Porrer og deres dyrkning

Porrer er ikke en hyppig gæst i russiske køkkenhaver, selvom de er uhøjtidelige og er en værdifuld gastronomisk kultur. Lad os se, hvordan en porre ser ud, og hvor let den kan være at dyrke.

Porre er en urteagtig toårig plante... Dyrkes som en årlig. Udadtil adskiller det sig fra almindelige løg. Bladene er bredere og omkranser en kraftig stilk som en vifte. Den sædvanlige pære er fraværende; ved første øjekast ender planten med en stilk, hvorfra en lille bundt rødder stikker ud. Faktisk er dette et misvisende indtryk. Både den synlige pære og stilken er falske. I forfædrene til moderne porrer var pæren mere udtalt, i dag er den faldet i bredden. Det, der ligner en stilk og en løg, er de fortykkede nederste dele af bladene. Længden af ​​den såkaldte løg er 10-12 cm, diameteren er 2-8 cm De nederste dele af bladene er lysegrønne.

Porre blomstrer, som alle planter fra løgfamilien, med en kugleformet paraply af små løse blomster. Blomstringen begynder i det 2. år. Planten kaster en pil ud i op til 2 m høj. Frøene minder meget om løgfrø - trekantede. De spiser alle dele, de er alle spiselige, og det er ingen forskel fra løg. Oftest spises hvide ben (falsk stilk). Du kan også spise den grønne del, men den bliver grovere med alderen. Men unge grønne blade har en krydret, let skarp smag, pirrende, aromatisk og mere interessant end løg. Kendt siden det gamle Ægyptens tid, blev det dyrket bredt i middelalderens Europa. Verdens førende inden for produktion af porrer er Frankrig.

De mest interessante sorter.

• Columbus. En sort, der er velegnet til Leningrad-regionen. Meget tidligt. Benene når 7 cm i diameter, op til 35 cm lange, meget saftige. Det skiller sig ud på baggrund af andre sorter med meget tykke ben.
• "Karantansky". Sen modning, kompakt, ben op til 25 cm i længden, 4 cm i diameter, møre og saftige. Ideel til små bede og tæt såning.
• "Casimir". Høj, slank sort med lange, elegante ben. Falske stængler 22-26 cm høje. Mellemsæson.
• "Goliat". En meget stor tidlig universel sort, ben kan nå 8 cm i diameter og op til 50 cm i længden.
• "Terminal". Tjekkisk sort mellemsæson. Benene er meget lange og slanke, op til 40 cm lange. Planterne er kraftfulde og yndefulde på samme tid.
• Sibirisk kæmpe. Mellemsæson, meget hårdfør sort med gigantiske ben op til 50 cm i længden. Vægten af ​​benene er 2-2,7 gange større end "Terminalens".
• "bulgarsk kæmpe". Den adskiller sig fra den "sibiriske kæmpe" i lidt mindre ben. Længde - op til 45 cm. Ellers er den meget ens, samme mellemsæson, kuldebestandig.

Kulturen har en lang vækstsæson - op til 6 måneder. Benet begynder kun at vokse 2-3 måneder efter såning. Derfor dyrkes porrer i de fleste regioner i Den Russiske Føderation gennem frøplanter. Frø plantes straks i jorden kun i de sydlige regioner.

Frø sås fra midten af ​​marts til april i et drivhus eller drivhus. For at undgå plukning lægges frøene straks ud i en individuel beholder.... Tørvepiller eller kassetteceller er bedst egnede. Der placeres 1-2 frø i hver celle.

Straks sås til et fast sted i slutningen af ​​juni, i dette tilfælde vil høsten kun være det næste år. I oktober bliver planterne igen spudset og dækket i stedet for at høste. Og det er også muligt at så frø før vinteren: i oktober sås frøene straks til et permanent sted og dækkes med et lag tørv eller humus. Frø forbliver levedygtige i 2-4 år.

Frøplanter skal fremhæves, unge planter skal modtage 10-12 timers lys. Temperaturområde:

• frøspiring - + 22 ... 24 ° С;
• umiddelbart efter spiring - dagtid + 17 ... 20 ° С, nat + 10 ... 12 ° С.

Højere temperaturer vil få blomsterpile til at dannes for hurtigt. Frøplanter plantes i åben jord fra 1. til 20. maj, frøplanternes alder er 50-60 dage. 2 uger før landstigning er frøplanterne vant til frisk luft - taget ud på gaden, hvilket gradvist øger tiden. Afstanden mellem frøplanter er 7-10 cm, afhængigt af sorten, i rækkeafstande - 15-40 cm hver. Forskellige planteplaner er mulige, det er bedre at fokusere på frøproducentens anbefalinger... For eksempel sås porrer "Karantansky" hver 6. cm, i rækkeafstand på 25 cm.

Når du planter frøplanter, kan du forkorte porrebladene. Især hvis rødderne er blevet beskadiget. Og du kan også forkorte dem om sommeren for at lede plantens saft til dannelse og vækst af ben. Bladene forkortes ikke mere end 1/3. Jord til porrer skal være fugtgivende, frugtbar. Det bedste valg er muldjord med højt humusindhold. I tung lerjord bliver planterne ofte syge. I for sandet, har de ikke nok mad, de vokser langsomt. Sur jord er ikke egnet, pH skal være 7-7,6.

Porrefrøplanter plantes i særlige huller i havebedet. Lav riller op til 12-15 cm dybe. Gruberne er nødvendige for at gøre det nemmere at spudde planterne. Hilling giver dig mulighed for at få længere, saftigere og hvide ben. Efter den første vanding vil jorden blive vasket ind i rillerne, og de vil være lig med anden jord. Det vil sige, at en sådan organisering af plantning aflaster gartneren fra den første bakke. Fremover plantes der 3-5 gange hen over sommeren. Skal du have frø, står planterne til vinteren. Udvalgte buske er spud, mulchet med tørv og savsmuld.

Vanding til porrer er meget vigtigt, men i de første 3 dage efter plantning af frøplanter i jorden er det bedre ikke at vande det for ikke at fremprovokere udviklingen af ​​sygdomme... I fremtiden, vandes 1 gang på 5-7 dage med varmt vand, hæld 1-1,5 spande vand pr. 1 kvm. m. Porre elsker at fodre.

De vigtigste skadedyr og sygdomme af porrer.

• Løgfluer... Den lever af plantevæv og spreder virussygdomme. Bladene er dækket af en mørk blomst. Fra dem og fra tobak behandles trips med præparaterne "Confidor", "Karate Zeon".
• Tobakstrips.
• Løgflue - det farligste skadedyr for kulturen. Fluelarverne sætter sig inde i stænglerne og suger saften ud af dem, de voksne lever af de nederste dele af planten. Behandl med insekticider "Connect", "Vantex" eller drys bedene med peberpulver og træaske.
• Alternaria... Porrer er oftest ramt i varmt og fugtigt vejr. Det er ofte en sekundær sygdom - på planter, der allerede er ramt af andre sygdomme eller svækket af et overskud af kvælstof i jorden. Behandling - fungicider "Quadris", "Signum", "Kurzat", "Acrobat".
• Meldug. Bladene er dækket af en hvid blomst, der minder om mel eller frost. De forårsagende stoffer er forskellige svampe. Beplantningerne er behandlet med Topsin M og Quadris præparater.

Sygdomsforebyggelse.

• Grundig efterårsrengøring af pladsen. Alle planterester bliver enten brændt eller pløjet meget dybt.
• Overholdelse af sædskifte. Løg bør ikke sås samme sted hvert år. Der skal være mindst 500 m mellem beplantninger til salg og til frø.
• Så ikke løg ved siden af ​​eller efter tomater... De er oftest kilden til meldug.
• Fælles beplantning med gulerødder. Duften af ​​gulerodsblade frastøder løgfluen.
• Frøbejdsning før såning med Fitosporin.
• Anvendelse af vækststimulerende midler og biologiske beskyttelsesmidler: Biocin-F, Fitosporin, Epin, Zircon.
• God pleje. Meldug påvirker ofte planter, der lider af fugtmangel. Stillestående vand i jorden fremkalder bakteriose og tiltrækker løgfluer.

Af og til kan porrer blive påvirket af fusarium.

Rengøring udføres om efteråret, før frosten kommer. Modne planter er ikke bange for koldt vejr, men negative temperaturer er uønskede. Den optimale høstperiode er 1.-15. oktober. Grav forsigtigt i med en højgaffel for ikke at beskadige stænglerne. De udgravede planter får lov at ligge i frisk luft i 2-3 timer for at tørre ud. Høsten er ordnet, det giver ingen mening at lægge alt for små stilke til opbevaring. De største er udvalgt. Rødderne skæres, men for ikke at beskadige bunden. Det er bedst at lade 1/3 af rødderne stå. Der er ingen bestemt mening om at skære bladene. Men de fleste gartnere holder sig til ideen om, at det er bedre at forlade bladene. Enhver skade svækker planten, og infektioner kan trænge gennem sårene. Opbevar afgrøden på et køligt og tørt sted i op til seks måneder. En kælder, kælder, altan er velegnet som sted. Opbevaringstemperatur - fra 0 til + 4 ° С. Med et varmt læ kan den modstå frost ned til -7 ° C.

Du kan placere planterne i enderne i en skål, på bunden af ​​hvilken der lægges en blanding af sand, savsmuld og tørv. Stænglerne er tæt, en til en, lagt, blandingen hældes lidt på rødderne, men så de hvide stængler forbliver i luften. Underlaget er let fugtet. Ved en temperatur på + 2 ° C vil planter vokse langsomt. Som et resultat vil høsten vare længere - indtil midten af ​​foråret. Porrer opbevares perfekt i fryseren - op til 1 år. Det vaskes godt, skæres i stykker, lægges i plastikposer og lægges i fryseren. Porrestængler kan tørres, især hvis de er dårlige og ikke egnede til opbevaring. Alle overskydende blade skæres af, benene frigøres, vaskes under rindende vand for at skylle bihulerne... Derefter skæres stilkene i tynde plader, 1 mm hver, demonteres i ringe, tørres i en ovn, opbevares i en lukket beholder.