Hvordan ser persille ud, og hvordan dyrker man den?

Persille betragtes som en af ​​de mest populære haveplanter. Den udbredte udbredelse af denne kultur sikrer dens tilgængelighed på de fleste kontinenter. Men de færreste ved, hvilken familie den årlige plante tilhører, om den blomstrer, hvordan grønt ser ud i usædvanlige sorter. Alle disse spørgsmål er værd at forstå.

Persille tilhører familien af ​​paraplyplanter, hvoraf de fleste har en toårig, sjældnere etårig livscyklus. Denne slægt er ikke for stor, der er kun 2 almindeligt accepterede arter, 6 mere har en udefineret status. En botanisk beskrivelse hjælper med at forstå, hvordan en havekultur ser ud:

• urteagtige plante;
• pivotalt rodsystem, veludviklet;
• stilk lige, tynd, stærk;
• blade er finnede, med en dissektion i 2-3 segmenter;
• blomsterne er skålede, hvidlige eller gulgrønne, kan have en karminfarve;
• frugten er let flad, ægformet.

Persille blomstrer, ligesom andre paraplyplanter, og danner en solid pil med en hul stilk. I det første år af livscyklussen danner planten grønt (bladroset med almindelige eller krøllede blade), giver en rodafgrøde. Stilken dannes kun i en to-årig cyklus. Stænglens højde kan nå 60-90 cm Rodafgrøden bliver op til 50-70 mm i diameter og op til 300 mm i længden.

Udseendet af en plante er dannet baseret på dens tilhørsforhold til en bestemt sort. Visuelt er de ret nemme at skelne. I bladrige sorter dannes rodafgrøden ikke. Reproduktion af kulturen udføres hovedsageligt ved frømetoden. I en to-årig cyklus efterlades rødderne i jorden til næste år eller plantes igen om foråret.

Valg af persillesorter, der er egnede til plantning til Moskva-regionen og andre klimazoner, det er vigtigt ikke kun at være opmærksom på deres individuelle egenskaber. Plantearten tages også i betragtning af grøntsagsavlere. Til køkkenhaven og containerhavearbejdet er det bedre at købe tidlig persille, som har tid til at give rigeligt grønt om foråret.

Den mest almindelige sort (Petroselinum vulgare) med blade uden korrugering i en mørk og rig grøn nuance. De forbliver altid matte på bagsiden af ​​pladen. Funktionerne ved almindelig persille inkluderer:

• et bredt udvalg af underarter med forskellige modningsperioder;
• kedelig smag og aroma uden for krydrede noter;
• udbytte op til 5 kg pr. 1 m2;
• parathed til den første høst på tidspunktet for udseendet af 3-4 bundter af blade;
• modning inden for 60-90 dage fra datoen for såning;
• modstand mod større sygdomme;
• kuldebestandighed op til -8 grader.

Almindelig bladpersille er højt værdsat for sin kulinariske fordel, æstetik og bruges ofte til madlavning og dekoration af retter. Dens rodsystem har ikke en central kerne, det forgrener sig stærkt, hvilket giver planten den nødvendige forsyning af næringsstoffer. Plantens blade bruges i folkemedicin til fremstilling af anti-inflammatoriske infusioner og afkog.

De populære sorter af denne sort af persille omfatter dyrkede planter med følgende navne.

• "Sandwich". En utrolig populær sort med middel modningstid og højt udbytte. Planter er kuldebestandige, greens opbevares godt i snit, forbliver elastisk. Bladene er ikke for store, glatte, dårligt dissekeret. Smagen er behagelig, ikke særlig krydret.
• "Almindelig"... Mellemsæson sort med stærkt dissekeret glatte blade i en lys smaragd nuance. Planten giver en stærk aroma, øger rigeligt mængden af ​​toppe. Sortens udbytte er gennemsnitligt, op til 1,7 kg / m2, greens modnes i bundter om cirka 2,5 måneder.
• "Grøn krystal". En sen modning, men populær kultivar med dybgrønne, kraftigt dissekerede blade. Grønne indeholder mange aromatiske stoffer og æteriske olier, efter skæring genoprettes volumen af ​​toppen hurtigt. God til at fryse.
• "Brise". En overgangssort, der viser tegn på krøllethed på bladene. Modningen er gennemsnitlig med hensyn til tid, planten danner høje stængler. Når den skæres, får den hurtigt grøn masse, lægger sig ikke ned og er værdsat for sin smag og aromatiske egenskaber. Udbyttet er lidt over gennemsnittet.
• "italiensk kæmpe"... En sort med utroligt store blade, lidt mere ru end andre persilleunderarter. Udbyttet er ikke særlig højt, stænglerne er stærke, busken vokser op til 67 cm langs stænglerne. Sorten er uhøjtidelig, skyggetolerant, afskårne toppe genopretter hurtigt deres tidligere tæthed.
• "Karneval". Persillesort med stærkt dissekerede lyse blade, mærkbar aroma, høj væksthastighed. Grønne er klar til at høste om 2 måneder fra datoen for såning. Afskårne grene holder friskhed og elasticitet i lang tid. Udbyttet er tæt på maksimum.

Denne underart kaldes også have eller italiensk. Napolitansk persille producerer spaltede blade med bølgede kanter, det er en underart af krøllet (krøllet). Den kan skelnes fra en almindelig ved sit botaniske navn - Petroselinum crispum var. Neapolitanum. Bladene af denne art er gulgrønne i farve, med udtalt korrugering på overfladen af ​​pladen og langs kanterne.

Duften og smagen af ​​napolitansk persille er stærkere og mere krydret. Stilkene bliver også spist. Blandt dens mest populære sorter er planter med sådanne navne.

• "Krøllet". En meget dekorativ variant med en frodig buket af bølgede lysegrønne blade. Den har en behagelig smag og aroma og kan opbevares godt efter skæring. Den vokser hele sommeren, også i en pottekultur.
• "Aster"... Forskellige tjekkiske udvalg, højtydende, med store blade, meget krøllede. Roden er til stede, men har ikke et fødevareformål, den viser sig at være for sej og fibrøs. Blade med delikat smag er klar til skæring efter 2 måneder fra såningsøjeblikket. Planter er velegnede til frilandsdyrkning i containere.
• "Duftende"... Denne variant af krøllet persille har en høj og tæt bladroset, stærke og robuste bladstilke. En stærk krydret aroma ledsager både stængler og blade. Sorten anses for lovende til kommerciel dyrkning i drivhusbrug, greens bruges til fremstilling af marinader, saltlage.
• Esmeralda... En tidlig modnende sort med en udtalt krølning af blade, som viser sig godt i containerdyrkning. Sorten danner kompakte buske op til 20 cm i højden, skæringen begynder, når en roset med stilke på 120 mm eller mere opnås. Udbyttet er lavt, men smagen af ​​grøntsager er meget delikat, behagelig, krydret.

I denne sort af persille er den største kulinariske fordel rodfrugten, som forbedrer smagen af ​​bouillon og andre retter. Planter er mere kompakte, med mindre frodigt grønt. Skæring af toppene udføres ikke, da tilstanden af ​​rodafgrøderne og deres størrelser afhænger af dens tilstand. Indholdet af vitaminer og næringsstoffer i grønt er reduceret i forhold til bladrige sorter.

Her er en liste over de mest populære spiselige rodfrugtsorter.

• "Bogatyr". En universel sort, danner både en stor bladroset og en kompakt rodafgrøde, giver et gennemsnitligt udbytte inden for 3 kg / m2. Buskene vokser op til 40 cm, de er dækket af mørkegrønne blade i en trekantet form. Planten er skyggetolerant, den føles godt selv i ekstrem varme. Modning af rodafgrøder sker om 5 måneder, bladrosetten er klar til skæring om 60 dage fra såningsøjeblikket.
• "Sukker". Sorten er meget følsom over for vækstbetingelser: under ustabile vejrforhold eller krænkelse af landbrugsteknologi opnår rodafgrøden stivhed, mister sin behagelige smag og begynder at smage bittert. Bladrosetten er kompakt med sart grønt. Den er værdsat for sin alsidighed. Udbytteindikatorer for denne almindelige sort er gennemsnitlige.
• "Stødtand". Et udvalg af udenlandsk udvalg. Giver store rodfrugter på op til 150 g med en cremet hvid frugtkød. Ukrævende for landbrugsteknologi og vanding.
• "Bordovikskaya". Sorten har en gennemsnitlig modningsperiode med en vækstsæson på omkring 120 dage. En rodfrugt med en duftende hvid pulp viser sig at være kegleformet, næsten hvid, vejer op til 200 g. Afgrøden kan opbevares efter høst i en grøntsagskasse eller kælder.
• "Berlin"... En ganske populær sort modning, der giver modne rødder på kun 90 dage. Formen af ​​den underjordiske del er konisk, frugtkødet er gult, saftigt med en lys aroma. Frugtvægt overstiger ikke 115 g. Sorten er ikke egnet til langtidsopbevaring.
• Ørn. Rotpersille opdrættet af udenlandske avlere. Den når teknisk modenhed på 120-130 dage. Rodafgrøder er aromatiske, hvide, koniske, med tæt frugtkød. Velegnet til langtidsopbevaring.
• "Krydret". Rotpersille med lange og tynde frugter. Sorten er tidligt moden, meget god i bouillon og varme retter. Danner en spredende bladroset.

Det er vigtigt at vide, at rodpersille har sine egne vækstkarakteristika. Frøene er for lang tid om at spire på grund af det høje indhold af æteriske olier. Forudblødning og tørring hjælper med at fremskynde processen. Såningen er også anderledes. Planter placeres på en rede måde i henhold til et skema på 30x30 cm. Efter fremkomsten af ​​frøplanter udtyndes bedene og efterlader 1 spire til hver sektor, så midt om sommeren luges den centrale række også ud.

Frøene af en toårig plante er ret nemme at skaffe selv, hvis du allerede har persille i haven. For at opnå en bestemt sort er det bedre at købe plantemateriale fra pålidelige leverandører. Frøplantedyrkning bruges oftere til bladrige arter. Til rodtransplantation er det meget uønsket.

Såning sker i slutningen af ​​marts. Du kan få frøplanter i de samme beholdere med tomater. Ren jord til grøntsager eller havejord dampet i ovnen placeres i separate bakker. Tilsæt 3 spiseskefulde superfosfat pr. 1 m2 jord.

Forcering af frøplanter kan blive forsinket. Selv med foreløbig opblødning i vækststimulerende midler går der 18-25 dage, før de første spirer klækkes. I hele denne periode løsnes muldjorden forsigtigt, fugtes med en sprayflaske. Regelmæssig vanding vil give en højere spireevne, og hvis der mangler vand, vil processen være ujævn.

Intensiv vækst af frøplanter begynder med udseendet af de første ægte blade. I denne periode er det vigtigt at opretholde et temperaturområde på + 18-22 ° C på det sted, hvor frøplantepotten er installeret. Efter 30-40 dage er buskene klar til at blive overført til åben jord eller et drivhus. På dannelsesstadiet af rosetten efterlades planterne i lyset, let skygge er tilladt, men ikke det meste af dagen.

Persille er en uhøjtidelig afgrøde, der afhængigt af regionen kan plantes udendørs, i drivhuse eller i beholdere i vindueskarmen. I alle tilfælde er det tilladt at bruge en transportørdyrkningsordning, hvor der sås med 2-3 ugers mellemrum i hele den varme årstid. Dette sikrer muligheden for at få friske krydderurter på bordet i en kontinuerlig tilstand.

Det anbefales at forberede jorden til persille på forhånd fra efteråret, mætte den med mineralgødning og organisk materiale. Derefter graves den forberedte seng op. Om foråret gentages proceduren ved hjælp af nitrat- og organofosforforbindelser. Selve jorden skal være løs og frugtbar, især til plantning af rodsorten.

Frø sås direkte i jorden efter desinficering af dem, hvis materialet blev indsamlet uafhængigt. De kan være gennemblødt eller spiret. Landing udføres med riller til en dybde på 10-20 mm. Derefter dækkes kornene med et lag jord.

Hovedplejen af ​​planter i det åbne felt er reduceret til følgende punkter.

• Fugtning og løsning af jorden inden de første skud. Det er vigtigt, at der ikke kommer en hård, lufttæt skorpe på overfladen.
• Udtynding... Det udføres på tidspunktet for udseendet af 2 permanente blade. Proceduren gentages senere. Persille skal have 5-6 blade.
• Lugning... Det tjener som et forsvar mod sygdom. Lugning hjælper også persille med at vokse og udvikle sig bedre.
• Vanding... Det vil være nødvendigt i perioder med utilstrækkelig naturlig nedbør.
• Top dressing... Den bladrige sort gødes flere gange pr. sæson med ammoniumnitrat i en dosering på 5-6 g/m2. Roden fodres med organisk stof.

Film og andre beskyttelsesrum tillader såning af persille direkte i jorden, samtidig med at den tvinges til frøplanter. Denne dyrkningsmetode gør det muligt at sikre en konstant forsyning af friske grøntsager, selv i en kort sommer, utilstrækkeligt lys. Persille overføres til et drivhus, før frost begynder, danner parallelle furer og spilder dem med vand.

Persille plantes i et drivhus i en afstand på 80-100 mm i træk og op til 200 mm mellem tilstødende strimler. Så er plejen organiseret.

• Vand ugentligt eller sjældnere... En strøm af vand ledes ind i furerne.
• Bekæmp tegn på råd ved at støve de berørte områder med fnugkalk.
• Klip bladene 3-4 gange pr. livscyklus. Utidig høst af grønt fører til dets visnende, logi.
• Hold temperaturen omkring + 15-18 grader celsius.
• Normaliser fugtigheden ved hjælp af naturlig eller tvungen ventilation.

Potte- og containerdyrkning af persille udføres på en vindueskarm eller en indglasset altan. Hver beholder har ikke mere end 2 rodfrugter. Det er bedre at tage lerpotter, ikke glaserede, og til bladsorten er rektangulære kasser med en dybde på omkring 20 cm egnede. Såning udføres i det 3. årti af april.