Peber Carolina Reaper

Der er en sort peber, der er så berømt, at den i 2013 blev optaget i Guinness Rekordbog som den hotteste peber i verden. Indtil nu er dens skarphed på Scoville-skalaen, der nåede 1.500.000-2.200.000 enheder, ikke blevet overgået af noget andet sådant produkt. Vi taler om hot pepper Carolina Reaper, som betyder "Carolina reaper".

Denne fantastiske sort peber blev opdrættet af Ed Curry, en gartner og opdrætter, ejer af virksomheden Pucker Butt Pepper (Fort Mill, South Carolina, USA). Kulturen blev opnået ved udvælgelse af almindelige sorter af rød habanero og Naja Viper peber. I 2013 blev han tildelt den første plads på listerne over mange berømte skarpe sorter, og han har bevaret denne ledelse til i dag. Det er værd at sige, at indtil dette tidspunkt var Trinidad Scorpio pepper mesteren i skarphed og tog andenpladsen i dag.

Carolina Reaper - peberfrugten er så varm, at du kun kan røre frugten med handsker. Ifølge kendere af produktet har det en frugtagtig smag og noter af kanel og endda chokolade. Men bare for at sikre sig, om dette er tilfældet, vil det være ekstremt svært. Det er forbudt at spise det råt, da det kan forårsage alvorlige forbrændinger og endda føre til skader på fordøjelsessystemet. Peppers utrolige skarphed tilskrives dets høje capsaicinindhold. Carolina Reaper tilhører flerårige afgrøder: Hvis du følger alle nuancerne i landbrugsteknologi, vil frugtsætning vare op til 4-5 år (dette er til hjemmeforhold). Og også kulturen er kendetegnet ved høj frøspiring.

Buskene af denne sort er kendetegnet ved deres høje vækst, stærke stængler. Deres længde når 130 cm. Planter spreder sig, i diameter kan de tage op til 1-1,2 m. Frugterne af Carolina Reaper varm peber er små. Bælgen kan ikke være mere end tre til fem centimeter. gennemsnitsvægt - 5-10 g.

Frugtfarve kan være som følger: lys rød, giftig hindbær, chokoladekirsebær. Under alle omstændigheder bekræfter denne lyse iørefaldende farve kun, hvor brændende frugten er. Formen på peberen er usædvanlig: rund og flad. Den er buttet, og overfladen er ujævn, som om den er krøllet. Et karakteristisk træk er den såkaldte skorpionhale (lang spids hale i toppen af ​​bælgen).

Det er umuligt at verificere alle beskrivelser af denne pebers smag og gastronomiske kvaliteter, såsom sødlig smag, subtile nuancer af citrusfrugter og så videre. Det er trods alt umuligt at spise frugter i sin rene form, det er usikkert. Men saucer, marinader, som er tilberedt med tilsætning af dette produkt, har en helt unik aroma. Når du laver mad med denne type peber, skal du beskytte dig selv ved at bære handsker, samt en maske og endda en speciel dragt. Men det er ikke kun i køkkenet, at Carolina Reaper bliver brugt. Capsaicin, udvundet af peber, bruges i medicin, og også et unikt produkt er involveret i produktionen af ​​tåregas.

Fra spiring af frø af Carolina Reaper til begyndelsen af ​​frugtsætning går der 120 dage.

Op til 40 frugter kan udvikle sig på 1 busk på samme tid. På et år bringer Carolina Reaper 0,3-0,42 kg bælg fra én plante.

Carolina Reaper frø sås i potter á 2 stk. i det ene landingshul. Når de spirer, efterlader de den stærkeste spire. Surhedsgraden af ​​substratet skal være i området 5,6-7 pH. Frøene begraves 0,5 cm dybt. For at få dem til at spire skal du dække plantningen med film eller glas.

For fuld dyrkning af varm peber Carolina Reaper er det vigtigt at sørge for et temperaturregime, der er egnet til denne kultur (fra 15 til 35 ° C), vanding (moderat) og fremragende sollys.

Det er meget vigtigt at overveje her, at de hotteste peberfrugter i verden kræver ret meget plads til udviklingen af ​​rodsystemet. Hvis du planlægger at dyrke sorten i en beholder (i et drivhus eller derhjemme), skal beholderen være rummelig, mindst 20 liter.

Hvis du planlægger at dyrke peberfrugter udendørs, skal du sørge for at hærde dem. For at gøre dette tages de først ud på terrassen eller balkonen i 15 minutter, gradvist øges denne tid. Til sidst kan du lade dem stå udendørs i 6-8 timer.

Ved dyrkning af Carolina Reaper-peber i hus/lejlighed skal man sørge for at holde permanent varme på 23-26 grader, samt lys (mindst 14-15 timer).

Yderligere tips:

• transplantation af frøplanter udføres, når 2 par ægte blade er dukket op;
• når frøplanterne når en vækst på 10-12 cm, transplanteres buskene til et permanent sted i drivhuset eller til et solrigt bed, beskyttet mod vinden;
• Carolina Reaper peber skal fodres med en stor mængde fosfor-kalium gødning både under blomstring og under frugtning;
• høst af frugter sker først, når teknisk modenhed er nået.