Hvad er forskellen mellem hassel og hasselnødder?

Den hassel, den hasselnød – for mange er det én og samme nød. I artiklen vil vi fortælle dig, hvad der er forskellen mellem dem, hvilken er mere nyttig. Du vil finde ud af, under hvilke forhold hasselen vokser, og i hvilke - hasselnøddetræet har det bedre.

Forskellen mellem hasselnødder og hasselnødder er i deres vækst: førstnævnte betragtes som en domesticeret version af hasselnøden, der vokser i naturen. Med andre ord er hasselnødder arbejdet af opdrættere, der har udviklet hasselsorter med stor frugt. Disse omfatter almindelig hassel, træhassel, pontic og andre sorter. Hasselnødder giver højere udbytte, og deres nødder er større end deres vilde modpart. Disse arter kan skelnes ikke kun ved størrelsen af ​​nødderne, men også ved andre egenskaber. Forædlingssorter har således større løv og en omfangsrig stamme.

Hassel vokser derimod i naturen mere som en busk, den har tynde, ofte sammenfiltrede grene med små blade. Du kan sjældent møde et hasseltræ, som regel er det en busk, der ikke er mere end 3 meter høj. Men et hasselnøddetræ kan blive 8 meter, men hvis det er en busket hasselnøddesort, så får det en højde på op til 5 meter. Og stammen af ​​en trælignende hassel (dyrket version) kan vokse op til 20 meter - denne type hasselnød er opført i Den Russiske Føderations Røde Bog.

Frugtkarakteristika afspejler forskellen i udbytte mellem vild og tam hassel.

• I et frø-frugt af hassel normalt 1-2 frugter med en diameter på op til 1,5 cm - ikke mere, og hasselnødder har 4-5 nødder på 2,5 cm hver, eller endnu mere i diameter.
• En ung hasselnød vil begynde at bære frugt kun 7-8 år efter spiring, og havearter vil glæde sig over høsten om 4-5 år fra plantningsøjeblikket.
• Hazel tager en pause i sin udvikling i 1-2 år hvert 5. år. I denne tilstand bærer hassel enten ikke frugt eller giver en sparsom mængde nødder. Hasselnødder er altid glade for høsten.

Begge er fra birkefamilien. Hassel fik sit navn på grund af bladets form, som ligner en brasen krop. Men som allerede nævnt vokser hassel uafhængigt i naturen, og hasselnød er en dyrket sort af det. Ud over frugtens størrelse er der andre karakteristiske kendetegn ved disse arter.

• Rodsystem den dyrkede version af hassel er mere kraftfuld og mere udviklet, hvilket giver planten mulighed for aktivt at fodre og bære frugt bedre.
• Men man mener det hasselnøddefrugter er mere værdifulde på grund af, at de vokser i deres naturlige miljø. Hasselnødder modner senere end hasselnødder, det er meget svært at samle hasselnødder - de fleste af dem forsvinder, smuldrer i krattene.
• Kendt om 20 sorter af vild hassel og om hundredvis af varianter af hasselnødder.

Overvej forskellen mellem planter baseret på klimatiske egenskaber og vækstbetingelser. Hasselnødder har stærkere immunitet, men der er andre karakteristiske egenskaber.

• Frostbestandig... Selv under blomstringen kan den overleve ved temperaturer på 13 minusgrader.
• Shady... Vokser godt og bærer frugt i det skyggefulde område på stedet.
• Tåler tørke. Rodsystemet af et hasselnøddetræ er ret veludviklet, dets rødder går dybt ned i jorden, hvorfra det genopbygger fugt.
• Ikke bange for parasitter og forskellige sygdomme.
• Standhaftigt bærer over klimatiske ændringer.

Og selvom hasselnødder og hasselnødder ifølge den botaniske version er en og samme hassel, men vokser under forskellige forhold (i naturen og i et kulturelt rum), er førstnævnte ikke så hårdfør.

• Hassel kan kun tåle op til 8 graders frost og det er svært at tolerere pludselige temperaturændringer.
• Han er utilpas i skyggen, men han vokser også dårligt i direkte sollys.... Ideelle betingelser for dyrkning af hassel i naturen er halvskygge, sparsom underskov.
• Hasselnød er ikke så tolerant over for tørt vejr, da dens rødder ikke er så dybt i jorden, at trække fugt ud af jorden, som dens domesticerede modstykke gør.
• Hassel er ofte angrebet af forskellige parasitter og sygdomme.

Gennem opdrætternes indsats er hasselnødder mere hårdføre end hassel. Derudover er der omsorg for ham, og i naturen er alt lidt anderledes - derfor er frugterne ikke så store i hasselnødder, og udbyttet er lavere. Men når det kommer til nytte, er begge muligheder lige fordelagtige.

Ifølge disse indikatorer er hasselnødder bedre end hasselnødder: hasselnødder har flere fordele end haveversionen - næringsværdien af ​​hasselfrugter er højere. Deres kerner med en rig, men syrlig og bitter smag anses for at være mere nyttige for mennesker. Men hasselnødder er mere velsmagende: Forskellige varianter har nødder, der er søde, nogle gange med mandelsmag, der er en krydret note, og så videre. I hjemmelavet hassel er energiværdien lidt højere på grund af det øgede protein (13 g), fedt (62,6 g) og kulhydrater (9,3 g):

• hasselnødder - 660 kcal pr 100 g;
• hasselnød - 628 kcal pr 100 g.

Generelt er begge arter rige på næringsstoffer. Hvis du spiser 100 g hassel (vild eller hjemmelavet), vil kroppen modtage:

• dobbelt den daglige mængde jern;
• 1,5 dagligt indtag af E-vitamin;
• ½ del af den krævede mængde fosfor og magnesium pr. dag;
• 1/5 af behovet for kalium og calcium.

• De har en gavnlig effekt på nerverne på grund af tilstedeværelsen af ​​vitaminer fra næsten hele B-gruppen i kernerne.
• Kalium og magnesium i forbindelse med B-vitaminer hjælper med at understøtte hjertefunktionen og styrke hele det kardiovaskulære system.
• Begge nødder styrker tænder, knogler, ledbånd, forbedrer funktionen af ​​muskelsystemet og leddene.
• De virker foryngende på huden på grund af det høje indhold af E-vitamin, som er med til at bremse ældningsprocessen, fremkomsten af ​​rynker, styrker hovedbunden og neglene.
• Reducerer kolesterol og renser blodkar.
• Traditionel medicin anbefaler at bruge flere af sådanne nødder til nyresygdomme og leverpatologier. Det er kendt, at Hippokrates også rådede til at behandle mave, nyrer og lever med hasselnødder.
• Der er beviser for, at hasselnødder og hasselnødder øger styrken og sædkvaliteten såvel som den kvindelige reproduktive funktion.

Produktet hjælper med at normalisere hormoner, styrker hukommelse og hjerneaktivitet og øger koncentrationen. Det anbefales til dem, der er blevet diagnosticeret med Alzheimers syndrom. For vegetarer er dette det første produkt, der erstatter animalsk protein. Både vild hassel og havenød er lige så gavnlige for helbredet. Nødder er forskellige i smag og kernestørrelse, men generelt er de nærende.

Men spis ikke nødder ukontrolleret. For godt, spis ikke mere end 20 kerner om dagen, eller rettere, en håndfuld, der passer i din håndflade. På grund af det høje kalorieindhold og tilstedeværelsen af ​​koncentrerede fedtsyrer er hassel uønsket for mennesker, der er tilbøjelige til at være overvægtige. Det er meget svært at finde hasselnødder på hylderne i detailforretninger, at plukke nødder af en vild plante er ikke let: små frugter smuldrer, og at finde dem i en tæt voksende busk er ikke en let opgave. Det er derfor, butikkerne tilbyder flere hasselnødder i dag.Folk dyrker det ikke kun for sig selv på personlige grunde, men også på separate store plantager til salg.

Hassel vokser i naturen sammen med bredbladede og nåletræer. Den findes ofte i en blandet skovzone. Blomster selvbestøver, de har både mandlige og kvindelige komponenter, så hasselens egne ressourcer er ganske nok til dannelsen af ​​frugter. Hasselnødder findes for næsten et århundrede siden: deres levetid er op til 90 år. Hazel bor som regel i den midterste zone af Eurasien (i Rusland også på mellembreddegrader), men den er meget almindelig i den nordlige del af USA, på steder med lignende klimatiske forhold.

Hasselnød tåler let milde vintre, elsker et tempereret klima, ubehagelige somre og steder i delvis skygge... Hasselnødder plantes villigt af folk, vælger visse sorter og tager sig af træerne. I dag kendes op mod 100 forskellige sorter af dyrket hassel. Havehassel dyrkes også i industriel skala til fødevareindustrien, og træet gives til fremstilling af møbler.