Rkatsiteli druer

Det samlede antal druesorter, der vokser på Georgiens territorium, tæller mere end 500 arter, men opdrættere fremhæver især kun 20 af dem. En af de berømte sorter i det østlige Georgien er Rkatsiteli, som hører til de tekniske druesorter.

De nøjagtige datoer for oprettelsen af ​​Rkatsiteli-druer er ukendte, såvel som enhver information om opdrætteren. Det er kun kendt, at sorten sporer sin historie fra Kakheti (Georgien). Ideelle klimatiske forhold har gjort det muligt at dyrke Rkatsiteli druer i mange år. Tørre hvidvine af høj kvalitet, druesaft er lavet af denne sort, og det er også grundlaget for at skabe cognac.

Rkatsiteli drue er en af ​​de mest almindelige druesorter i Georgien. Det bruges aktivt i vinfremstilling. Afhængigt af dyrkningsområdet kan du finde forskellige navne for denne sort: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek og Korolek.

Rkatsiteli-buskens pyramideform dannes ved at reducere løvet fra bunden til toppen af ​​planten. Et mellemstort blad med 3-5 lapper har en grøn eller bronze farvetone. Et veludviklet rodsystem gør det muligt for rødderne at gå op til 3 meter ned i jorden.

Blomsterne af denne sort er biseksuelle, vokser i blomsterstande. Rkatsiteli elsker solen, så det højeste udbytte findes på plantager beliggende på bjergskråningerne.

Denne druesort anses for sent - september-oktober. Modningsperioden varer fra 155 til 160 dage. Dette er tidspunktet, hvor modne bær dannes af modne knopper, klar til at spise.

Rkatsiteli er en plante med en gennemsnitlig frostbestandighed (op til -22 grader).

Tekniske sorter er kendetegnet ved klynger af lille størrelse og medium tæthed. Rkatsiteli har en cylindrisk og cylindrisk-konisk form af en flok, hvis gennemsnitlige vægt når 155-165 gram. Dens længde kan nå 17-18 cm, og dens bredde er 7-8 cm.

Modne bær har en behagelig gylden gul farve og bronzepletter på den side, der vender mod solen. Den saftige frugtkød er dækket af et tyndt, men sejt skind. Mellemstore druer kommer i runde eller ovale former, der hver indeholder 3 frø.

Rkatsiteli har en behagelig sød smag med en let syrlighed. Den rige aroma betragtes som kendetegnende for denne drue. Sukkerindhold og surhed, der karakteriserer smagen af ​​druer, afhænger direkte af plantagens placering. I gennemsnit kan sukkerindekset variere fra 172 til 188 g / dm3, og surhedsgraden - fra 7 til 9 g / dm3.

Som enhver anden druesort kræver Rkatsiteli konstant pleje og gunstige klimatiske forhold. Niveauet for vinmarkens udbytte afhænger af dette. Procentdelen af ​​frugtskud varierer fra 20 til 70, så udbytteindikatoren kan variere fra 90 til 150 c / ha.

Sandjord og lerjord er velegnede til denne sort. I de sydlige territorier, hvor klimaet er tørt og varmt om sommeren, anbefales det at plante druer på de nordlige skråninger. I dette tilfælde modnes bærene jævnt under solen. Det er nødvendigt at plante unge druebuske om foråret, så har de tid til at slå godt rod. Den bedste periode for plantning er midten eller slutningen af ​​maj, så vil planterne helt sikkert kunne overleve vinteren.

Plantning foretages bedst om aftenen eller på en overskyet dag, så den nyplantede ranke ikke visner under den brændende sol. For at alle plantede druebuske kan slå rod, skal følgende plantningsskema overholdes: buskene skal plantes mindst 2 meter fra hinanden med en afstand på 3 meter mellem rækkerne.

Der graves et hul til hver busk med en diameter og dybde på 1 meter, det gør de et par uger før plantning. Der hældes 1/2 af en blanding af 2 spande jord, 2 spande gødning, 1 liter træaske og 100 gram gødning. En pit med en blandet sammensætning efterlades i to dage, hvorefter de begynder at gå fra borde. Dagen før plantning placeres frøplanten i vand for at mætte den med fugt.

Druerne selvbestøver, fordi de har tvekønnede blomster. Han har ikke brug for yderligere procedurer.

Beskæring af vinstokkene er afgørende for at øge udbyttet og forbedre kvaliteten af ​​flokken.

Hele sommeren fjernes det øverste lag af jorden, og de øverste rødder trimmes omhyggeligt, så de nederste kan vokse hurtigere og dybere. I slutningen af ​​sommeren eller frem til midten af ​​oktober udføres klemning af de øverste frugtskud, så næringsstofferne bliver bedre tilført klaserne.

Rkatsiteli druen tilhører sorter med medium frostbestandighed, den kan modstå temperaturer på 22 grader under nul. Derfor, i perioden efter høst, når koldt vejr sætter ind og frost begynder, er Rkatsiteli-buske dækket, så unge frøplanter ikke fryser. Med begyndelsen af ​​forårets opvarmning fjernes ly fra druebuskene. Så tørrer de det og fortsætter med beskæring.

Forkert pleje kan føre til bladruller og spindemider. I det første tilfælde vil brugen af ​​specielle lægemidler hjælpe: "Fufanon-Nova", "Decis", "Aliot". Disse insekticider sprøjtes på buske før og efter blomstring. I kampen mod flåter vil hjælpe sådanne midler som "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm" og andre. For at undgå forekomsten af ​​skadedyr er det nødvendigt at fjerne resterne af planten og afskære de berørte skud.

En anden fjende af denne sort er meldug. Sprøjtning af alle buske med specielle fungicider ("Topaz", "Strobi") vil være en forebyggende foranstaltning. Hvis planten allerede er syg, bør Tiovit Jet anvendes. For at udelukke muligheden for gråt råd på druerne er det nødvendigt at behandle alle buskene med "Fitosporin" til forebyggelsesformål.

Før opbevaring bliver de indsamlede klaser befriet for rådne, umodne og beskadigede bær. Opbevaringsområdet skal være mørkt, men med god ventilation, hvor lufttemperaturen skal være fra 0 til +7 grader, og luftfugtighedsniveauet bør ikke overstige 80 procent.