Hvad er konvektion i en elektrisk komfur, og hvad er den til?

De fleste moderne modeller af ovne har mange ekstra funktioner og muligheder, for eksempel konvektion. Hvad er dets særegenhed, er det nødvendigt i en elektrisk komfur? Lad os forstå dette problem sammen.

Blandt de mange moderne komfurer vælger husmødre i stigende grad præcis de modeller, der har en række muligheder og funktioner. For eksempel er det elektriske konvektionskomfur meget populært. De fleste forbrugere er sikre på, at jo flere ekstra funktioner brændeovnen har, jo bedre. Men under drift er ikke alle muligheder efterspurgte. Derfor, før du træffer dit valg til fordel for en bestemt model, bør du lære alt om det.

En varmluftsovn fungerer meget bedre, er mange sikre på. Men ikke alle ved, hvad konvektion er, og også hvad er dens vigtigste fordele. Konvektion er en type varmeoverførsel, der sker i ovnen under drift. Som regel har modeller med konvektion et eller flere varmeelementer og en ventilator, som er placeret på bagvæggen inde i ovnrummet. Varmeelementerne varmes gradvist op, og blæseren hjælper med at fordele varm luft jævnt i ovnrummet. Denne proces er selve den "konvektion", som alle taler så meget om.

Blandt moderne elektriske komfurer kan du finde muligheder med forskellige konvektioner. De fleste moderne ovne er udstyret med tvungen konvektion. Der er modeller med en enkelt ventilator, og der er flere forstærkede muligheder, som selvfølgelig er dyrere. Den største forskel mellem ovne med en forstærket ventilator er, at sådanne modeller ikke kun fordeler varm luft jævnt i hele kammeret, men giver dig også mulighed for at opretholde den nødvendige temperatur i en vis tid. Dette gør, at kødet forbliver saftigt og mørt indeni, på trods af sprødheden udenpå.

Derudover er der våd konvektion. Denne mulighed er ret sjælden. Under driften af ​​denne tilstand opstår der en jævn fordeling af luftstrømme, og funktionen forsyner også kammeret med speciel damp. Takket være dette viser bagningen sig at være så frodig som muligt, rødmosset og tørrer slet ikke ud. Mange moderne konvektionsmodeller har yderligere funktioner såsom fugtkontrol og varm damp.

Konvektion er ikke tilgængelig på alle modeller. Undersøg omhyggeligt apparatets panel; det skal nødvendigvis have et ikon med en ventilator, som indikerer, at ovnen kan fungere i konvektionstilstand. Denne mulighed har en række fordele, som vi vil diskutere nedenfor.

Modeller med denne mulighed har mulighed for at varme op meget hurtigere, hvilket sparer tid og elektricitet under madlavning. På grund af den kendsgerning, at varm luft fordeles så jævnt som muligt i hele ovnens indre kammer, gør dette, at retter kan bages jævnt fra alle sider. Selvom du bager en stor kage, bliver den takket være denne funktion brunet og bagt på alle sider.

Hvis ovnen har en sådan ekstra funktion som en grill, vil dette i kombination med konvektion give dig mulighed for perfekt at bage selv et stort stykke kød. Takket være denne mulighed får kødet i bagningsprocessen en appetitlig gyldenbrun skorpe, men indeni vil den forblive mør og saftig. Konvektion hjælper med at tilberede mange kødretter perfekt uden at overtørre dem.

En anden fordel ved denne funktion er, at du kan sagtens lave flere måltider på samme tid. Da den varme luft bliver jævnt fordelt over alle niveauer og hjørner af ovnen, kan du nemt bage to eller tre bageplader af dine yndlingskager på én gang.

At bruge denne mulighed er meget enkel og praktisk. Hver model af den elektriske komfur har sine egne detaljerede instruktioner, der hjælper dig med at forstå alle forviklingerne af driften.

Men alligevel har vi nogle nyttige anbefalinger til dig, som helt sikkert vil være nyttige.

• Ovnen skal ikke forvarmes for at bruge en ekstra funktion som f.eks. varmluft. Dette bør kun gøres, hvis du laver marengs, brød, eller opskriften på en bestemt ret kræver det.
• Husk, at ovnen arbejder ved en meget høj temperatur under konvektionsdrift. Derfor skal dette tages i betragtning, når du indstiller den sædvanlige tilstand. For eksempel, hvis du ifølge en opskrift skal bage en skål ved 250 °, skal du med konvektion indstille temperaturen 20-25 ° lavere. Det vil sige ikke 250 °, men 225 °.
• Hvis du bager et stort fad, fx en tærte, der fylder hele den brugbare plads i ovnen så meget som muligt, så skal du øge tilberedningstiden. Dette skyldes, at der ikke vil være plads i det indre kammer til fri luftcirkulation, så retten vil tage længere tid at tilberede.
• Med denne mulighed kan du tilberede frossen mad uden at optø den først. Du skal bare varme ovnen op i 20 minutter, og derefter begynde at lave mad.

Du kan finde ud af, hvordan du bruger konvektionstilstanden korrekt i en elektrisk ovn nedenfor.