Grillmål: standarder og normer

Sommeren er en af ​​årets foretrukne årstider for mange mennesker. En af grundene til dette er muligheden for at slappe af i det fri: i et landsted, en campingplads, ved floden eller bare i skoven. En integreret del af sådanne udflugter er en picnic, hvis hovedret traditionelt er grill.

For at tilberede velsmagende, saftigt, gennemstegt kød, har du brug for en brazier. Få troede, at kvaliteten af ​​kogt kød direkte afhænger af den korrekte fremstilling af denne struktur. Tilgængeligheden og mangfoldigheden af ​​byggematerialer vil tillade selv de mest fantastiske ideer at blive til virkelighed.

Parametrene for grillen kan betragtes som dens længde, bredde, dybde og højde. Disse værdier afhænger af flere faktorer.

• Når du vælger en grill, er det første skridt at beslutte, på hvilken måde kødet skal steges på den: på spyd eller på en grill. Spyd er for det meste standardstørrelser, så bredden på brænderen skal passe til dem. Du kan vælge enhver længde. Med grillriste er alt nemmere. De har ofte forskellige størrelser, så det bliver nemmere at vælge en grill i overensstemmelse med størrelsen på grillen. Selvom et gitter med dimensioner på 18x28 cm betragtes som standard.

• Det andet vigtige kriterium er valget af det sted, hvor kødet oftest tilberedes. Hvis dette er et privat hus eller sommerhus, er en stationær grill bedst egnet her, som vil have en permanent placering og kun rengøres til vinteren. Det er bedre at lave det af tykt metal eller støbejern i mange års drift. Hvis det forstås, at ildstedet skal transporteres ofte, er det bedre at gøre det let, foldbart og kompakt.
• Grillens dybde afhænger direkte af det materiale, som kødet skal tilberedes på. Når det kommer til kul, er lavvandet ideelt. Hvis brænde bruges til madlavning, er det bedre at vælge en dyb grill, da du bliver nødt til at lægge en stor mængde træ for at få den nødvendige mængde kul til stegning.

Hvor mange mennesker - så mange meninger, ønsker og behov. Derfor er der to hovedtyper af enheder til stegning af kød - mobile og stationære.

Mange af dem, der ikke bor i den private sektor og ikke har et forstadsområde, foretrækker at tage ud og grille i naturen. De har ikke brug for en massiv grill, som inkluderer yderligere elementer. Kompakte strukturer lavet af ikke-tykt materiale er ideelle til dem. De er lettere, har tynde vægge, lave foldeben og et minimum af dekorative elementer. De passer nemt ind i enhver bil og vil ikke fylde meget, når de opbevares i en lejlighed.

For dem, der ønsker at udstyre et rigtigt grillhjørne på deres plads, er store stationære griller lavet af metal eller endda stenildsteder velegnede. De er store, lavet af tykt metal, ofte udstyret med ekstra overflader og opbevaringsplads til tilbehør. Derfor bliver madlavning af kød ikke kun behageligt, men også meget behageligt.

Fagfolk siger, at ved fremstilling af grill er det nødvendigt at blive styret af den optimale størrelse. Nedenfor er de korrekte parametre for den ideelle brazier, som kun vil producere lækre, saftige og smagfulde kebabs fra tid til anden.

• Bredde. Denne værdi afhænger direkte af spyddenes længde. Klassiske spyd har en samlet længde på 45-50 cm, og en arbejdende - 30-35 cm. Derfor bør grillens bredde ikke være mere end 40 cm. Hvis den er større, vil kødet optage et mindre område , og varmen fra kullene vil gå til spilde ...
• Dybde. Når man laver en grill, er det bedre at fokusere på en dybde på 20 cm. Ved stegning skal kullaget være 5-10 cm, og afstanden fra grillstykkerne til kullene skal være omkring 8 cm Baseret på dette kan vi konkludere, at den ideelle dybde er fra 15 til 20 se. Hvis kødet oftest ikke tilberedes på færdige kul, men på træ, så kan fyrfadet laves dybere, så der kan placeres mere træ i det . Men med denne metode er det nødvendigt at tage højde for, at laget af kul skal være større, da afstanden til kebaben øges.

• Længde. Størrelsen af ​​denne parameter afhænger primært af antallet af kebab, der normalt tilberedes. Ved stegning skal afstanden mellem spyddene være mindst 5 cm for at kunne dreje hver af dem frit. For et lille firma vil en længde på 60 cm være nok til at tilberede 6 kødspyd ad gangen. Hvis vi taler om store picnics, så anses den optimale længde for at være 100 cm.Samtidig vil det være muligt at tilberede 10 kebabspyd. Hvad angår grillgrillene, er en lille grill op til 40 cm lang ideel til dem.

• Højde. Dette er den eneste parameter, der vælges rent individuelt. Designet bør ikke være for lavt, da du under tilberedningen bliver nødt til at bøje dig, eller for højt, dette vil også skabe unødvendigt ubehag. Derfor er det bedre straks at beslutte, hvem der oftest er involveret i tilberedningen af ​​denne lækre ret, og baseret på dens højde vælge grillhøjden. Den ideelle højde anses for at være op til kokkens talje, således at armene er i bøjet tilstand. Afhængig af personens højde kan den være fra 75 til 125 cm i størrelse.

• Tykkelse. Grillens vægtykkelse er også en vigtig parameter. Jo tykkere de er, jo mere holdbar vil strukturen være. Derudover holder en tykvægget fyrfad bedre varmen. Når du laver en stationær grill på landet, kan du bruge metal op til 8 mm tykt. Hvis strukturen er mobil, er en mindre tykkelse også egnet - op til 4 mm. Sådan en grill vil veje meget mindre.

For at beregne parametrene for grillen er det bedre at blive styret af personlige ønsker i forbindelse med fremstillingsstandarder. I dette tilfælde vil designet være holdbart, behageligt og visuelt attraktivt.

Højden på den lodrette grill skal vælges i overensstemmelse med din højde. Dette giver dig mulighed for komfortabelt at tilberede kød. Dybden er oftest klassisk - op til 20 cm. Denne størrelse gør, at kødet steges godt og hurtigt, får en sprød skorpe og en unik aroma.

Længden vil primært afhænge af mængden af ​​kød du tilbereder. For store virksomheder anses den ideelle længde for at være 100 cm. Der kan sagtens passe 10 spyd på sådan en grill, og der vil ikke være behov for at stege kødet i to omgange. Derudover er det med en sådan længde muligt at udstyre et sted til at koge en kedel eller forberede en sideskål. Skålens bredde afhænger oftest af grillværktøjet. Til spyd er den standard - op til 35 cm Grillgrillen vil i øvrigt også være behagelig at sidde på sådan en grill.

Det er interessant, at behovet for huller i grillens sidevægge har både tilhængere og modstandere. Nogle mennesker tror, ​​at deres tilstedeværelse forstyrrer temperaturkontrol i fyrfadet. Andre er af den opfattelse, at tilstedeværelsen af ​​huller reducerer muligheden for kulantændelse og fremmer ensartet opvarmning.

En mere holdbar konstruktion er en murstens ildsted. De er oftest lagt ud i sommerhuse eller på baghavens grunde i private huse. Det indvendige design af fyrfadet har klassiske dimensioner. Kun udvendige mål forstørres, skorstene bygges, arbejdsflader og vaske er yderligere udstyret. Alt dette øger madlavningskomforten.

Det er nødvendigt at udstyre specielle steder til stenildsteder. Deres størrelse kan være enhver, afhængigt af størrelsen på selve ildstedet, området på stedet og ejerens personlige ønske. Det er bedre at lægge disse områder ud med belægningsplader, grus, dekorative sten eller blot dække dem med sand. Dette vil ikke kun give stedet et æstetisk udseende, men også beskytte mod muligheden for brand. Du kan også drømme om ildstedets design. Det kan dekoreres med dekorative sten, pudset og påført med tegninger og mønstre, dekoreret med dekorative fliser. En sådan finish vil ikke kun give en murstensbrænder et individuelt design og visuel appel, men også gøre den mere holdbar.

Ud over de sædvanlige beregninger til fremstilling af en grill, kan du bruge de yderligere tips nedenfor til at designe et rigtigt rekreativt område i landet eller hjemmeområdet.

• Hvis grillens længde er planlagt til at være mere end 100 cm, anbefales det i dette tilfælde at udstyre strukturen med yderligere ben. Dette vil give mere stabilitet.
• Metalfyret kan også udstyres med hjul. Dette giver mulighed for, om nødvendigt, nemt at ændre dens placering på webstedet.

• En baldakin kan konstrueres over grill og ildsteder. I dette tilfælde kan forberedelsen af ​​kebab udføres selv i dårligt vejr. Hvis derudover udstyres med bænke, plante blomster og buske, så bliver dette sted indmarkens rigtige hjerte, hvor du om aftenen bare kan sidde ved bålet, lytte til fuglesang, se på stjernehimlen.
• Strukturen af ​​en konventionel metalgrill kan desuden udstyres med opbevaringsområder til brænde, spyd, vand og poker. Dette vil tilføje ekstra charme og noget charme.
• Det bedste materiale til at lave en grill er støbejern. Den er meget stærk, holdbar og holder dig varm. Dette vil spare på kul. Derudover kan den desuden dekoreres med smedede elementer.

• Når du vælger placeringen af ​​grillen eller ildstedet, er det nødvendigt at blive styret primært af sikkerhedsregler og ikke at placere strukturen i nærheden af ​​bygninger (afstanden skal være mere end tre meter), ved siden af ​​brændbare genstande, under træer, nær hegn, hække, lysthuse.
• En stenild er bedst lavet af naturlige elementer. Men for at bygge det i overensstemmelse med alle byggekoder, forskrifter, standarder og teknologier, er det bedre at ty til hjælp fra kvalificerede murere.
• Det er bedre at dække en metal brazier lavet med dine egne hænder med ildfast maling. Dette vil gøre dets udseende mere æstetisk og forlænge dets levetid betydeligt.

• Det er bedre at lave slidserne til spydene på brazieren i en afstand på 5 til 8 cm. Denne afstand giver dig mulighed for nemt at dreje hver af dem uden at røre ved naboerne.
• Inden grillen tages i brug første gang, skal den antændes, det vil sige tænde ild i den for at slippe af med alle de skadelige stoffer, der er ophobet under byggeriet.
• Nær ildstedet kan du udstyre et lille reservoir, en dam eller en alpin rutsjebane. Dette vil skabe et komplet ensemble af et forstadsrekreativt område.

I dette tilfælde vil kødet blive tilberedt med det samme i tilstrækkelig mængde, det vil ikke brænde og tørre ud uanset tilberedningsværktøjet, opvarmningsmaterialet vil blive brugt effektivt og økonomisk, og varmen vil ikke gå i luften.

Derudover er der på nuværende tidspunkt et bredt udvalg af byggematerialer, der vil være egnede til fremstillingen, det være sig metal, stål, støbejern, varmebestandig mursten eller natursten. Når du dekorerer en grill, kan du legemliggøre alle ideer og projekter, uanset om det er en lille mobil ildsted, en stationær brændeovn eller endda en murstensovn på din personlige grund. Med forbehold for overholdelse af byggestandarder og brandsikkerhed, vil resultatet kun være en fryd for øjet. Et rigtigt hjørne til madlavning og afslapning med familie og venner vil blive et yndet sted at spise og tilbringe tid, slappe af og genoplade med positiv energi.

Se den følgende video for tips til at vælge de bedste manglestørrelser.