Brazier røgeri: sorter og fremstillingsfunktioner

I vores land har næsten hver ejer af et sommerhus eller en personlig grund en brazier til rådighed. Udover fysisk arbejde i naturens skød vil du også gerne slappe af, mens du smager lækkert stegt kød. Hvad kunne ellers være bedre? Det viser sig, at den kan! Sammen med grillen er der mulighed for at tilberede fremragende røgede delikatesser.

Hvad er et grillrøgeri? Kort sagt er dette et design, der giver dig mulighed for at tilberede lækker grill, saftig bøf og frem for alt røg fisk. På grund af det faktum, at røgen ikke bare går væk, men sendes til rygekammeret, er betjeningen af ​​en sådan enhed mere funktionel.

Af udseende er en almindelig kebab-maker bekendt for enhver person.

Visse typer strukturer kan sørge for både kold og varm rygning i deres funktionalitet. Denne nuance anbefales at blive taget i betragtning, når man designer et røghus. Derudover kan braziers være både bærbare og stationære.

Røghuse er også opdelt efter den anvendte type brændstof:

• fast brændbart materiale - brænde, briketter, trækul;
• gasantændelse - højst sandsynligt vil dette allerede være en slags airfryer og ikke en brazier;
• elektricitet er en populær mulighed for hjemmegrill, men kød tilberedt på sådanne enheder kaldes af en eller anden grund "kunstigt".

Præference gives oftest til metalstrukturer. Det er meget nemmere at lave sådan en enhed. I drift er et brazier-røghus lavet af metal meget mere kompakt og billigere. Hvis projektet involverer tilstedeværelsen af ​​hjul, vil der ikke være noget særligt besvær med at flytte.

Fra et designsynspunkt har røget metalgrill et meget enklere udseende end prøver af store mursten. Derudover fylder sådan en grill ikke meget. Selv når designet allerede er klar, er der altid mulighed for at tilføje eller ændre noget.

Fordelene ved et metalgrill-røghus kan opsummeres som følger:

• bekvem betjening;
• øget funktionalitet;
• designet er ret kompakt;
• færdiglavede fabriksmuligheder er tilgængelige, såvel som materialer til deres fremstilling;
• enkelhed og nem montering, et stort antal udseendemuligheder.

Faktisk har sådanne design ingen ulemper, med undtagelse af yderligere ekstern behandling.når alt er samlet med dine egne hænder. Nogle gange kan man høre bemærkninger om, at hjemmelavede griller får et klodset udseende, men det er ikke tilfældet for alle modeller. Det er også nødvendigt at huske, at metallet opvarmes hurtigt og gennem skødesløshed kan du blive brændt.

Beboere i private huse eller sommerbeboere, der foretrækker at bruge det meste af deres tid på deres websted, begynder med tiden at tænke på at bygge en multifunktionsstruktur til madlavning. Udendørs ovne, lavet efter "tre i en" versionen, der kombinerer en brazier, et røgeri og en grill i en stationær version kan blive et yndet tidsfordriv for værter og gæster under fester.

Den opnåede viden kan være nyttig i fremtiden, når man skal udstyre en pejs eller brændeovn allerede inde i huset.

Et selvbygget murstensprojekt bliver snart til en slags gadekøkken på en personlig grund. Efterfølgende, hvis tid og kræfter tillader det, vil det være muligt i fællesskab at vedhæfte en asiatisk tandoorovn, et skærebord med en vask, et sted til opbevaring af brænde og en lille husholdningsovn. For yderligere at beskytte dig mod dårligt vejr og ovnen mod den ødelæggende virkning af fugt, anbefales det at installere din ovn i et lysthus under et tag eller under en baldakin. Du bør også overveje brandsikkerhedsforanstaltninger og gener for naboer.

I dag findes der mange modeller af stationære rygegrill. Men på den anden side vil det være nyttigt at vise fantasi og tegne dit eget projekt, der opfylder alle dine behov.

Men visse faktorer skal stadig være til stede:

• optimale omkostninger og kvalitet af materiale og arbejde;
• så lang levetid som muligt;
• tilstedeværelsen af ​​flere funktioner i arbejdet;
• kompetent projekt og placering;
• beskyttelse mod virkningerne af atmosfæriske stoffer.

Nå, nu lidt om fordelene ved en murstensgrill:

• En mursten brazier vil vare lang tid, fordi dette materiale, i modsætning til metal, korroderer ikke.
• Murværket holder meget godt på varmen, hvilket sparer brændstof og laver et vellavet måltid.
• Mursten kommer selvfølgelig også for penge, men det er billigere og nemmere at købe. Derudover er det mere bekvemt at arbejde med det uden specialværktøj.

Men hvis det ikke er muligt at arbejde med metal, vil et murstensrøghus være en af ​​de bedste muligheder for at arrangere en personlig grund.

Traditionelt laver naturelskere, der foretrækker sommerhuse, kød og andre produkter i den friske luft. Du kan købe en brazier i en butik eller lave den selv. Under alle omstændigheder vil der altid være et spørgsmål om valget af materiale, som denne enhed er lavet af.

Normalt bruges til fremstilling af grill:

• metal;
• sten eller mursten;
• beton.

Til mobile griller bruges oftest en metalstruktur, mens mursten oftest bruges til stationære strukturer, selvom blandede muligheder også er tilladt.

Smedede mønstre findes ofte, som er kendetegnet ved ret smukke dekorative elementer. Smedet fyrfad er mindre udsat for høje temperaturer.

Der er dog nogle ulemper ved metalkonstruktioner. Hvis du ikke overvejer dyre modeller i kunstnerisk ydeevne, ser metalgrillproducenter lavet på egen hånd meget værre ud mod sommerhusets generelle baggrund. Derudover er metaldele mere tilbøjelige til at korrodere, derfor anbefales det at bruge rustfrit stål (rustfrit stål) under fremstillingen eller at behandle alle dele af grillen med en brandsikker belægning.

Mangals-røghuse, bygget af sten, har et mere præsentabelt udseende og passer selvfølgelig perfekt ind i sommerhusets design. Men det skal huskes, at for hyppig brug af en sådan enhed reducerer driftsperioden betydeligt. Eksperter anbefaler at bruge specielle limmørtler og metalindsatser i de indledende faser af at bygge en grill lavet af mursten for at gøre strukturen stabil. Til murværk er det nødvendigt at bruge ildfaste mursten og under ingen omstændigheder silikatmursten.

Da husstandsgrunde er af forskellige størrelser, er det nogle gange vanskeligt at bestemme størrelsen for at passe ind i det overordnede indre af dachaen.Derfor dukkede en variant af et grill-røghus fra en gascylinder op sammen med sammenfoldelige metalstrukturer. Denne version af grillen er enkel og omkostningseffektiv.

Hvert materiale, der bruges til fremstilling af grill, har sine egne fordele:

• sten er kendetegnet ved sin holdbarhed;
• mursten bevarer varmen i lang tid;
• metalfyret røgeri varmer meget hurtigt op.

Derfor, når du vælger et materiale, er det bedst at blive styret af dine egne præferencer.

Kompetent udarbejdede tegninger betragtes altid som princippet, når man opretter en struktur. På det verdensomspændende netværk kan du finde mange muligheder. Dog bør enhver tegning omhyggeligt kontrolleres for nøjagtighed, ellers vil det være vanskeligt at rette fejl senere.

De karakteristiske træk ved de forskellige prøver gør det muligt at bruge risteren ikke kun til stegning, men også til rygeprodukter. Det multifunktionelle design har den fordel, at det sparer plads, tid og penge. Alle disse faktorer bør dog tages i betragtning på designstadiet.

I den indledende fase skal diagrammet indeholde alle dimensioner og tolerancer, så der senere under monteringen ikke vil være nogen forvirring.

Yderligere, efter at have købt materialerne, skal du beslutte, om brændeovnen skal være bærbar eller sammenklappelig. I det første tilfælde vil en svejsers tjenester være påkrævet, i det andet kan gevindforbindelser undlades.

Ud over standardprøver af røgeriet kan du bruge muligheden for at bygge fra to metaltønder. To gamle gasflasker er ideelle til dette. Denne version er mere massiv og vil mere sandsynligt tilhøre kategorien af ​​stationære strukturer, fordi flytning af sådan en brazier vil kræve hjælp fra flere mennesker.

Opførelsen af ​​et murstensrøghus begynder med at hælde basen. Efter at fundamentet har fået styrke, kan du begynde at lægge mursten, der tidligere har været gennemblødt i vand. Iblødsætning er påkrævet, så murstenen ikke absorberer fugt fra opløsningen i fremtiden. Det er nødvendigt at bruge typer ovnsten, der er modstandsdygtige over for stærk varme.

Uerfarne håndværkere rådes til at følge de gennemprøvede standardordninger, som inkluderer alle funktionerne. Hvis der er trang til at eksperimentere, så er det bedre at prøve dig selv på enklere muligheder.

Uanset hvad, afhænger røgeriets normale drift af opfyldelsen af ​​alle de nødvendige krav, uanset hvilket materiale der blev brugt i dette tilfælde.

For at brændeovnen skal fungere så længe som muligt, skal nogle betjeningsregler overholdes:

• Efter hver madlavning er det bydende nødvendigt at rengøre grillen, ellers er dannelse af korrosion op til huller mulig. Og det er senere smagsløse retter og køb af en ny grill.
• Rengøring skal være korrekt. Det er ikke nok bare at ryste asken ud, det er bydende nødvendigt at fjerne madrester, vaske strukturen og tørre den tør.
• Opbevaringsbetingelser skal overholdes. Høj luftfugtighed er ikke tilladt.
• Stegegryden skal også rengøres inden brug.
• Hurtig afkøling af strukturen anbefales ikke for at undgå ødelæggelse.

For eksempel er det uacceptabelt at placere strukturen i nærheden af ​​brændbare genstande, brugen af ​​langt flagrende tøj. Det er ønskeligt ikke at have et trægulv, men et jord- eller klinkegulv. Installationen skal tage hensyn til en konstant vindretning.

Efter tidens udløb vil grillpladsen helt sikkert blive det mest komfortable hjørne på den personlige grund.

For information om, hvordan man laver et brazier-røghus med egne hænder, se videoen nedenfor.