Grillgrill: tips til valg

Måske har enhver voksen en idé om, hvad en brazier er. Det giver dig mulighed for at tilberede kød, fisk, grøntsager over åben ild, takket være hvilken retterne får en unik smag og aroma. Moderne designs er ægte multifunktionelle enheder udstyret, for eksempel med en grill.

Så snart sommersæsonen åbner, begynder elskere af landrekreation at forkæle sig selv med grill og andre retter tilberedt over åben ild. Den første assistent i dette er grillen. Gadegrill er strukturer, i den nederste del af hvilke der er en ovn. Den indkommende varme tillader madlavning i toppen af ​​apparatet.

Produkterne er spændt på spyd og sat i toppen. Varmen kommer fra grillens nederste og delvist laterale sider, og derfor skal grillen luftes, for at den skal fordeles jævnt, og spyddene skal vendes med jævne mellemrum.

Moderne grill har ofte ekstra funktioner., takket være hvilken deres brug bliver endnu mere praktisk og funktionel. En af disse enheder er en grill, hvis lyseste træk er tilstedeværelsen af ​​en rist i den øverste del af strukturen.

En sådan enhed, som en grill, har en mere lukket nedre del, arrangeret som en brazier. Dette gør det muligt at regulere varmetemperaturen, da der er spjæld i bunden. Åbning og lukning af dem og regulerer lufttilførslen, hvilket betyder intensiteten af ​​forbrændingen.

Hvis grillen har låg, så "forvandles" den til en lukket grill, som om ønsket også kan bruges som mini-røgeri.

Grillgrillens popularitet skyldes primært dens alsidighed. Den kan bruges til at tilberede både traditionel kebab på spyd og grillretter. Hvis du har låg, vil du kunne bage et stort stykke kød eller fisk hel, tilberede hjemmelavet røget kød.

Producenter tilbyder design af forskellige størrelser, former og designs., så alle vil finde den mulighed, der passer ham. Du kan vælge stationære strukturer, der bliver grundlaget for et sommerkøkken eller terrasse, såvel som bærbare modstykker. De vil hjælpe, hvis det er planlagt at omarrangere fyrfadet rundt på stedet. Blandt de bærbare modeller er der mange, der folder og tager form af en kuffert, samt sammenfoldelige strukturer. Sammenklappelige og præfabrikerede grill er en god løsning, hvis du planlægger en picnic på landet. De er mobile og lette. Det er sandt, at deres levetid er noget kortere end for stationære.

Enhederne er lavet af ildfaste materialer - metal, ildfaste og ildfaste mursten, derfor har den færdige struktur høje brandsikkerhedsindikatorer. Opvarmning til betydelige temperaturer (i gennemsnit 600-700C), og derefter afkøling, revner disse materialer ikke og mister ikke deres kvaliteter.

Det skal forstås, at stationære og tykvæggede bærbare modeller er dyrere end mobile og lavvægtsstrukturer. Men prisen på den første er berettiget - levetiden for en grill af god kvalitet beregnes i årtier.

Lidt højere har vi allerede sagt, at brazieren er stationær og bærbar. Derudover er det sædvanligt at skelne designs afhængigt af det anvendte materiale:

De kan kun være stationære og have et andet udseende. Den enkleste mulighed er 4 vægge forbundet med hinanden. De er kendetegnet ved en lang levetid, høj varmetemperatur, lang køling.

Som regel installeres murstensgrill i sommerkøkkenområdet og suppleres med bordplader, en vask og andre enheder til at tilberede et komplet måltid.

Sammen med mursten bliver der i stigende grad bygget gasbetonversioner. Materialet er varmebestandigt og overkommeligt. Derudover erstatter en blok gasbeton flere mursten, hvilket giver mulighed for hurtigere færdiggørelse af byggeriet. Armerede porebetonblokke fra sibit er også velegnede til dette.

Grillriste lavet af metal, oftere støbejern, kan være både stationære og mobile. Med hensyn til deres tekniske egenskaber kan disse både være tæt på professionelle enheder og de enkleste sammenklappelige strukturer.

Under alle omstændigheder vil selv en tykvægget støbejernsovn have mindre vægt end en mursten med en lignende form og størrelse.

Støbejernsstrukturer opvarmes hurtigt, hvilket forkorter stegetiden. De deformeres ikke under påvirkning af høje temperaturer, derfor er enhedens levetid op til 100 år. Samtidig kan mad tilberedt i en sådan enhed få en lille specifik smag. Støbejernsgrill er også meget dyre.

Et mere overkommeligt alternativ er grill i rustfrit stål. De varmes langsommere op og vil højst sandsynligt skulle skifte design i slutningen af ​​sæsonen. Dette skyldes den lille tykkelse af grillens vægge, hvorfor de brænder ud og deformeres. Ud over de lave omkostninger er designet let og mobilt.

Den enkleste metalgrill har form som et rektangel på benene. Rektangelet har bund, længere endevægge og sidevægge. Det ligner med andre ord en kasse. I den nederste del er der tekniske huller, i den øverste del er der udsparinger til montering af spyd. Benene kan justeres i højden. For nem transport er designet udstyret med et håndtag. Firkantede og runde grill er også praktiske og praktiske.

Grundlaget for en murstensgrill er også et rektangel lavet af mursten. I betragtning af strukturens store størrelse skal man sørge for at forberede fundamentet med en dybde på 40-45 cm Udformningen af ​​en sådan grill ligner en kasse med tag, udstyret med en blæser.

• Som regel er selve kassen metal, foret med mursten. Det er vigtigt at vælge en tykvægget varmebestandig struktur med en metalvægtykkelse på mindst 5 mm.
• Den cylindriske grill er også praktisk og ergonomisk. Den nederste del af den er installeret på et lille fundament og gravet ned i jorden.

• Hvis vi taler om enheder, der betjenes indendørs, er de små i størrelse og for det meste strømlinede. Et eksempel på en sådan grill er finsk, beregnet til installation på en veranda eller i et sommerhus. Et obligatorisk element i denne type struktur er en udstødningshætte med et rør.

• Rygere kan også anbefales til udendørs brug. Sandt nok skal du vælge dens variation "grill", så vil rygeren være udstyret med en grill.
• Griller af usædvanlige former fortjener særlig opmærksomhed. Som regel er dette en efterligning af teknologi (et lokomotiv, et fly, et skib), dyr, strukturer, der ligner et hus, husholdningsartikler (kister, gryder).
• Braziers, lakonisk nok i form, kan dekoreres med smedede elementer, hvilket gør dem til et rigtigt kunstværk.

Når vi taler om størrelsen af ​​grillen, betyder de indikatorerne for dens længde, bredde, højde og dybde. Alle disse indikatorer hænger sammen og påvirker i sidste ende kvaliteten af ​​stegeretter, sikkerheden og holdbarheden af ​​grillen.

Først og fremmest bør du tage stilling til grillens længde. Til en mellemstor virksomhed kan du anbefale en grill, hvis længde er mindst 100 cm. På den kan du samtidig stege kød til 7-10 personer. For længere strukturer er det bydende nødvendigt at give yderligere ben.

Grillens minimumsbredde skal være mindst længden af ​​spyddet, det vil sige 40-45 cm Mere avancerede grillmodeller har en bredde på 50-80 cm.

Grillens dybde bestemmes af, hvor intens forbrændingen kræves. Jo dybere grillen er, jo mere brændstof kræver den. Minimumsværdien er 15-20 cm Det er klart, at en stor fyrfad skal have tilstrækkelig dybde, ellers vil den genererede varme ikke være nok til madlavning.

Grillens højde er normalt 85-90 cm I dette tilfælde skal væksten af ​​dem, der skal tilberede grill, tages i betragtning. Hvis grillen er for høj eller lav, vil det være ubelejligt at bruge den.

En fyrfad udstyret med en grillfunktion har et mere komplekst design. Ud over de obligatoriske elementer (beholdere til brændstof og mad) er de udstyret med en rist, et låg og trækdæmpere.

En af de mest nyttige grill-gadgets er et termometer. Dens tilstedeværelse giver dig mulighed for at tilberede ægte køddelikatesser af forskellige grader af stegning. Forskellige typer kød, ligesom størrelsen på stykkerne, kræver forskellige temperaturer. Tilstedeværelsen af ​​et termometer giver dig mulighed for at forstå, om det er værd at lukke spjældene, tilføje brændstof osv.

En anden detalje, uden hvilken det er umuligt at forestille sig en grill, er grillristen. Det kan være lavet af rustfrit stål (overkommelig, økonomisk mulighed), støbejern (praktisk, holdbart, men også dyrere). I form - rund (universal), firkantet, har specifikke former (for eksempel til stegning af hele fisk).

Grillovertrækket er også nyttigt i enheden. Takket være dens tilstedeværelse kan du bruge grillen som et røgeri, beskytte produkter mod forurening, mens du ikke laver mad.

Forresten kan du få et multifunktionelt kompleks til stegning af kød ved at købe en brazier-indsats. Indsatsen er designmæssigt den enkleste fyrfad, som kan placeres i en muret fyrfad eller grill, installeres på en bordplade og endda i en pejseindsats.

Du kan samle den enkleste konstruktion af en grill med dine egne hænder. Først og fremmest skal du beslutte dig for strukturens størrelse og form, så først tegnes tegningerne op.

Så skal du svejse en rektangulær struktur. Parametrene anses for at være gennemsnitlige størrelser: 90 cm - højde, 15-20 cm - grilldybde, 90-100 cm - længde og 40-50 cm - bredde. Disse værdier kan ændres baseret på dine egne behov.

Bunden af ​​den øverste del skal have huller, det er bedre at lave primitive klapper. Så kan du regulere intensiteten af ​​varmen.

• Når du vælger en grill, skal du først og fremmest overveje, hvor og hvor ofte den skal bruges. Til et landsted og et helårssommerhus kan en stationær struktur anbefales. Det vil glæde dig med en lang levetid, vil tage sin retmæssige plads i sommerkøkkenet eller i lysthuset og blive en dekoration af stedet. En sådan grill skal dog beskyttes i efterår-vinterperioden.
• Hvis du vil undgå besværet med at passe din ovn om vinteren, skal du vælge mobile enheder. De kan ligesom stationære være ret store og attraktive, og om nødvendigt kan de bringes ind i huset, garagen, skuret eller rulles op, hvis vi taler om en pejs på hjul.
• Hvis du ikke har meget plads, eller du skal montere grillen i et eksisterende kompleks, skal du være opmærksom på modellerne i hjørnet. Hjørnedesignet har al den nødvendige funktionalitet, men er kompakt.

• Glem ikke, at grillen er en del af det ydre, så den skal kombineres med den. Heldigvis giver det forskellige design af moderne strukturer dig mulighed for at gøre dette, derudover er der altid mulighed for at lave en enhed på bestilling.
• For dem, der med jævne mellemrum arrangerer strejftogter i naturen, anbefales mobile strukturer. Foldning anses for at være mere pålidelig end præfabrikeret. Men hvis en del af den fejler, skal hele strukturen bortskaffes.
• I dag tilbyder producenter mobile hængende havegrill. De har specielle beslag og kan endda hænges på en altan. Dimensionerne af sådanne strukturer er små; på samme tid kan du tilberede kød i højst to. I nogle tilfælde er det dog det, du har brug for.

Sådan bygger du en murstensbrikker med dine egne hænder, se videoen nedenfor.