Induktionskogeplader: fordele og ulemper, tips til valg

Køkkenerne er fyldt med alle slags udstyr. Men selv på denne baggrund skiller det innovative udseende af pladerne sig ud. De fortjener nøje opmærksomhed og omhyggelig undersøgelse.

Induktionskogeplader (kogeplader) begyndte at blive solgt i Rusland relativt for nylig. Der sælges få flere plader af denne art. Derfor har størstedelen af ​​forbrugerne en ret vag idé om sådanne produkter. Men faktisk er alt meget simpelt - der er intet her, der ikke kunne forstås fra et almindeligt fysikkursus på gymnasiet.

Kogezonerne varmes ikke op. Funktionsprincippet er, at tallerkenerne, der placeres på induktionsoverfladen, opvarmes. Eller varmer ikke op - hvis denne ret ikke er egnet. Opvarmning udføres ved hjælp af et magnetfelt. En induktionsspole er skjult under overfladen. Det er denne detalje, som panelfunktionerne er forbundet med, der tegner sig for hovedparten af ​​det interne volumen.

Ethvert moderne design bruger en isolerende køleplade. Dette element giver dig mulighed for at garantere sikkerheden for andet udstyr i nærheden. Ellers vil alle metalgenstande inden for en vis radius uundgåeligt blive opvarmet af det samme magnetfelt. Kontrolpanelet indeholder en mikrocontroller. Denne løsning hjælper med at styre både varmeeffekt og hjælpefunktioner. De mest moderne induktionskogeplader koncentrerer al impulsen kun i det område, hvor der er kontakt med kogegrejet.

Ud over at eliminere opvarmning af fremmedlegemer, denne løsning sparer energi. I betragtning af den fortsatte vækst i prisen er dette kun velkomment. De seneste modifikationer af induktionskomfurer med hensyn til funktionalitet er mindst lige så gode som gas- og elektriske produkter og overgår dem i mange tilfælde.

Men en simpel beskrivelse af de grundlæggende egenskaber er ikke nok til at vurdere induktionsoverflader. Det er nødvendigt at være opmærksom på dets fordele og ulemper i sammenligning med den nærmeste analog - traditionelle elektriske komfurer. Med hensyn til det nuværende forbrug er disse muligheder næsten helt sammenfaldende. Det højeste elforbrug når op på 6 kW. Desuden, selvom effekten er identisk, er fordelen ved en induktionskogeplade, at maden opvarmes hurtigere.

Lad de samme gryder med vand stå på to tilstødende kogeplader. På et almindeligt el-komfur koger de i gennemsnit på 15-20 minutter. Men brugen af ​​induktionsspoler kan reducere denne periode til 5-7 minutter. Mængden af ​​forbrugt energi er omtrent den samme. Derfor kan vi roligt tale om den høje effektivitet af induktionsanordninger.

Den meget almindelige idé om, at de gør en eller anden form for skade, understøttes ikke af noget. Tværtimod er sådanne kogeplader med hensyn til sikkerhed langt overlegne i forhold til alle andre muligheder.Ovenfor er brænderne, som praktisk talt ikke varmes op under drift. Derfor er risikoen for forbrændinger meget lille. Til sammenligning: midten af ​​elektriske brændere varmer op til 550 grader, dens kanter - op til 150 grader.

Et vigtigt træk ved induktionskogeplader er jævnheden og nøjagtigheden af ​​temperaturkontrol. Måleren kommer ikke i vejen for varme fra varmeovne eller kogeplader, som det ofte er tilfældet med andre typer køkkenudstyr. Det lave temperaturniveau giver mulighed for jævn smeltning af chokolade, smør og andre fødevarer. Forsøg på at løse de samme problemer med el- eller gaskomfurer kræver, at de tændes og slukkes kontinuerligt.

En yderligere fordel ved induktionskogepladen er manglen på luftopvarmning. Alle ved, hvor svært det er at være i køkkenet, når noget bliver stegt, kogt eller bagt flere timer i træk. Med induktive komfurer er det meget lettere at forberede sig til ferien.

Den logiske fortsættelse er, at der ikke kommer dårlige lugte. Små støvpartikler, madrester, film af rengøringsmidler og så videre brænder ikke på induktionskogeplader. Derfor er lugten af ​​brændende produkter karakteristisk for gas- og elektriske komfurer udelukket. Opvarmningen stopper straks, når gryden fjernes fra overfladen. Dermed kan du både øge sikkerhedsniveauet og spare en masse energi.

Hvad der er vigtigt, genkender automatikken nøjagtigt beholdere, der er egnede til alle parametre. Både deres magnetiske egenskaber og geometri er præcist bestemt. Et forsøg på at bruge uegnede gryder og pander vil ikke føre til noget - panelet vil simpelthen ikke tænde. Men vi skal også tage højde for svaghederne ved induktionspaneler. De er uvægerligt dyrere end klassiske elektriske modparter, fordi teknologien er noget mere kompleks.

Nogle modeller (i det billige segment) er udstyret med en magnetfeltgenerator for hver 2 brændere. Derfor vil det ikke være muligt at bruge hele brændeovnen på fuld kapacitet samtidigt. Nogle gange kan man høre, at induktionskredsløb er usunde. Men faktisk er der ingen reelle beviser for en sådan fare. Intensiteten af ​​elektromagnetiske felter omkring moderne mennesker er allerede høj, så at opgive de nyeste typer ildsteder vil ikke gøre noget.

I dag er udvalget af induktionskogeplader og overflader ret stort. Det mest populære er det indbyggede produkt. Men det skal huskes, at omkostningerne ved sådant udstyr er meget høje. Ved at købe det sammen med ovnen skal du betale mere end for et separat apparat. Disse mangler er dog fuldt ud kompenseret for af det fremragende udseende og kompatibilitet med enhver stil.

Et vigtigt punkt ved valg er at tage højde for forskellene mellem uafhængige og afhængige overflader. Uafhængige enheder kan leveres på ethvert passende sted. Det er ikke nødvendigt at overveje kravene til placeringen af ​​ovnen. Styringen af ​​uafhængige husholdningsapparater er fuldstændig autonom. Hvis en afhængig enhed er installeret, skal du bruge ovnpanelet til kontrol.

Men de er ideelt kompatible med hinanden, både teknisk og æstetisk. Problemet er dog manglende evne til at bruge kogepladen og ovnen, hvis den ene eller den anden går i stykker. Kun en professionel reparation vil med succes løse dette problem. Når det kommer til produkter med stel, er de ikke særlig praktiske.

Stol ikke for meget på reklamepåstande om støjsvage kogeplader. Standardprodukter er altid støjende, men ikke for høje. Men på den anden side tillader selve princippet om drift af induktionsflader dig ikke helt at undgå den karakteristiske lyd. Det er også nødvendigt at være opmærksom på geometri og designnuancer. De er udvalgt under hensyntagen til de fremherskende forhold i rummet.

Efter at have besluttet størrelsen går de videre til at vurdere energieffektiviteten. Til induktionsoverflader af høj kvalitet spænder den fra A til A +++. Hvad angår antallet af arbejdsprogrammer, afhænger det hele af madlavningskravene. For dem, der kun skal have en lækker fuld frokost og aftensmad, er den enkleste version nok. Dens omkostninger er minimal. Men gourmeter og elskere af køkkeneksperimenter vil være mere tilfredse med produkter, der har 10 eller flere varmeindstillinger pr. brænder.

Booster-muligheden er til stor fordel. Denne indstilling, der er til stede i næsten enhver moderne model, giver dig mulighed for hurtigt at opvarme noget. Den bruges fx til at koge en kedel. Det er nødvendigt at være opmærksom på den ekstra funktionalitet:

• timere til start og nedlukning;
• opretholdelse af samme temperatur;
• automatisk kogning af opvarmet vand;
• optøning af kolde fødevarer;
• oprettelse af programmer af brugerne selv og deres lagring i hukommelsen.

Det betyder dog ikke, at den bedste model er udstyret med et maksimum af knapper. Det kræver en gennemtænkt analyse af, om den eller den mulighed virkelig er nødvendig. Ellers skal du betale for meget for alt for kraftigt udstyr. En anden nuance er netværksparametrene (som er nødvendige for kogepladens normale drift). Når alt er ordentligt undersøgt, skal du omhyggeligt læse anmeldelserne af de modeller, du kan lide, så vil resultatet være optimalt.

Når alle disse parametre er bestemt, er det nødvendigt at håndtere det nødvendige antal brændere. For en stor familie, hvor frokoster og middage regelmæssigt tilberedes, skal du købe en kogeplade med mindst fire brændere. Men for dem, der bor alene, når der ikke er udsigt til forandring, kan du begrænse dig til et produkt med et par brændere. Det giver mening at købe enkeltbrændermodeller kun til sommerhuse og andre specifikke tilfælde.

Og selv der er en to-brænder enhed mere praktisk. Det er jo ofte nødvendigt at for eksempel koge te og koge suppe. At gøre dette med en enkelt brænder vil tage en meget lang og ubekvem måde. Hvis der ikke er plads nok til et to-brænderpanel, er det mere korrekt at vælge ikke et enkeltbrænderpanel, men først se nærmere på de monolitiske muligheder. Med hensyn til funktionalitet er de ikke ringere end produkter med 2 varmepunkter, og de fylder mindre.

Bærbare kogeplader kan spare meget. I de fleste tilfælde leveres 1 brænder (sjældent 2). Du kan tilslutte en bærbar enhed til enhver stikkontakt, så længe der er en plan overflade i nærheden.

Sådanne tilfælde tvinger dig til ikke at vælge et rent, men et kombineret panel. Nogle kogeplader opvarmes af et magnetfelt, mens andre opvarmes af gas. Som udgangspunkt sælges der modeller, hvor 1 eller 2 af de fire brændere er drevet af "blåt brændstof". Det er et pålideligt system, men det er cirka 30-35% dyrere end et rent induktivt varmelegeme. Nogle designere går længere end andre og forlader brænderne fuldstændigt i jagten på lækkerier.

Automatikken er så indstillet til at genkende det sted, hvor tallerkenerne er placeret. Denne løsning giver dig mulighed for at sætte 2 eller flere gryder (pander) på samme tid. Og ved hjælp af kontrolelementer indstilles varmeeffekten af ​​hvert af beholderne separat. Om det er praktisk eller ej, er op til enhver bruger selv at vurdere. Men de æstetiske fordele er ubestridelige.

Runde, hjørner, såvel som diamant-, ovale og endda sekskantede brændere er omtrent de samme i deres egenskaber. Forskellen mellem dem er hovedsageligt begrænset af dekorative egenskaber. Størrelsen på varmecellerne er vigtigere. Geometrien vælges efter formen på de tallerkener, der skal opvarmes. Når formen på brænderne er valgt, kan du vælge konfigurationen af ​​overfladen som helhed:

• firkant;
• rektangel;
• sekskant.

For at spare penge og få mest muligt ud af det, er det nyttigt at være opmærksom på emaljerede kogeplader. De ser pæne ud og er ret varmebestandige. Der er dog også fordele ved glaskeramik. Det adskiller sig i modstand mod overophedning og mekanisk styrke. Førsteklasses glaskeramiske produkter anvendes i plader og paneler fra førende producenter.

Bredden af ​​smalle plader og paneler er 30 cm. I et lille køkken er et sådant produkt bedst egnet. Men hvis der er mere ledig plads, kan du vælge design med en bredde på 45 cm eller mere. Til familier med 3-4 personer anbefales modeller fra 60 cm Tykkelsen vælges individuelt, men bør ikke være for stor, ellers bliver enheden urimelig tung.

Forbrugerne sætter pris på Electrolux kogeplader. EHH 96340 XK-modellen er især populær. Det indbyggede design er fuldt funktionelt og udstyret med et touch-kontrolsystem. Der er mulighed for accelereret opvarmning. Overfladen er udstyret med 4 kogezoner.

Bosch PUE631BB1E kan også give gode resultater. Dette er også en fire-brænder elektrisk model, som har børnesikring og restvarmedetektor. Styring, ligesom den tidligere kogeplade, udføres ved hjælp af sensorelementer. Det er dog stadig ikke særlig bekvemt. Når der trykkes på en vilkårlig knap, høres en høj lyd, som ikke kan slukkes på nogen måde.

Vigtigt er det, hurtige klik bringer dig ingen vegne. Du bliver nødt til at holde fingeren på knappen lidt længere. Effekten af ​​PUE631BB1E er ikke nok til stærk opvarmning af tre sektioner på samme tid. Men 9 arbejdsformer vil give fordele. Ethvert ferromagnetisk køkkengrej er kompatibelt med enheden.

Blandt de mest budgetvenlige induktive komfurer skiller Lex EVI 320 BL sig ud.... Dette design er udstyret med meget følsomme berøringskontakter. Der er timer og midlertidige blokeringsfunktioner. Enheden samles så omhyggeligt som muligt. Udvalgte komponenter bruges i dens produktion; designerne arbejder også pænt.

Blandt to-brænderenhederne skiller Kitfort KT-104 sig ud... Denne overflade fungerer meget godt i små køkkener. Dens omkostninger er mærkbart lavere end for enheder med lignende funktionalitet. Administrationen er meget praktisk og intuitiv. Men på grund af fraværet af en beskyttende stålramme er der stor sandsynlighed for, at retterne "forlader komfuret" ved den mindste skødesløshed.

Eksperter betragter Gorenje IT 332 CSC som en af ​​de bedste budgetenheder. Den indbyggede kogeplade fungerer godt selv i små boliger. Dens positive egenskab i sammenligning med lignende produkter er dens øgede produktivitet. Den attraktive sorte overflade er holdbar. En timer og indikator er tilvejebragt, men den mest intensive driftsform er dårligt udarbejdet af ingeniører.

Electrolux EHG 96341 FK - Kraftig induktionskomfur til typisk køkkengrej... Midlertidig standsning af arbejdet udføres ved at trykke på én knap.De positive egenskaber ved produktet overskygges noget af en let ridset belægning.

Produkter fra lidt kendte og helt ukendte virksomheder bør vælges med stor omhu. Det er meget mere korrekt at fokusere på produkter fra populære mærker:

• Zanussi;
• Miele;
• boblebad;
• Hansa;
• Samsung.

Som med enhver anden kompleks enhed skal du omhyggeligt læse brugsanvisningen til brændeovnen, før du starter arbejdet. Al installation og tilslutning af induktionskogepladen skal udføres af en uddannet fagmand. Det skal huskes, at typiske modeller i dag leveres enten uden stik eller overhovedet uden netkabel. For at tænde enheden og bruge den, skal du købe alt dette yderligere.

Når panelet er pakket ud og samlet, er det nødvendigt at rense al industriel forurening fra det, inklusive lim. Brug kun de midler, der er specificeret i brugsanvisningen til rengøring. Normalt er det en blød svamp uden de mindste slibende egenskaber. Kogepladen startes ved at trykke på en speciel knap i nogle sekunder. Efter biplyden kan du vælge den ønskede kogeplade og indstille andre indstillinger.

Vigtigt: Komfurer og paneler fungerer kun korrekt med det normale valg af køkkengrej. Den mindste tilladte bundtykkelse er 2 mm. Men det er bedre, hvis det er 6 mm eller mere. Det er kun tilladt at bruge de pander, der er udstyret med en monolitisk anti-deformationsskive. Den mindste bunddiameter er fra 12 cm; derfor, før du bruger en lille turk, skal du købe en speciel adapter.

Induktionsopvarmning af køkkengrej med ujævn bund er strengt forbudt. Derfor skal ideen om at bruge en kedel og andre eksotiske fartøjer uden særlige understøtninger opgives. Før du bruger et redskab, skal det efterses korrekt. Selvom bunden oprindeligt var helt flad, kunne den under drift blive dækket af revner. Alle retter, der tidligere blev placeret på gaskomfuret, er bevidst uacceptable.

Det er ikke tilladt at bruge beholdere uden ferromagnetisk materiale. Et særligt symbol eller en inskription hjælper med at finde ud af det. Det skal være til stede både på emballagen og på bunden af ​​opvasken. Hvis der ikke er nogen betegnelse, er det nødvendigt at kontrollere beholderens egenskaber ved hjælp af en permanent magnet. Men en pande lavet af ikke-jernholdigt metal og glas vil ikke fungere; dog kan du derudover købe et induktionsstativ.

Det er en dårlig idé at prøve blot at tilslutte induktionsoverfladen til en ledig stikkontakt. Det er nødvendigt på forhånd at kende tværsnittet af ledningerne i det tilsvarende afsnit og deres samlede gennemløb. Vær opmærksom på den såkaldte belastningsgrænse, der indstilles separat for hver lejlighed eller hus. Sikkerhedsforanstaltningerne er de samme som for en konventionel el-komfur. Så sæt ikke køkkenapparatet på et meget fugtigt sted, og træk også stikket ud af stikkontakten med kraft.

Hvis huset har gamle aluminiumsledninger, er det bedst at erstatte det med et moderne kobberkabel. Og alle værelserne på én gang, for det bliver mere sikkert på denne måde. Tilslutning af induktive komfurer gennem ujordede stikkontakter er absolut ikke tilladt.

Det sker så, at køb og installation af den nødvendige stikkontakt er umulig. Herefter anvendes en klemrække, som monteres i en bagboks. Begge elementer i kredsløbet kontrolleres for modstand mod enhedens nominelle strøm. Du skal selvfølgelig huske både faserne og jordforbindelsen af ​​selve køkkenudstyret. Installation og drift af induktions-ildsteder med ovne har ingen forskelle, bortset fra øget effekt.

Betjening af sådant udstyr er forbudt, hvis ledningerne ikke er beskyttet med en RCD. Både den nominelle og den differentielle brydestrøm tages i betragtning for at vælge den korrekte "beskytter". Læg ikke ledninger på steder, hvor de kan blive udsat for mekanisk belastning. Det elektriske kredsløb, der betjener brændeovnen, må ikke indeholde andre enheder. Indbyggede plader og paneler sættes først fast i møblerne, og først derefter tændes. Testkørsler er forbudt.

Selvom induktionskogeplader ikke bliver tilstoppet ved kontakt med den kogte væske, er det stadig uønsket. Uanset belægningernes styrke, anbefales det ikke at udsætte dem for punktpåvirkninger (såsom en proptrækker eller kniv, der falder ned). Hvis pladen er dækket af glaskeramik, må der ikke være aluminiumsfolie på. Det er meget farligt at starte kogepladen uden opvask eller med tomme gryder og pander.

Opvasken skal placeres med det samme, omhyggeligt og omhyggeligt. Genplacering kan beskadige belægningen. Det er mere korrekt at forlade den automatiske detektering af fraværet af retter til kritiske tilfælde og ikke til normal praksis. Det er forbudt at bruge kogeplader som bordplader, hylder eller på anden ikke-standard måde.

Heller ikke tilladt:

• rengør kogeplader med damprensere;
• monter emhætten lavere end 65-75 cm;
• betjene et produkt dækket med revner.

Ikke kun produktets ydre tiltrækningskraft og køkkenets komfort afhænger af pleje, men også levetiden for induktionsoverfladen. Opvaskesvampen er ikke egnet, du har brug for en speciel enhed. Og de bruger det ikke længere. Stærke blokeringer fjernes med emalje- eller glaskeramiske skrabere. Almindelige ståluldspuder virker ikke.

Kun silikonebaserede rengøringsmidler er egnede. De danner en pålidelig beskyttende film. I nogle tilfælde anvendes flydende opvaskemidler. Men først skal du sørge for, at deres sammensætning ikke indeholder komponenter, der er forbudt af producenten. Hvad der absolut ikke burde være, er de forskellige pulvere og slibemidler.

Når kogepladen er vasket, tørres den straks af, så der ikke er spor af væske tilbage. Ideelt set anbefales det at skylle produktet, så snart tilberedningen er overstået. Selvom der ikke er nogen ekstern synlig forurening, er det meget nyttigt.

Alt om induktionskogepladen, se videoen nedenfor.