støj;

• forskel i enhedsdimensioner;

• forskel i typer, antal og størrelse af knive;

• for det meste uegnet til andre muligheder for køkkenarbejde;

• behovet for klart at forstå, hvorfor en sådan enhed er nødvendig (eller ikke nødvendig).

Til et husholdningskøkken kan du klare dig med en håndkværn (mørtel). Det er bare et reservoir af robuste sten. I nogle versioner er stenen udskiftet med metal eller keramik. Brugen af ​​enheden er ret enkel. Du skal bare gøre en indsats for at gøre alt.

Når du arbejder med en mørtel, nødder:

• rense;

• læg i en beholder;

• håndtere forsigtigt;

• når klumper eller store fragmenter opstår, knuses de yderligere.

Et mere avanceret elektrisk apparat er blender... Det kan sikkert bruges til køkkenarbejde, selv i industriel skala. Apparatet er velegnet til pinjekerner og andre hårde frugter. Efter at have passeret gennem en blender, er der ingen små klumper, der gør pastaen svær at tilberede.

Men blendere varierer også en del. Så, stationære modeller hak nødderne godt. Det er ikke nødvendigt at indsætte piskeriset eller andre dele manuelt. Alt arbejdet udføres af en dysekniv fastgjort på forberedelsesstadiet. Dysen kan være lige eller buet; det afhænger allerede af producentens æstetiske intentioner.

Dykbare enheder ikke særlig velegnet til at arbejde med nødder. De fatter ikke godt de dele af bogmærket, der er placeret ved kanterne af beholderen. Derfor bliver arbejdet meget mere kompliceret. Men i tilfælde, hvor klumper ikke betyder noget for en ret, er valget af denne enhed ret berettiget.

Det er let at forstå, at en simpel mørtel kun er berettiget med en meget lille mængde arbejde. Når man en gang om året skal fylde et par skåle med knuste nødder - er det stadig normalt. Men for systematisk arbejde vil valget kun stå mellem simple kværne og blendere. I dette tilfælde skal du fokusere på:

• antallet af forarbejdede produkter;

• behovet for yderligere funktionalitet;

• ønsket finhed;

• en liste over typer nødder, der kan forarbejdes.

Teknisk set kan makuleringsmaskiner være hammer-type. Ud over at flytte hamre gør "fingre" arbejdet i dem. Nogle gange kaldes sådanne enheder roterende kværne eller knusere. De arbejder med:

• en række krydderier;

• sukker;

• kaffebønner.

Hammersystemer er næsten lydløse og ret pålidelige. Det er nemt at servere dem. Let at arbejde med en række tætte produkter. Hvis valget er på hammerteknologi, skal du se på:

• estimeret levetid;

• garantiperiode;

• det materiale, som hoveddelen er lavet af.

Rulleknusere, også kendt som møller, fungerer lige så godt. Sådanne modeller er pålidelige og effektive. Slibning giver dig mulighed for hurtigt og fint at male det originale produkt. Som i det foregående tilfælde er arbejdslegemets materiale vigtigt. Det er også værd at forhøre sig om muligheden for at reparere ruller.

Valnøddemodeller kan indeholde knive. Kegleslibere tages oftere til et professionelt køkken. Og de mest moderne (og de er selvfølgelig de dyreste og mest voluminøse) versioner kan bruge flere knusningsmetoder på én gang. Størrelsen af ​​de spaltelige partikler er som følger:

• fint knust fra 1 til 25 mm;

• grov slibning fra 500 mikron;

• gennemsnitlig slibning fra 100 mikron;

• fintmalede nødder fra 40 mikron (alt mindre hører allerede til den superfine klasse).

Slibetilstande er også vigtige. Interval- eller pulsversionen er hurtigere end normalt og er velegnet til særligt hårde fødevarer. Turbo er den hurtigste, men kræver pauser. Det er meget godt, hvis der er en tilstand med jævnt gearskift. Du bør også overveje:

• skålvolumen (ifølge kraft);

• tilstedeværelsen af ​​et øvre hul til tilføjelse af produkter;

• nuværende dyser;

• tilgængelighed af certifikater;

• forbrugeranmeldelser.

Hvis styrken er i forgrunden, skal du vælge en stålmodel. Muligheden for forebyggelse af overophedning er under alle omstændigheder nyttig.

Af producenterne bemærkelsesværdige:

• Tefal;

• Philips;

• Moulinex;

• Bosch;

• Gorenje.