Gaskomfur med varmluftsovn

Gasovne med gasovnkonvektion er dukket op på markedet for køkkenmaskiner relativt for nylig. Ovne er velfortjent populære, da de giver nye muligheder inden for madlavning - flere former for grillning og højkvalitets bagning, optøning og tørring.

Gaskomfur med varmluftsovn (KD) er en ny type husholdningsudstyr. Konvektion er den ensartede fordeling af varm luft inde i et moderne apparat, som giver kokke og husmødre mulighed for at tilberede mad på et højt niveau. Takket være blæseren indbygget i ovnens bagpanel bevæger de opvarmede strømme sig konstant gennem hele ovnens rumfang, og du kan glemme alt om overtørring eller fugt under bagningen.

Gasmadlavning er mere besværligt. Men sådan mad har en karakteristisk naturlig smag, den lugter som en ild, der ligner den, der er tilberedt i en ægte russisk ovn. Kulinariske eksperter hævder, at opskrifter er lidt anderledes i elektriske komfurer.

Dette gælder især for svampe, kiks, kød- og fiskeretter, komplekse opskrifter fra flere ingredienser, grøntsager. Alle slags kager, med fyld og fyldstoffer, overrasker med deres smukke udseende og sofistikerede.

Indtil for nylig var det kun elektriske ovne, der blev brugt i kulinariske værksteder, der fik lov til at fungere med et konvektionsanlæg. I hverdagen sætter vores bedstemødre ofte mursten i gaskomfuret, for at maden ikke skulle brænde på nedefra. I moderne gaskomfurer med CD er ovnen udstyret med ikke kun en, men også to varmeapparater - en øvre og en nedre.

Ovne med indbygget blæser er forskellige, med forskellige niveauer af kontrol, med et spyd og en grill. Våd CD erstatter dampende mad. Fødevarer bevarer deres smag fuldt ud, værdifulde vitaminer og mikroelementer går ikke tabt. Kold konvektion muliggør hurtig afrimning. Denne procedure til fremstilling af produkter foregår i flere termiske tilstande.

Gaskomfurer er oftest udstyret med et spyd, som tidligere fandtes i mange ældre brændeovne. Dette er navnet på en metalstang, hvorpå hele fjerkræ eller kebab er stegt, et stort stykke kød, der langsomt drejer. Stangen sættes ind i en rille på bagvæggen og sættes i gang med en lille elmotor, og slagtekroppen fastgøres med klemmer.

Hovedelementet i enheden er en kraftig blæser. Når du installerer et ekstra varmeelement, bevæger luften sig mere intensivt og opvarmes hurtigere. Sådant solidt udstyr giver dig mulighed for at udføre følgende kulinariske operationer.

1. Rutinemæssig madlavning. Over- og undervarmerne giver dig mulighed for at lave pizzaer og kager, tærter og ostemasse med ostemasse.
2. Accelereret madlavning. Retter fyldt med frugt og grøntsager, gryderetter og opskrifter lavet af kødprodukter. I denne tilstand fungerer ventilatoren desuden i tandem med varmelegemerne. Hvis der tilføjes et varmeelement, placeret langs omkredsen af ​​cirklen, foregår den hurtige madlavning på forskellige niveauer.
3. Grill. Den øverste sikrer let bruning af alle bagte retter. I dette tilfælde er varmeelementerne i det øverste rum. Der er komfurer med elektrisk grill og luftgrill.Varmluftsovn som en type varmluftsovn er en glasbeholder på en plastikstøtte, har et varmeelement på låget, med en blæser. Vortex-strømme af varm luft går ikke ud over kammeret, hvilket sikrer ensartet opvarmning. Maden kan tilberedes uden olie eller fedt.
4. Standard grill. Tynde stykker kød og fjerkræ, lette grøntsagssnacks, sandwich tilberedes. Når ventilationsanlægget kører, skabes konvektion. Med denne tilstand placeres voluminøse fjerkrækroppe i ovnen, grillretter og store stykker kød steges.
5. Optøning. Hvis temperaturen ikke er høj, foregår den sædvanlige proces med afrimning af halvfabrikata. Den medfølgende CD gør det muligt intensivt at optø og også tørre svampe, høste grøntsager og frugter i tør form.

Ovnen i gaskomfuret plejede at varme op ret langsomt, nu er denne ulempe fuldstændig elimineret. Forvarmningstiden forkortes, mens det optimale energi(gas)forbrug opnås gennem hurtig tilberedning. De vigtigste fordele ved forbrugerne inkluderer muligheden for at bruge flere niveauer og ark på samme tid. Ingen af ​​dem efterlader maden underkogt og bager jævnt.

Olie forbruges lige så økonomisk. Det er nemt at forberede mad til vinteren, det er praktisk og hurtigt at optø kød- og fiskstykker, når blæseren er tændt. Konvektion eliminerer også ubehagelige lugte - ventilation eliminerer dem fuldstændigt. Og efter en kompleks grill kan du trygt fortsætte til den næste procedure - for eksempel tørring.

Der er også ulemper, men de er meget mindre almindelige. For nogle modeller er tynd og skør belægningsemalje karakteristisk i stedet for stål; der opstår revner på den under langvarig drift ved høje temperaturer. Nogle typer komfurer bruger mere gas, det afhænger af mærket, der producerer udstyret. Derfor afgør valget, hvor længe det vil være muligt at nyde en sådan anskaffelse til køkkenet.

Det er overflødigt at sige, at affaldsgasblandinger kan forurene det omkringliggende område, når de brændes. Derfor er en god emhætte komplet med et komfur derhjemme essentielt. Samt bekymring for brandsikkerhed, selvom kontrol af brænderen i ovnen er til stede i de fleste kvalitetsvarianter.

Der er to måder at rengøre ovnen på. Den første er at opvarme ovnen til en meget høj temperatur, som et resultat af, at aflejringerne simpelthen bliver brændt. Den anden involverer at dække væggene med en katalysator. I brugsprocessen oxiderer alt affald i sig selv og forbliver på væggene. De skal derefter fjernes med en fugtig, blød svamp og et passende rengøringsmiddel.

Der er både udelukkende gas- og kombinerede komfurer, hvor halvdelen eller en af ​​brænderne er elektriske.

Når det kommer til gas som brændstof, skal du være opmærksom på sådanne detaljer, når du køber.

1. Antal kogezoner. De kan enten være runde, ovale eller trekantede. Kraften er forskellig, ligesom niveauet af flammen er. Tallet er 4 eller 6.
2. Materialet, som kogepladen er lavet af. Følgende muligheder er mulige: emaljeret overflade, rustfrit stål og aluminiumslegering, glaskeramik. Emalje forbliver et populært materiale for mange købere. Det har vist sig godt i mange typer komfurer. Stål, mat og poleret, er ikke udsat for oxidation og er ikke bange for skrappe kemikalier. Dette område skal tørres af efter brug. Den behandlede aluminiumslegering er holdbar, revner ikke og kræver meget enkel vedligeholdelse. Hver art har sine egne fordele. Omkostningerne ved en komfur med et emaljepanel er lavere, og modellernes farver er forskellige i variation, det er lettere at vælge dem til enhver nuance af køkkeninteriøret. Samtidig anbefaler eksperter dyrere metalplatforme. Glaskeramiske madlavningsoverflader er dukket op for nylig; sådanne modeller af komfurer er dyre og er elite.
3. Ovn dimensioner. Mange husmødre vælger en enhed med et stort ovnvolumen for at lave mad så meget som muligt før gæsternes ankomst. Derudover har de kraftige komfurer et solidt sæt praktiske funktioner.
4. Gaskontrol. Giver automatisk slukning, når flammen er slukket. Beskytter mod pludselige utætheder og bør ideelt set være til stede i brændeovnen efter eget valg.
5. Er der en elektrisk tænding og hvad er det - automatisk eller mekanisk.
6. Tilstedeværelsen af ​​en timer. For mekanik er funktionen med at tælle en given tid karakteristisk, efterfulgt af et signal. Til den automatiske timer er der udviklet mulighed for at programmere driften af ​​ovnen og en af ​​brænderne. I dette tilfælde sker tænding og slukning på maskinen i henhold til et givet skema.
7. Ventilationssystem type.

For at foretage vurderingen var specialisterne nødt til at gennemføre en detaljeret markedsundersøgelse. For hver kunde er der parametre, der får ham til at vælge en bestemt model. Dette er først og fremmest prisen. Individuelle egenskaber er ikke mindre vigtige. Overvej den bedste og optimale af de foreslåede typer.

1. Darina S GM. Budgetmuligheden, helt på gas (inklusive flydende). Mål 50x50 cm, højde 85, emalje, 4 brændere. Ovnen har en kapacitet på 50 liter og er udstyret med gasstyring. Stålriste. Dette firma har en superkompakt model med to brændere og en stor - omkring 40 liter - ovn. Der er ingen elektrisk tænding og baggrundsbelysning.
2. Hviderussisk mærke GEFEST. Producenten tilbyder en bekvem og brugervenlig model 5102-03 med en emaljeret kogeplade. Virker det samme på el og gas. I den nederste sektion er der en rummelig skuffe til opbevaring af service. Ovnen med en volumen på mere end 50 liter er udstyret med en grill. Der er intet termometer, men der er en timer. Lidt støjende når brænderen er i drift. Den anden model - 6502 - med konvektion, spyd og elektrisk grill, støbejernsriste. Ser elegant ud, der er baggrundsbelysning.
3. Gorenje. Dette slovenske firma har etableret sig som producent af berømte komfurer, der nyder velfortjent berømmelse på trods af den solide pris. Kroppen på GI5321-modellen er lavet af rustfrit stål, overfladen af ​​madlavningens emalje, hængslet låg. Stilfuldt design i sølv tone. Der er gasstyring, konvektion og belysning, dobbelte glasdøre. Bageskab med en volumen på 70 liter, hvælvet. Dækket indefra med pyrolytisk emalje. Den har grill og bundvarme, på første niveau er guiderne delvist forlængede. 2 bageplader - lavvandede og dybere. Tændingen er automatisk, der er et elektronisk program. Der er kun en speciel bakke under turk til brygning af kaffe. Modellen har ingen andre ulemper.

For information om, hvordan man korrekt tilbereder retter med en konvektorovn, se den næste video.