Riesling druer

En enkel, "bonde" druesort har været kendt i lang tid. Den bruges til at lave den udsøgte gourmetvin af samme navn - Riesling.

Den europæiske Riesling druesort blev første gang hørt i 1435 i Tyskland. Formentlig opdrættede forfatterne den ved at krydse hunblomsterne af vilde druer med pollen fra dens mandlige forælder - en hybridform af Heinisch Weiss. Forveksle ikke den tyske sort med den italienske Riesling, som ikke har så lang historie og værdifuld smag. Rhinen Riesling, som dukkede op ved krydsning af sorter, har mange synonymer for navnet, disse er:

• Gewurztraube;

• Klæbrig;

• Regnstigning;

• Kleiner;

• Petit Riesling;

• Hvid Riesling;

• Grashevina;

• Moselriesling;

• Holland;

• Oberkircher;

• Rislinok.

Tyskland tegner sig for to tredjedele af Rhinens Riesling-areal. Den tidligste omtale af dets opdræt tilhører bønderne ved Mosel-floden i Rheingau. Her vokser den på 65% af arealet af alle Rhinens vinmarker. De vigtigste dyrkningsområder for Riesling er:

• Pfalz;

• Rheingessen;

• Nae;

• Mosel-Saar-Ruver ;;

• Württemberg;

• Baden.

Der er ingen vingård i hele Tyskland, der ikke dyrker Riesling. Imidlertid dyrkes denne sort med succes i andre lande i verden.

Skud af unge druer er dækket med tynde fibre af lysegrøn farve med en bronzefarve. Efter et år bliver grenen lysebrun med mørke noder. Vinstokken modner godt og tilhører den kraftige type druer.

Plantens løv er medium i størrelse, afrundet, har dybe og mellemstore dissektioner med 3 eller 5 lapper. Bladet er foldet-tragtformet, "rynker" er store. De øverste, mellemdybe udskæringer er lukket med et ovalt mellemrum.

Fra det øjeblik, hvor knopperne blomstrede på vinstokken, og indtil de modne frugter fjernes, går der i gennemsnit 148-160 dage. I dette tilfælde skal summen af ​​aktive temperaturer være 2896 ° C. I de sædvanlige regioner begynder bærene at modnes i slutningen af ​​september.

Børstens form er cylindrisk, den kan være konisk-cylindrisk. Densiteten af ​​klasen er tæt eller løs, dens stængel når 3 cm i størrelse En moden bundt vejer omkring 80-100 gram. Størrelsen på klaserne er gennemsnitlig: længde 7-14 cm, bredde 6-8 cm.

Bærene på klyngen er runde, mellemstore med en diameter på omkring 11-15 mm. Den grønlig-hvide farve på bærene har et gulligt skær, nogle gange er frugterne dækket af små mørkebrune prikker. Skallen på bærrene er stærk, omend tynd.

Druernes frugtkød er saftigt med en behagelig, afbalanceret smag. Hver ært indeholder frø, 2-4 stk.

Riesling hører til kategorien af ​​lavtydende druesorter. Frugtfulde skud på vinstokken er ca. 87%, det gennemsnitlige antal klaser på et nyudviklet skud er 1,6, på et frugtbart ca. 2, hvis kulturen er stængelløs, så er det henholdsvis 1,2 og 1,6.

Jord rig på kalk er mest velegnet til dyrkning af Riesling.

Dessertvine laves af frugter, der hænger på vinstokken i flere dage efter modning. For andre typer vine plukkes klaserne umiddelbart efter modenhed.

Stiklinger af unge Riesling-druer skal plantes om efteråret eller vinteren. I dette tilfælde skal følgende krav overholdes:

• stilken til plantning skal være mindst 20 cm høj;

• skuddets rodsystem skal indeholde mindst 3-4 våde rødder;

• planten skal have mindst 5-6 knopper;

• lufttemperaturen under landing bør ikke være uden for -10 ° С-mærket, men heller ikke højere end + 15 ° С;

• planten er plantet i en linje;

• skyttegraven er lavet omkring 70 cm dyb;

• diameteren af ​​plantegraven er lavet omkring 60 cm;

• gør rækkeafstanden mindst 3 meter;

• lad afstanden mellem druebuskene være omkring 1,2 meter;

• gødning skal påføres plantegraven.

Før du graver i planten, skal du forny dens rodsystem og dyppe roden i en vækstfremmer.

Blomsterne af denne drue er biseksuelle.For at øge udbyttet med 20-25% kan sorter, der tilhører den biseksuelle type af blomster, og anbefales yderligere at bestøve. For at udføre proceduren bruges brædder med kanin- eller kaninpels. Komponenterne i bestøversorten påføres dem, og blomsterne behandles med det.

For at udtynde og fremskynde forgrening anbefales det at skære Riesling buske. Hvis dette ikke gøres, vil udbyttet af buskene sandsynligvis falde, og bærene vil ikke kun være små, men også sure. Manipulationen udføres en gang hvert 3-5 år. Klip buskene til de får den ønskede buskeform. Den første beskæring skal udføres om foråret, et år efter plantning af stiklingen. Samtidig fjernes beskadigede og svage grene fra busken. For at skabe den ønskede form kan 2 til 4 knopper fjernes fra sunde grene. Efter 5-6 år udføres beskæring til sanitære formål, mens frosne og tørre grene fjernes. Toppene trimmes til det første levende punkt. For at beskytte planten mod svamp skal stedet, hvor en stor gren skæres, behandles med en beg.

Vanding og fodring

I den periode, hvor skuddene på Riesling-druer udvikler sig og vokser rigeligt, bør de vandes en gang om ugen. I tørt vejr, to uger før blomstringen, skal planten også vandes rigeligt. Vand hældes ved roden. Vanding er unødvendigt ved høj luftfugtighed. Den næste periode, der kræves til vanding, er tidspunktet for dannelsen af ​​bær.

Under tørre forhold skal buskene vandes før frosten begynder. På samme tid skal du prøve ikke at komme på plantens blade, da fugtretention på dem kan føre til udseendet af infektioner og svampe.

For at fodre planten en gang, før du planter den i jorden, er det nødvendigt at tilføje humus, tørv, aske eller kompost. Derefter, når vanding, vil jorden omkring rodsystemet blive beriget med nyttige stoffer. En gentagen dosis topdressing kan påføres ved roden om 3-4 år.

Det er slet ikke nødvendigt at beskytte Riesling-druer mod frost, men så skal du danne en stilk, hvis højde vil være inden for 1,2 m. Et år efter plantning vil den tage form i unge druer alene. På denne måde vil der blive dannet en lodret stilk uden bøjninger fra buskens grene og knopper. Hvis der opstår bøjninger, skal du binde dem til støtten, så de vokser i lodret retning.

Hvis du har en dækkende druesort, eller et koldt område, hvor frosten er op til -22, så skal viftemetoden bruges, med dannelse af 3-4 ærmer. For at fordele belastningen jævnt, skal der placeres 2-3 frugtled på espalieret. Det anbefales ikke at dyrke mere end 30 skud på en busk. Shelteren er lavet af presenning, grangrene eller agrofiber.

Riesling tilhører sorter, der er praktisk talt ustabile over for sygdomme. Under længerevarende regn eller vådt vejr kan det blive påvirket af gråskimmel. Pulver- og bakteriekræft er ingen undtagelse. Sorten har god modstandsdygtighed over for meldug. I denne henseende er det nødvendigt at træffe foranstaltninger for at beskytte planten. Hertil behandles druerne i flere trin med de nødvendige kontaktkemikalier.

Riesling er en vindrue og er ikke beregnet til langtidslagring. Klaserne klippes med havesaks og sendes straks til forarbejdning til vin.