Traminer pink drue (Gewurztraminer)

Traminer Rose Muscat druen er den mest fantastiske tekniske sort. Kun han kan give sådan en vidunderlig buket vin lavet af denne sort, der minder om aromaen af ​​roser og endda kinesisk litchi, og giver også drikkevarerne en smuk rig farve.

Historien om denne drue er fuld af hemmeligheder. Dette er trods alt den ældste sort i Centraleuropa. Der kendes to varianter af det - med lyserøde bær og hvide. Den mest almindelige er Traminer pink.

Nogle eksperter mener, at det er en mutation af Sauvignen Blanc-druen. Den gamle østrigske (ifølge andre kilder, fransk) druesort tilhører i sine biologiske egenskaber de vesteuropæiske druesorter.

Det betragtes som en af ​​de mest værdifulde druesorter. Det bruges hovedsageligt til fremstilling af juice, og vigtigst af alt - bord, samt dessert og endda champagneprodukter af ret høj kvalitet. I Transcarpathia fremstilles berømte årgangsvine af det.

Denne vinsort er især udbredt i Centraleuropa, den dominerer i vinmarkerne i det sydlige Tyskland, Østrig (Tyrol) og det nordlige Italien. I 50'erne af forrige århundrede blev Traminer pink bragt til Rusland (Krims sydlige kyst), hvorefter den endte i vinmarkerne i Ukraine og Nordkaukasus.

I dag er de industrielle mængder af vinmarker med denne sort til stede på Sortehavskysten af ​​Krasnodar-territoriet, en lidt mindre mængde kan findes i Ukraine, Moldova, Stavropol-territoriet. Der er separate beplantninger af Traminer pink i andre regioner i Den Russiske Føderation.

Buske af Traminer pink er kendetegnet ved medium kraft, men i industriel dyrkning er der også lavtvoksende.

Træplanter har grene, der er kendetegnet ved spredning. Den største forskel mellem druer er ikke særlig store, ru blade med afrundede tænder. Der er pubescens på undersiden. Bladene er grønne i farven, adskiller sig i en rødlig-lyserød farvetone. Der er 3 eller 5 blade på arket. Om efteråret bliver bladene gule.

Traminer pink er en typisk vindruesort med en middel modningsperiode. For eksempel i Anapa-distriktet i Krasnodar-territoriet modnes det i begyndelsen af ​​september. Samtidig går der normalt 139 dage fra de første udspringende blade og knopper til fuld modning af frugterne, som allerede kan bruges til fremstilling af bordvin, og til dessertprodukter skal der gå alle 155. Derfor skal der i det andet tilfælde. høsten falder i begyndelsen af ​​oktober.

Druerne af den beskrevne sort har en lille eller mellemstor klase, nogle gange med en vinge, tæt, cylindrisk-konisk. Længden af ​​bundtet er i gennemsnit fra 8 til 14 cm, i bredden - fra 7 til 10 cm. Børstens stilk er kort, omkring 4 cm.Gennemsnitlig håndvægt - 0,9 kg.

Traminer pink udmærker sig ved mellemstore lyserøde druer, 1,2 g hver. Bærens længde er fra 14 til 16 mm, og bredden er 12-14 mm. Svag oval, afrundet, har en blålig blomst af pruin. Skorpen er ret tæt, endda tyk. Farveløs juice, der er frø - fra 1 til 3 stykker.

En af de ældste vindruesorter har en ret simpel harmonisk smag, højt sukkerindhold, med vedvarende syre.

Kulturen er kendetegnet ved høje udbytterater, dog varierer den - i forskellige år er den forskellig. Hvad angår frugtskud, er der 50-60% af dem på en busk.

Den gamle tekniske druesort stiller ret høje krav til det klima, hvor den skal dyrkes, da kulturen har en ret betydelig tendens til at falde i æggestokkenes blomstringsperiode.

Den største ulempe ved planten er den ret langsomme proces med at genoprette vækst og udbytte efter frost, hvis de var kendetegnet ved deres sværhedsgrad. Druerne er også ustabile over for tørvejr.

For at få et højt udbytte skal afgrøden plantes på frugtbar såvel som fugtig jord. Grundene skal vandes. Det ideelle landingssted er skråningerne af lave bjerge fra syd og vest, med chernozem-jord eller lette kalkholdige muldjorder.

Afstanden mellem planterne skal være en og en halv meter. Oftest dannes vinstokken med en standardfri flerarmsventilator, med tilførsel af en flerårig træbase. Men under forskellige klimatiske forhold dyrkes den på forskellige måder. For eksempel i Transcarpathia dyrkes sorten med stor succes ved hjælp af højstammet teknologi.

Yderligere bestøvningsforanstaltninger er ikke nødvendige, da Traminer pink har biseksuelle blomster.

Beskæring skal udføres under dyrkning. Så for et skud skal antallet af børster være:

• ved udvikling - fra 0,7 til 0,9;
• på den frugtbare - fra 1,2 til 1,5.

Frugtpile efterlades lange, så der er mindst 10 øjne på dem.

Traminer pink er en ret frostbestandig sort, i denne er den ikke ringere end andre lignende afgrøder, såsom Rhinen Riesling, samt Cabernet, Sauvignon og Rkatsiteli.

Sorten, der oprindeligt kommer fra Europa, er påvirket af meldug og grå råd, modstanden når 2,5 point. Ofte angribes den af ​​en druebladorm.

Som allerede nævnt anvendes Traminer pink primært til fremstilling af bordvine, samt mousserende vine af meget høj kvalitet, og generelt er det ikke specielt lagret, men forarbejdes straks. Men der er en nuance. Hvis bærrene er overmodne, vil de akkumulere den største mængde sukker. I forbindelse med denne funktion, på den sydlige kyst af Krim, i Transcarpathia og i andre regioner, fremstilles dessertvine af sådanne bær. Ifølge smagerne er de af rigtig god kvalitet.