Shiraz drue (Syrah)

Shiraz er den sjette mest populære druesort i verden. Velegnet til fremstilling af rød- og rosévine med en unik og udsøgt buket. Kendt under navnene: Seri, Serine, Cervan black, Petit Syrah, Hermitage, Kandiv, Marsanne Noir, Inin Noir, Antourneren, Plan de la Bion, Bion, Balsamina, Rossissimo, Uvino, Lancelotta, Ancelotta.

En af de ældste sorter. Den nøjagtige dato for fremkomsten er ikke fastsat. Oprindelsen blev bestemt ved hjælp af DNA-analyse. Genetikere har fastslået: Sorten stammer fra en blanding af røde Durez-druer og hvid Maudez Blanche i det nordlige Rhone-området (Sydøstfrankrig).

Dyrket på Ruslands territorium i Krasnodar-territoriet, på Krim: dalene i Alma, Kacha, Belbek.

Shiraz-sorten dyrkes til vinfremstilling. Det er kendetegnet ved lavt udbytte. Modstår ekstreme temperaturer, skiftende vejr, modstandsdygtig over for en række sygdomme. Tilpasser sig forskellige klimatiske forhold.

Afviger i moderat vækstkraft. Typisk er mellemstore buske med små afrundede blade med tre eller fem lapper, moderat dissekere nedenunder, let pubescent. Bladets overflade er skinnende, lysegrøn med lyse årer. Når det bliver koldere, kan knopper og æggestokke smuldre.

Sorten blomstrer sent, men bærrene modner hurtigt. Henviser til mellem-sene sorter: perioden med frugtdannelse er 145-160 dage. Du kan høste fra august.

Børsterne er kompakte, i form af en konisk cylinder, ikke særlig tætte. Bærene er ikke ærter. Vejer fra 115 til 150 g.

Blålig-sort, mellemstor, let oval, dækket med en tyk blålig blomst. Diameter fra 1,2-2 cm, og vægt fra 1,3-2,3 g. Huden er tyk, rig på tanniner og farvestoffer. Frugtkødet er saftigt, lyst, ikke farvet, knoglerne er små. Indhold af ren juice - 75% af frugtens samlede vægt.

Harmoniske, koncentrerede, brombærnoter høres i duften og eftersmagen. Indeholder meget sukker - 200 g pr. 1 dm3, moderat sur - 5,5-6,5 g pr. 1 dm3. Smagsnuancer ændrer sig med alderen: unge druer har krydrede-peberagtige noter, mens en 10-årig vinstok udvikler nuancer af sort frugt.

Ganske gode udbytteindikatorer - 2-3 klynger dannes på en vinstok. For at opnå drikkevarer med høj smag er det nødvendigt at begrænse frugtsætning. Hvis modne børster ikke indsamles i tide, går en særlig aroma og astringens tabt.

Gunstig gennemsnitlig daglig temperatur til dyrkning er +17 grader Celsius. Vokser på enhver type jord. Afhængigt af dyrkningsområdet får det nye smagsvarianter. Frugt i over hundrede år.

Plantet i områder beskyttet mod vinden. Støtte og en varm, solrig placering, helst på en skråning, er påkrævet. Pludselige ændringer i temperaturen påvirker tidspunktet for modning. Vokser godt på jord, der indeholder aktiv kalksten. Hvis grundvandet er tæt på, anbefales det at lave dræning.

Plantet i foråret eller efteråret før begyndelsen af ​​koldt vejr. Havebedet graves op, kaliumgødning, kompost, humus påføres under hver frøplante.

Den har tvekønnede blomster, der er godt bestøvet. Under blomstringen bør temperaturen ikke falde under +14 grader. Efter bestøvning vises æggestokkene sent. I ugunstigt vejr udvikler nogle af blomsterne sig ikke til en æggestok og et bær.

Tørre, beskadigede vinstokke beskæres, før knopperne svulmer. Forårets lange skud skal skæres, så de stærkeste efterlades. Om sommeren klemmes spidserne, så de ikke bliver mere end 1,7 m. Efter høst beskæres de også. Til vinteren skal du lave en kort beskæring.

Planter tåler ikke lave fugtniveauer i jorden. Planter kræver rodvanding: 4-5 spande pr. busk hver anden uge. Den ideelle mulighed er drypvanding.

Det udføres flere gange om sæsonen: i det tidlige forår, før knopperne svulmer - humus og superfosfat 10: 1, efter blomstring - en vandig opløsning med superfosfat og salpeter, efter dannelsen af ​​æggestokke - flydende organisk gødning. I mangel af regn sprøjtes det hver 2. uge med en urinstofopløsning, når du hælder klaser. Efter høst fodres de efter rodmetoden med en gødningsopløsning.

Adskiller sig ikke i frostbestandighed, op til -22 grader, tåler ikke frost godt. Et ly af høj kvalitet til vinteren anbefales; en lettere sort er lavet til foråret. Til vinteren lægges de på stativstrukturer, dækket af grangrene eller geotekstiler på toppen.

Tilbøjelig til chlorose. Den er ramt af flåter og grå råd. Bladene sprøjtes med insektocaricider. I moderat grad i modsætning til meldug og oidium. Om foråret behandles de med specielle midler, nær stammecirklen drysser de nitrophoska, "Kemira", vandet rigeligt.

De indsamlede bundter opbevares køligt i 4-5 måneder uden at miste deres udseende og smag. Tåler langtidstransport.