Braziers til sommerhuse: en række forskellige typer og selvkonstruktion

Hvad kunne være lækrere end kulgrillet kød? Dette er måske den ældste ret i menneskehedens historie. Princippet om dets forberedelse har ikke ændret sig i mange, mange århundreder, men stegningsmetoderne har gennemgået betydelige ændringer. Forbedrede griller, griller og griller er gået grundigt ind i vores liv og er en uundværlig egenskab ved en fuldgyldig friluftsliv.

Grillens hjemland, som faktisk selve grillen, er Kaukasus' territorium. I bogstavelig oversættelse betyder "brazier" "kurv med kul", og denne definition afspejler meget nøjagtigt essensen af ​​enheden. Til dato tilbyder butikker det bredeste udvalg af griller i forskellige former og konfigurationer. De er lavet af metal, sten eller mursten, men det grundlæggende princip for kødforarbejdning forbliver det samme - produkterne syltes og derefter spændes på metal- eller træspyd og steges, vendes med dampende kul. Under påvirkning af høj temperatur bages emnet fra alle sider og dækkes med en saftig aromatisk skorpe.

Grillovne findes mere almindeligt i Mellemamerika. De bruger en rist til madlavningen, som lægges oven på kullene i en ubetydelig højde. Emnerne er ikke formarinerede, men de hældes med en speciel sauce inden stegning.

Sammenlignet med en grill giver en grillinstallation mere plads til kulinarisk fantasi og giver dig mulighed for at tilberede en bred vifte af retter - ikke kun kød- og fisketilberedninger, men også grøntsager og hakkede kødprodukter steges godt på en metalgrill. Hvis strukturen er udstyret med et låg, kan du endda bage hele kyllingen.

Der er en anden forskel mellem de to typer af braziers - dette er brændstof. Ved arbejde med grill er kul og brænde velegnet, og grillen kan betjenes direkte fra gas. Og selvom denne mulighed oftere bruges i caféer og restauranter, hvor brugen af ​​åben ild er forbudt, vinder sådanne muligheder i stigende grad popularitet blandt sommerbeboere og ejere af landhuse. Ejerne af grillen opbevarer ikke brænde og renser ikke efterfølgende brændeovnen for kul. Det eneste, de behøver, er at tilslutte enheden til gasforsyningssystemet. Forresten gør gas det muligt at regulere temperaturen inde i strukturen og derved sikre ensartet stegning af kød eller andre produkter.

Grillen anses for at være mere sikker, da forbrænding af gas ikke genererer gnister og ikke skaber en brandfare.

Men de, der kan lide at sidde i et varmt selskab i naturen, foretrækker en grill, for at tilberede en grill er ikke kun en madlavningsteknologi, det er også en slags sakramente, der bringer mennesker sammen og skaber en unik atmosfære af varme, komfort og venskab .

Lad os dvæle mere detaljeret om varianterne af grill og grill.

Inden du køber en fyrfad, skal du være yderst ansvarlig for at vælge den rigtige model.Det afhænger af en række faktorer: tilgængeligheden af ​​ledig plads på stedet, evnen til at transportere og flytte grillen fra sted til sted, størrelsen på brazieren, rækken af ​​retter, der er planlagt til at blive tilberedt på den.

Det er sædvanligt at skelne mellem tre hovedtyper af grill til sommerhuse: stationære, bærbare og kombinerede.

Den mobile grill kan bæres fra sted til sted. Dens karakteristiske træk er let vægt, nem montering og demontering og kompakthed. Når de er samlet, kan de nemt passe ind i en kuffert eller passe ind i bagagerummet på en bil. Men til fremstilling af mobile griller bruges som regel en tynd plade af galvaniseret stål, og sådanne produkter adskiller sig ikke i styrke, brænder hurtigt ud, bliver revnet, deformeret og har en kort levetid.

Den mobile grill ligner visuelt en fyrfad på hjul. Denne model er lavet af stålplader af middel tykkelse og er en slags kompromis mellem mobilitet og styrke. Sådanne produkter er normalt udstyret med en bordplade og har et specielt rum til opbevaring af brænde og kul. Smedede griller på hjul ser meget stilfulde og æstetisk tiltalende ud. De legemliggør ideen om luksus og kan være en stilfuld dekoration til ethvert landskabsdesign.

Den stationære grill kan kaldes en slags arkitektonisk form for lokalområdet. Dette er en overordnet struktur, som traditionelt er bygget af mursten eller sten, selvom den også kan være lavet af metal. En sådan brazier indebærer konstruktionen af ​​et fundament, så det kan ikke bevæge sig, derfor er dets navn stationært.

Grillen er også kendetegnet ved en bred vifte af modeller, afhængigt af deres funktionalitet og brugeregenskaber. Bærbare og stationære installationer i en bred prisklasse er bredt tilgængelige på gratis salg.

Hovedelementet i enhver grill er en brazier med en metalrist, hvorpå emnerne er lagt ud. Der er modeller, hvor der udover disse dele ikke er andet, men produkter med ben og et specielt skjold, der beskytter flammen mod stærk vind, er mere populære. Der er også mere komplekse mekanismer, herunder alle slags hylder, låg, pander, samt en grill og meget, meget mere.

Overvej de vigtigste grillmodifikationer.

Engangs repræsentere en blikpalle med et tyndt gitter placeret på. Det er installeret på en ildfast base, og efter brug smidt ud, da metallet brænder ud og deformeres.

Bærbar grill - en foldemekanisme, der er nem at samle og passer ind i en lille kuffert. Produktet er en rist med en fyrfad. Den kan monteres i to forskellige positioner. Sådanne modeller er meget populære til at slappe af med venner i naturen.

BBQ-kedel - et design karakteriseret ved en mere kompleks mekanisme. Den har et hvælvet låg, og hvis du lukker det, kører stegeren i ovntilstand, som holder på varmen i lang tid og fungerer som en ideel anordning til tilberedning af kylling eller rettere store stykker kød.

BBQ vogn - endnu en kompliceret installation, som har en foldeflade, og hjul, hvormed modellen kan transporteres fra et sted til et andet.

Stationær grill, som regel er det lavet af natursten eller mursten. De har enheder til den foreløbige forberedelse af produkter samt en bordplade til gæster. Dybest set er de installeret under en baldakin eller i et stort lysthus.

Anskaffelsen af ​​en grill er ikke en let opgave, det er nødvendigt at tage højde for de mest forskellige designparametre: både materiale og dimensioner og mobilitet.

Mange gartnere tiltrækkes af grill, som kan fjernes til vinteropbevaring. I dette tilfælde er det værd at give fortrinsret til modeller med et simpelt monterings- og demonteringssystem, hvor der ikke er løkker og clips til spyd - de forringes hurtigt og gør det svært at folde mekanismen.

Og selvfølgelig, når du køber en struktur, skal du være opmærksom på dens geometriske parametre. Eksperter anbefaler at købe grill med slidser fra bunden - de bidrager til luftstrømmen og opretholder forbrændingen. Men flere og flere brugere afviser sådanne modeller og tror, ​​at hullerne er absolut meningsløse og nogle gange endda skadelige. Hvis de er placeret på siderne, steges kødet i meget lang tid, og hvis blæsningen dannes nedefra, forårsager dette ofte udseendet af en flamme, som ikke kun kan ødelægge produktet, men også føre til forbrændinger.

Den optimale højde på grillen skaber også en del kontroverser. Mange brugere mener, at det minimum, der sikrer tilberedning af lækker grill og brændstoføkonomi, er 13-14 cm.Hvis denne parameter er højere, så har du brug for for mange kul, der vil brænde og ryge i lang tid, og kød forarbejdet i denne måde vil være mere sandsynligt, tørret i stedet for stegt.

Udstyr med dæksel gør enheden lettere at bruge, men tilføjer yderligere vægt til strukturen.

Der skal lægges særlig vægt på det materiale, hvorfra strukturen er lavet. Støbejern anses for at være det mest egnede - det holder på varmen i lang tid og sparer forbruget af kul og træstammer. Det er et meget holdbart produkt, der bevarer sine højtydende egenskaber i årtier. Sådanne modeller er dog meget tunge, så de er ikke egnede til at flytte og bruge på vandreture og ture.

Murstensgrill er mere populære. De er også praktiske og holdbare, revner ikke under påvirkning af temperaturer og holder på varmen i lang tid. Men de er modtagelige for de skadelige virkninger af fugt, derfor kan de kun installeres under en baldakin.

De operationelle egenskaber ved metalbrændere afhænger helt af tykkelsen af ​​væggene - holdbare, men tunge med tykke vægge og lette, men spinkle - med tynde.

Således vil vi udpege de vigtigste parametre, som du skal være opmærksom på, når du vælger en grill eller grill:

• komplet sæt;
• sikkerhed ved brug;
• praktisk;
• ergonomi;
• holdbarhed;
• optimale dimensioner og vægt.

Mange har også brug for yderligere funktioner, som kun leveres til visse modeller af grill, nemlig:

• spyd og grill medfølger;
• evnen til at forvandle sig til en bærbar kuffert;
• tilstedeværelsen af ​​et dæksel;
• særligt dække;
• stå for produkter;
• rum til opbevaring af kul, brænde eller gasflasker;
• hjul til at flytte grillen;
• skorsten.

Nogle modeller leveres med en række tilbehør:

• termometer sonde;
• poker;
• skefuld;
• en skovl til at blæse kul op;
• gafler, skulderblade og tænger;
• stativ og holder af kedlen;
• en speciel bageplade til stegning af små stykker;
• varmebestandig og meget mere.

Nu om dage er udvalget af grill og grill enormt. Modeller adskiller sig i formål, tekniske parametre og ydeevnekarakteristika. Hver enkelt præsenteres i en bred vifte af priser, derfor kan enhver forbruger, hvis det ønskes, købe, hvad der er gavnligt for ham.

Et fyrfad bygget af mursten eller sten er mere end blot et fyrfad. Dette er en multifunktionel struktur, der alt efter ejerens ønsker kan bruges som grill eller grill.

Før du fortsætter med konstruktionen af ​​installationen, er det nødvendigt at købe alle de nødvendige forbrugsstoffer.

Giv præference til ildfaste mursten, og brug en sand-lerblanding som bindemiddelopløsning. På steder, hvor murværket ikke kommer i direkte kontakt med ild, kan du erstatte den brandsikre sten med almindelige røde mursten.

En fyrfad har brug for en bakke og en passende metalrist. Metalprodukter vil helt sikkert være påkrævet: låse, gitre, hjørner og metalplader.

Det er bedst at købe en natursten på bordpladen, og det er værd at prøve at lave piedestalernes ramme i træ-, plast-, jern- eller glasversioner.

Følgende værktøjer vil i høj grad lette arbejdet:

• Master OK;
• konstruktionsniveau;
• skovl;
• cirkulationssav;
• lille betonblander;
• zinktrug.

Stengrillen kan kaldes stedets "hjerte". Det er ham, der forener venner omkring sig og fremmer en varm og venlig atmosfære. For at sådanne sammenkomster skal være mere følelsesladede, er det nødvendigt at vælge og arrangere arbejdsområdet korrekt, det vil sige at vælge et sted til grillen.

Her skal du huske nogle af nuancerne:

• Denne struktur betragtes som brandfarlig, så den kan ikke placeres i nærheden af ​​træbygninger og trælagerområder, som er tilgængelige i absolut enhver gård.
• Det er ikke nødvendigt at montere strukturen på en sådan måde, at røgen fra ilden kommer ind i vinduerne i boligkvarteret. Hvis du lægger fundamentet til en muret grill i nærheden af ​​huset, så lad det være den blinde side uden vinduer, døre og andre åbninger.
• Vindrosen skal tages i betragtning. I tilfælde af, at vinden i en bestemt retning hersker på terrænet, så prøv at placere installationen på en sådan måde, at varmen ikke føres til dine naboers vinduer.

Den stationære grill er en solid installationDerfor er det fundamentalt forkert at tro, at det til installationen er nok blot at tampe stedet og fylde det med murbrokker. En tung struktur kræver bestemt et solidt fundament, kun i dette tilfælde vil det blive beskyttet mod de negative virkninger af alle slags klimatiske og geodætiske problemer.

Fremgangsmåden er som følger:

• Ryd stedet grundigt og befri det for byggeri og andet affald;
• det ryddede område skal markeres med pløkke og et reb i overensstemmelse med tegningerne;
• en grube er gravet langs linjerne;
• bunden af ​​gruben er lagt med murbrokker blandet med murbrokker;
• langs grænserne monteres en træforskalling, derefter fyldes gruben med en cement-sandsammensætning blandet i forholdet 1 til 3.

Fyldning skal ske i lag, som veksler med et lag af forstærkning. Vær opmærksom på, at armeringsnettet ikke må lægges direkte på bunden af ​​udgravningen.

Når fundamentet er klar, skal det dækkes med et vandtætningsmiddel og lades "stivne". Det kan tage 2 uger eller mere afhængigt af vejrforhold.

Hvis vejret udenfor er for tørt og tørt, så giver det mening at fugte det øverste lag beton lidt, ellers kan det "bryde igennem".

Lægningen af ​​mursten på væggene begynder først efter den endelige tørring af den betonede base, og for at undgå nedetid i arbejdet, skal denne tid bruges på fremstilling af lermørtel, det vil være nødvendigt, når du arrangerer grillens vægge .

Først opføres en kælder, dens form kan være absolut enhver, men normalt giver den et rum til opbevaring af brænde samt et sted til skæring og selve grillområdet.

Eksperter anbefaler at tage hensyn til følgende funktioner.

• Brazieren skal placeres i forhold til vinduerne i en sådan afstand, at den er lidt over taljen på chefkokken - dette letter i høj grad forberedelsen af ​​grillen og reducerer processens besværlige.
• De mest optimale dimensioner for en brazier er: længde - 100 cm, dybde - 13-14 cm og bredde - 30-45 cm.

• Den første række af basen lægges i henhold til de på forhånd lavet markeringer, arbejdet udføres i retning fra hjørnerne til midten. I dette tilfælde bør du konstant kontrollere murværkets vandrethed og vertikalitet med et bygningsniveau og en lodlinje. Hver efterfølgende lægges på en sådan måde, at leddene forskydes med en halv mursten.
• Forstærkning skal lægges på hver tredje række.
• Dernæst skal du fortsætte direkte til ildstedet. Her er muligheder mulige - enten at lave en overflade ved hjælp af teknologien til at arrangere et fundament fra en varmebestandig løsning eller at indbygge metalhjørner, og et aftageligt net er allerede fastgjort på dem.

• I den første mulighed skal fremspring til metalgrillen lægges i bundens sidevægge. Det er optimalt, hvis de laves i forskellige højder, så niveauet af den tilførte varme kan reguleres. Selve murstenene i ildstedet skal lægges på en sådan måde, at der er mellemrum mellem dem. Dette bidrager til en mere effektiv forbrænding.
• Dette efterfølges af installationen af ​​vindsidevæggene og ledningen af ​​røret. Det skal bestemt monteres på en solid base, der vil tjene som røgsamler. Det er meget vigtigt, at bunden af ​​rørene er bredere end toppen. Til dette formål er det nødvendigt at fastgøre hjørnerne med en hylde på 5 cm på murværkets kanter og derefter fortsætte til det cirkulære murværk, gradvist indsnævre det og flytte murstenene med 1/3 af bredden indad. Når du er færdig med røgsamleren, skal du fortsætte til selve røret. For at gøre dette skal du lægge 4 mursten rundt om omkredsen.

Byggeriet er afsluttet, men arbejdet stopper ikke der. Først bør du varme grillen op for at teste dens styrke og tæthed. Hvis funktionaliteten er korrekt, kan du fortsætte til den dekorative finish. Oftest bruges gips eller keramiske fliser til dette.

Hvis brazieren ikke er bygget i et lysthus, skal du helt sikkert udstyre en baldakin. Dens form kan være enhver, kun din fantasi træder i begrænsninger. Metalrør bruges som understøtninger.

For at du ikke bruger metalprodukter, murstenssøjler eller monolitiske vægge til konstruktion af grillen, skal installationen være funktionel, og dit ophold i det skal være behageligt. Derudover skal den overordnede struktur matche havedesignet og passe harmonisk med det omgivende landskab.

Færdige originale braziers og grillovne er meget populære blandt forbrugerne, fordi det er meget nemmere at købe den ønskede model end at bygge den selv eller lave den på bestilling. Det er ingen hemmelighed, at det kun ved første øjekast er nemt og enkelt at bygge en brazier på egen hånd. Faktisk er alt meget dyrere og sværere.

De vigtigste fordele ved præfabrikerede strukturer er som følger:

• prisen på modeller præsenteret i butikker er lavere end dem, der er lavet til individuelle ordrer;
• fabriksfremstillede brændeovne er lavet af certificerede materialer af høj kvalitet, de opfylder alle brand- og miljøsikkerhedskrav;
• udvalget af produkter er ret bredt, så alle kan vælge den model, der er mest optimal i design, funktionalitet og pris.

De bedst sælgende modeller i vores land er de sammenklappelige lysthuse MM-20 og MM-26.

Disse er overkommelige og relativt billige modeller. De er ideelle til sommerhuse. De er lavet af 3 mm tyk stålplade med en metalprofil belagt med varmebestandig maling. Demonteret til taget, 4 stativer, et bord og et fyrfadsstativ. En skruetrækker bruges til montering og demontering.

Brazier og andre typer af braziers tilhører produkter med en højere brandfareklasse.

Håndteringen af ​​enheden kræver overholdelse af sikkerhedsforskrifter.

• Fyrfadet skal bestemt være placeret i et område med fri luftadgang. Dette vil forhindre forgiftning af forbrændingsprodukter.
• I intet tilfælde bør du overføre strukturen til en metalgarage. I sådanne rum opsamles kulilte meget hurtigt, og hvis dets dosering bliver for høj, kan det forårsage bevidsthedstab.
• Fyrfadet bør installeres i en afstand på mindst 3 m fra alle brændefyrede bygninger.

• Det anbefales ikke for mennesker med hjertesygdomme at arbejde i nærheden af ​​grillen - betydelig overophedning kan fremkalde et anfald og hedeslag.
• Du bør ikke bære tøj, der har løse ærmer, tørklæder og sjaler - en gnist, der ved et uheld rammer dem, kan øjeblikkeligt antænde stoffet.
• Når du arbejder, skal håret tages ind i en knold, ellers er der risiko for at miste en del af frisuren.
• Du må under ingen omstændigheder bøje dig ind over grillen, selvom det ser ud til, at kullene allerede er brændt ud - ethvert vindstød kan genoplive flammen og forårsage forbrændinger i ansigt og øjne.

En interessant løsning kan være grill i form af dyr.

Smedede designs ser meget stilfulde ud.

Modeller i form af et skib eller en piratkiste tiltrækker uvægerligt venners og naboers opmærksomhed.

Nå, og de evige klassikere - grill lavet af sten, som om at tage os ind i eventyrene fra forskellige folkeslag i verden.

For information om, hvordan man laver en murstensbrænder, se den næste video.