Hvordan ser chayote ud, og hvordan dyrker man den?

Det vil være meget interessant for landmænd og gartnere at finde ud af, hvordan chayote ser ud, og hvordan man dyrker det. For at forstå beskrivelsen af ​​spiselig chayote og dyrkning af mexicansk agurk, er det værd at starte med, hvordan man planter planten. Men brugen af ​​grøntsager af denne type fortjener også opmærksomhed.

Som mange andre dyrkede planter kommer chayote fra den nye verden. Det menes, at det var kendt selv af gamle civilisationer: Mayaerne og aztekerne. I dag dyrkes mexicansk agurk (dette er det alternative navn) i både troperne og subtroperne. Det officielle navn på kulturen går tilbage til den aztekiske dialekt.

Chayote er en enebolig flerårig art. Det bemærkes, at denne plante krøller. Længden af ​​skud i en eksotisk grøntsag er nogle gange op til 20 m. Skuddene selv har svag pubescens. Chayote klatrer på en støtte og bruger antenner til at holde den.

Kulturens produktivitet er ret høj. Der kan dannes 10 rodknolde på 1 plante. Den typiske farve på den spiselige frugt er tvetydig. Der findes både mørkegrønne og lysegrønne eksemplarer. Der er gule, nogle gange næsten hvide knolde.

Den bløde del af frugten er altid farvet hvid. Anmeldelser om disse knoldes tekstur er modstridende: der er sammenligninger med både agurk og kartofler. Det er værd at bemærke, at fra et botanisk synspunkt er chayotes frugter dens bær. De har en rund eller pærelignende geometrisk form. Længden af ​​et enkelt bær varierer fra 7 til 20 cm.

Deres vægt er op til 1 kg. Et stort frø er skjult indeni, nogle gange når det op til 5 cm. Dette frø er normalt hvidt i farven og har en form, der går fra flad til oval. Tynd, men stærk hud kan vise små vækster og riller. Saftig frugtkød med en sødlig smag er kendetegnet ved et højt stivelsesindhold.

Løvet har en bred rund form. Dens base ligner det stereotype hjerte, da det er portrætteret til kunstneriske formål. Bladets længde kan være 10 eller endda 25 cm. Bladet indeholder fra 3 til 7 stumpe lapper. Bladpladens overflade er dækket af hårde hår.

Bladstilken er ikke ensartet i længden. Den varierer fra 4 til 25 cm. Alle blomster er enkønnede, malet i en grønlig eller cremet tone. Blomsterkronen har et tværsnit på omkring 1 cm. Blomsterne er enten enkeltstående eller klyngede i klaselignende blomsterstande.

Du kan plante en mexicansk agurk på forskellige måder.

Forsøg på at plante chayote ved frømetode er mest berettigede. Det skal huskes, at plantning ikke skal udføres med et separat frø, men med en strengt moden frugt. Normal frøspiring indeni er mest produktiv. Knolden er orienteret nedad med en bred flade. Indføringsvinklen er cirka 45 grader.

Tilbagefyldningen med jord skal gå 2/3. Det omgivende frugtkød er vigtigt, fordi det er en kilde til gavnlige næringsstoffer. I den indledende fase dannes rødder. Først efter foldning af et godt og stærkt rodsystem bryder spiren igennem frugten opad og begynder at spire. Spiring tager normalt omkring 14 dage, og det tager omkring 180 dage fra plantning til høst. På unge skud skal 2 eller 3 veludviklede skud efterlades, mens de andre nådesløst fjernes.

Det er ikke særlig klogt at bruge stiklinger plantemateriale. Men hvis en sådan plante er korrekt plantet på en lignende måde, vil det give et godt resultat. Vegetativ formering af mexicansk agurk involverer skæring af stiklinger 15-20 cm lange. Selve stiklingerne plantes i drivhuse under filmen.Forberedelse af jorden involverer dumpning af tørv med et lag på 7-8 cm.

Cirka 10 cm flodsand hældes over tørvemassen. For at sikre roddannelse har du brug for fremragende luftfugtighed. Jorden skal varmes op til 15 grader, hvorfor plantning af chayote anbefales i anden halvdel af maj. Uanset vegetativ eller frøformeringsmetode for mexicansk agurk, plantes den i et 2x2 m system. Så snart skuddene når 0,5 m, skal de knibes.

Chayote vil glæde dig med en anstændig høst, når den dyrkes på rige jorder. Dampbede eller kamme er optimale. Sure områder skal kalkes før plantning. Rodning af stiklinger er mulig i drivhuse eller i kasser dækket med plastfolie. Stiklinger skal skygges i flere dage og vandes aktivt, og indtil slutningen af ​​roden skal det give en solid luftfugtighed.

Chayote skal vandes systematisk. For at dyrke det derhjemme skal du samle vand på forhånd. Den skal varmes op i solen op til omkring 25 grader, det er bedre at holde vand i vandkander eller ståltønder. De etablerede eksemplarer er bundet til pæle eller fastgjort på espalier. I starten af ​​blomstringen skal en mexicansk agurk fodres med en mullein fortyndet i vand (1 del gødning pr. 10 dele vand). 0,015 kg kaliumsalt og 0,02 kg superphosphat blandes til 10 liter af opløsningen, 2 liter flydende gødning bruges pr. 1 busk.

For at dyrke chayote skal den løsnes og luges. Hilling udføres én gang i løbet af sæsonen. At skære en del af skuddene ud hjælper med at fremskynde modningen af ​​frugter. Afgrøden dyrket på høje espalier fjernes med en speciel enhed - en frugtplukker. De frugter, der ikke vil blive deformeret under dyrkning og indsamling, kan opbevares i omkring 5-6 måneder, og om nødvendigt længere.

Indsamlingen af ​​bær (knolde) udføres efterhånden som de bliver modne. I september skal afgrøden høstes helt. Det lægges ud i kasser og tages ud i tørre, mørke rum. Temperaturen skal holdes der fra 3 til 5 grader Celsius. Før chayote lægges ud til opbevaring, skal den tørres i luften i flere dage.

Det er realistisk at dyrke sådan en afgrøde i åben jord, hvor jorden fryser om vinteren med maksimalt 3 cm. I tempererede og nordlige regioner, uden for omhyggeligt opvarmede drivhuse, er der ingen tale om flerårig kultur, det bliver til en simpel årlig. En tropisk gæst kræver rigeligt solskin. Men samtidig skal den beskyttes mod vinden. At plante sådan en plante efter græskarfrø er en dårlig idé, men natskygge og kål er en anden sag.

Chayote frugter bruges hovedsageligt delvist modne. De spises efter:

• slukning;
• cookies;
• madlavning.

Råafgrøden bruges i salater. Andre dele af den eksotiske plante bør heller ikke ignoreres. Løv og frø med nøddesmag ristes. Unge toppe af skuddene bruges på samme måde som asparges. Spiselige chayote-knolde har også gode kulinariske udsigter. På grund af den typiske kartoffelstivelseskoncentration spises de på samme måde som en almindelig rodfrugt.

Kun stilken er ikke egnet til brug i fødevarer.Men det bliver en råvare til en elegant fiber med en sølvskinnende glans. Fra sådanne tråde kan du væve både en kasse og en hovedbeklædning. Desuden er der mange muligheder for ting vævet af stilken af ​​chayote, og alt her afhænger kun af dine egne færdigheder og fantasi.

En mexicansk agurk af høj kvalitet kommer til salg i juni, og dens sæson slutter i oktober. Dette gælder dog kun for frisk frugt. Dåse og syltede afgrøder sælges døgnet rundt. Hvis den er vakuumpakket, holder den sig i et almindeligt husholdningskøleskab indtil februar-marts. Kogte unge chayoterødder er lækre.

Hvis tanken om at koge den ikke virker god, kan du lægge den ud. Eller ting med:

• kød;
• ris gryn;
• hytteost.

Nogle kendere laver soufflé. Gourmeter vil blive glade for desserter (kombinationer med honning og chokolade). Blanding af mexicansk agurk med aubergine, løg og tomat skaber en elegant sauce. Generelt er kombinationen med auberginer og tomater i disse frugter fantastisk. Eller du kan blot gøre dem til kartoffelmos, der som tilbehør ikke bliver værre end lavet af kartofler.

Efter stegning af skuddene efterligner de smagen af ​​svampe. Cayennepeber og Tabasco sauce tilsættes jævnligt til retter baseret på chayote. I kombination med olie reduceres krydderiernes varmehed, og saftigheden fremhæves maksimalt. Denne frugt er også velegnet som ledsager til kanel og æbler i tærter. Og mætningen med stivelse giver dig mulighed for at lave godt mel, som aktivt bruges af mexicanske og afrikanske bagere.