Saperavi drue

Saperavi-druen, også kendt som Dyer, Kleinbeeriger, Didi Saperavi, hører til den tekniske kategori. På trods af sin snævre specialisering er den højt værdsat blandt vinproducenter i mange lande i verden. Den afbalancerede kombination af sødme og surhed gør denne sort til et godt valg til at skabe komplekse blandinger, original buket af det færdige produkt. Nye vinfremstillingshybrider er skabt på basis af Saperavi.

Sorten er typisk for Georgien, det nøjagtige tidspunkt for dens modtagelse er ukendt. Det blev optaget i statsregistret i 1959. Det er karakteriseret ved mutationer, der er typiske for gamle sorter, der påvirker ensartetheden af ​​planternes udseende, deres agrotekniske egenskaber og frugtsætning.

Saperavi er en druesort orienteret til dyrkning i Sortehavsbassinet. For ham er de nedre Volga og Nordkaukasiske optagelsesregioner tildelt. I Georgien dyrkes denne sort hovedsageligt i Kakheti. I Rusland dyrkes det med succes i Kuban og Stavropol-territoriet i Dagestan. I Ukraine vokser den i de sydlige regioner og dyrkes i andre lande - fra Moldova og Bulgarien til Armenien.

Sortens vækstsæson tager 150-160 dage. Det hører til den sene, kræver summen af ​​aktive temperaturer på mindst 3000 grader Celsius. Høst tidligst i det 3. årti af september eller begyndelsen af ​​oktober.

Klaserne af druer af denne sort er bredt koniske, ofte forgrenede, løse, vejer 93-99 g. Længden af ​​klasen er 130-170 mm og bredden er 120-150 mm.

Saperavi bærer frugt med mellemstore mørkeblå ovale bær med en markant voksblomst på overfladen. Der er 2-3 knogler inde i hver. Bærene er karakteriseret ved surhedsgrad i området 7,8-12,6 g / dm3, sukkerindholdet varierer fra 170 til 211 g / dm3. Skallen er tynd, men stærk.

Saperavi har en forfriskende smag, dens frugtkød er saftigt og behageligt. Sorten er kendetegnet ved den rige farve af frugtkødet. Saftudbytte - op til 850 ml pr. 1 kg bær.

Sorten begynder at bære frugt i en alder af 4 år. Op til 25 sæsoner kan dyrkes på ét sted. Det gennemsnitlige udbytte er 99-110 c/ha. Mængden af ​​frugter afhænger af vækstbetingelserne. I ugunstige klimaer observeres oftere ærter af bær, udgydelse af blomster og æggestokke.

Saperavi er ikke særlig kræsen med hensyn til jordtypen. Sorten kan plantes i næsten ethvert område, undtagen kalkholdig, saltvand, meget sumpet. Den tåler tørke ganske godt; i hård frost uden læ mister den en betydelig del af øjnene.De mest gunstige til plantning er de områder, hvor kunstvandede vindyrkning udføres. Busken udvikler sig godt, bærer rigeligt frugt på løs, luftgennemtrængelig jord. I zoner med betinget dækkende vindyrkning anbefales plantning med dannelse af en kultur på en høj stilk.

Til dyrkning anbefales det at vælge et område åbent fra syd, beskyttet mod vind og dårligt vejr af kunstige barrierer i nord. Det er vigtigt at give planterne et godt luftskifte, men uden træk. Unge buske kan plantes på steder med ufuldstændig belysning. Modne planter har brug for maksimalt lys, da Saperavi modnes sent. Når du vælger et landingssted, bør du undgå nærheden af ​​grundvand og klipper, kloakker, bygninger til at holde husdyr.

Pladsen ryddes, jordoverfladen jævnes, flerårigt ukrudt begravet i jorden fjernes. Gruben er dannet med en dybde og diameter på omkring 1 m - dette skyldes den intensive vækst af rodsystemet af Saperavi-druer. En blanding af frugtbar jord med 2-3 spande organisk materiale og gødning i form af superphosphat (op til 300 g), kaliumsalt (mindst 100 g), ammoniumnitrat (30-40 g) anbringes i den resulterende depression . I lerjord drænes bunden af ​​plantegraven, i løsere jord tilsættes blot groft sand eller fint grus. Det forberedte substrat vandes rigeligt, efterlades i 1 måned om efteråret og 3-4 til forårets overførsel af druer til jorden.

Sædvanligvis placeres frøplanter i jorden allerede i oktober, når buskene tager bladene af. Den optimale periode anses for at være perioden med nattemperaturer ikke lavere end +5 grader. Om foråret plantes stiklinger, der vælges til aprildage fra det 2. årti. Planter med åbent rodsystem skal først gennemblødes i vand.

Der laves en fordybning i hullet 1/2 af dets størrelse, resten af ​​jorden samles i en rutsjebane. En frøplante med rettede rødder placeres på den, så rodkraven er 8-10 cm under kanten af ​​hullet. Derefter hældes det tidligere fjernede substrat, en støtte med strømpebånd er installeret. Jorden er vædret, vandet rigeligt.

Tvekønnede blomster dannes på vinstokkene. Druer kræver ikke yderligere bestøvning, plant donorplanter i nærheden.

På en busk af Saperavi druer er 50-60 øjne bevaret. Ved beskæring i Georgiens klima efterlades de ved 10-12 pr. På Krim er dette tal reduceret til 6-8. En god høst opnås på gamle vinstokke, derfor er forsyningen af ​​mørkt træ nødvendigvis holdt her. De bedste frugtindikatorer opnås på skud på mindst 15 år med vifteformet buskdannelse.

Saperavi er godt tilpasset tørke. Rodsystemet af en voksen plante er begravet 3-4 meter i jorden og er i stand til at udvinde fugt selv i mangel af dens forsyning i form af nedbør. Yderligere vanding anbefales kun under knopbrud, i slutningen af ​​blomstringen og i de øjeblikke, hvor bærene er saftige - tilsæt 20 liter vand under busken. Vandfyldning af jorden i blomstringsperioden vil føre til udskillelse af knopperne. På dette tidspunkt er det bedre at nægte vanding.

Det anbefales at fodre Saperavi to gange i løbet af sæsonen.Den første tid falder på den periode, hvor unge skud når en længde på 15 cm.I dette øjeblik indføres en opløsning af 15 g nitrophoska pr. 10 liter vand i jorden for at aktivere væksten af ​​grøn masse. I det første årti af august udføres den 2. fodring. En blanding af superphosphat i et volumen på 20 g og 12 g kaliumsulfat opløses i 10 liter vand, befrugtning udføres efter vanding.

Saperavi druer har brug for ly til vinteren, når de dyrkes i klimaer med temperaturer lavere end -20 grader.

Sorten er modtagelig for udvikling af svampesygdomme. Har lav tolerance over for meldug, oidium. Med længere regnfulde perioder øges sandsynligheden for dens nederlag med grå råd. På kalkholdig jord er der stor risiko for klorose. Saperavi er praktisk talt upåvirket af druebladormen.

Saperavi er en drue til teknisk brug. Det er sædvanligt at sende det til behandling med det samme, så god opbevaringsmodstand er ubrugelig her. Inden høst kan klaserne stå på vinstokken i flere uger, så længe vejret tillader det.